“มิชลินสตาร์” กว่าจะได้มา ไม่ใช่เรื่องง่ายและการรักษาไว้…เป็นอีกหนึ่งความท้าทายที่เชฟมิชลิน ต้องทำงานหนักและสร้างสรรค์เมนูใหม่อยู่เสมอ”

“มิชลินสตาร์” Michelin Star เป็นไกด์บุ๊ครายปี ฉบับสีแดงที่ให้ข้อมูลแนะนำร้านอาหาร สถานที่ท่องเที่ยว และโรงแรม โดยมีขึ้นครั้งแรกที่ประเทศฝรั่งเศส และแน่นอนว่าไอเดียนี้เกิดจากบริษัท Michelin ผู้ผลิตยางรถยนต์รายใหญ่ของโลก ที่เราคุ้นเคยโลโก้ Bibendum (บีเบนดัม) กันเป็นอย่างดี

Michelin_nyc_2006

 

มิชลินสตาร์ มีทั้งหมด 3 ระดับ
* ดาว 1 ดวง: เยี่ยมยอดที่สุดในร้านประเภทเดียวกัน ผ่านไปต้องแวะชิม “A very good restaurant in its category”
* * ดาว 2 ดวง: อร่อยคุ้มค่า ต้องไปชิมให้ได้ “Excellent cooking, worth a detour”
* * * ดาว 3 ดวง: อร่อยขั้นเทพ พิเศษสุดยอด ควรค่าแก่การตามไปชิม ไม่ว่าอยู่ไกลแค่ไหนก็ตาม “Exceptional cuisine, worth a special journey”

เกณฑ์การตัดสินมิชลินสตาร์ จะพิจารณาถึง คุณภาพของส่วนผสม,ทักษะในการปรุง,รสชาติและความคิดสร้างสรรค์,ราคาอาหาร,ความคงที่ของคุณภาพอาหาร

และนักชิมของมิชลิน จะได้รับการอบรมอย่างแน่นปึก เพื่อรักษามาตรฐานเดียวกันโดยยึดถือคำมั่นสัญญา 5 ข้อ คือ

  • การไม่เปิดเผยตัวตน
  • ความเป็นอิสระ
  • การคัดเลือกสถานที่และการตัดสินใจ
  • การปรับปรุงรายปี
  • ความมีมาตรฐาน

สำหรับใครที่สนใจ ลิ้มลองประสบการณ์ระดับมิชลินสตาร์ ตั้งแต่วันที่ 22 – 25 กุมภาพันธ์ 2560 นี้ มิชลินสตาร์ระดับ 2 ดาว เชฟฟร้องต์ ปูเตลาท์ มาเยือนถึงไทยในมื้อค่ำสุดพิเศษ ที่ โรงแรม วี กรุงเทพฯ
โทร: +66838204224
อีเมล์: [email protected]

 

มิชลินสตาร์ระดับ 2 ดาว เชฟฟร้องต์ ปูเตลาท์

 

Credit info : https://en.wikipedia.org/wiki/Michelin_Guide

SHARE TO YOUR FRIEND