SOtraveler.COM

Sofitel Bangkok Sukhumvit : L’Appart – Feel like home Rooftop Dining

Pin it

สวัสดีครับท่านผู้อ่าน SOtraveler.com ครับ ในรีวิวฉบับนี้เราอยากพาท่านไป นั่งเล่น นั่งคุย สบายๆ ในบรรยากาศเป็นกันเอง พร้อมทานอาหารระดับ fine dining ที่ห้องอาหาร rooftop ใจกลางสุขุมวิท ที่ห้องอาหาร ลาพาร์ต (L’Appart) รูฟท็อปบาร์ แอนด์ เรสเตอรอง โรงแรม Sofitel Bangkok Sukhumvit ทำไม fine dining ส่วนใหญ่บรรยากาศมักจะทางการ? นี่เป็นคำถามที่ผมถามตัวเองตลอด แทนที่ประสบการณ์แห่งความสุขของเราจะถูกใช้ไปกับคนสนิท ในที่ ๆเราและเขาต่างเป็นตัวของตัวเองได้มากที่สุด? “วันนี้ผมจึงอยากเชิญชวนทุกท่านมานั่งเล่นที่อพาร์ทเม้นท์ของผม”   นั่นเพราะคำว่า ลาพาร์ต (L’Appart) หรือ “ลาพาร์ตเตอมองต์” (l’appartement) ในภาษาฝรั่งเศส ก็แปลว่า “อพาร์ตเม้นต์” นั่นเอง ลาพาร์ต รูฟท็อปบาร์ แอนด์ เรสเตอรองท์ เป็นหนึ่งในห้องอาหารซิกเนเจอร์ภายในโรงแรม โซฟิเทล กรุงเทพ สุขุมวิท ที่สร้างความแปลกใหม่ให้กับการรับประทานมื้อค่ำด้วยคอนเซ็ปท์การตกแต่งเนรมิตพื้นที่ทั้งชั้น 32 ให้กลายเป็นอพาร์ตเม้นต์สไตล์ปารีเซียง เหมือนเป็นการยกอพาร์ตเม้นต์ส่วนตัวจากฝรั่งเศสมาไว้ใจกลางกรุงเทพฯ …

Michelin Star Dining Experiences : ร้าน เสน่ห์จันทน์ (Saneh Jaan)

Pin it

วันนี้เราได้มีโอกาสไปรับประทานอาหารเย็นที่ร้านอาหาร “เสน่ห์จันทน์” ครัวไทยต้นตำรับดั้งเดิมที่บรรจงผสานศาสตร์และศิลป์ของข้าวปลาอาหารไทยเข้าไว้ด้วยกันได้อย่างประณีต จนล่าสุดได้กลายเป็น 1 ใน 14 ร้านอาหารที่คว้ามิชลิน 1 ดาว จากการประกาศรางวัลมิชลิน สตาร์ครั้งแรกในไทยเมื่อวันที่ 6 ธันวาคมที่ผ่านมา ไม่แปลกใจเลยที่“เสน่ห์จันทน์” จะมีดาวของมิชลิน มาติดหน้าร้านเพราะว่าอาหารไทยที่นี่เป็นทั้งอาหารตาและอาหารใจ เรียกได้ว่าอิ่มแต่กายอย่างเดียวไม่พอ ยังทำให้คนที่มาเยือนอิ่มใจ คู่ควรแก่การวนรถไปชิมให้ได้สักครั้ง “เสน่ห์จันทน์” เป็นชื่อขนมไทยโบราณที่ใช้ในงานมงคล พอได้ยินชื่อ “สะ-เหน่-จัน” ก็ฟังดูสบาย ๆ เป็นชื่อที่จำง่ายและมีเสน่ห์ตั้งแต่ครั้งแรกที่ได้ยิน ร้านอาหารนี้ตั้งอยู่ใจกลางเมือง บริเวณ Glasshouse at Sindhorn ถนนวิทยุนั่นเอง ผ่านประตูเข้าไปเห็นงานประพันธ์พร้อมลายเซ็นของ อ.เนาวรัตน์ พงษ์ไพบูลย์ ศิลปินแห่งชาติสาขาวรรณศิลป์และกวีซีไรต์ ถ่ายทอดถึงคอนเซปต์ของร้าน เป็นกลอนต้อนรับแขกที่บ่งบอกตัวตนของ “เสน่ห์จันทน์” ได้เป็นอย่างดี บ่อบัวทองตกแต่งอยู่ด้านหน้าช่วยเพิ่มความหรูหรา แถมเป็นสัญลักษณ์มงคล ผูกกับความเชื่อทางศาสนาพุทธของคนไทยด้วยนะครับ อันนี้เราเก็บมาแชร์ให้ดู เห็นว่ามีความหมายดี การตกแต่งของ “เสน่ห์จันทน์” เน้นไปที่การผสมผสานระหว่างความเป็นไทยเดิมกับสมัยใหม่ เป็นความคลาสสิคที่มีรสนิยมร่วมสมัย ผนังแต่ละด้านตกแต่งด้วยแกลลอรี่ภาพสถานที่สำคัญ ๆ ในประเทศไทย เช่น ภาพบรรยากาศของวัดและพระราชวังต่าง …

Michelin Star Dining Experiences : ร้าน เสน่ห์จันทน์ (Saneh Jaan)

Pin it

วันนี้เราได้มีโอกาสไปรับประทานอาหารเย็นที่ร้านอาหาร “เสน่ห์จันทน์” ครัวไทยต้นตำรับดั้งเดิมที่บรรจงผสานศาสตร์และศิลป์ของข้าวปลาอาหารไทยเข้าไว้ด้วยกันได้อย่างประณีต จนล่าสุดได้กลายเป็น 1 ใน 14 ร้านอาหารที่คว้ามิชลิน 1 ดาว จากการประกาศรางวัลมิชลิน สตาร์ครั้งแรกในไทยเมื่อวันที่ 6 ธันวาคมที่ผ่านมา ไม่แปลกใจเลยที่“เสน่ห์จันทน์” จะมีดาวของมิชลิน มาติดหน้าร้านเพราะว่าอาหารไทยที่นี่เป็นทั้งอาหารตาและอาหารใจ เรียกได้ว่าอิ่มแต่กายอย่างเดียวไม่พอ ยังทำให้คนที่มาเยือนอิ่มใจ คู่ควรแก่การวนรถไปชิมให้ได้สักครั้ง “เสน่ห์จันทน์” เป็นชื่อขนมไทยโบราณที่ใช้ในงานมงคล พอได้ยินชื่อ “สะ-เหน่-จัน” ก็ฟังดูสบาย ๆ เป็นชื่อที่จำง่ายและมีเสน่ห์ตั้งแต่ครั้งแรกที่ได้ยิน ร้านอาหารนี้ตั้งอยู่ใจกลางเมือง บริเวณ Glasshouse at Sindhorn ถนนวิทยุนั่นเอง ผ่านประตูเข้าไปเห็นงานประพันธ์พร้อมลายเซ็นของ อ.เนาวรัตน์ พงษ์ไพบูลย์ ศิลปินแห่งชาติสาขาวรรณศิลป์และกวีซีไรต์ ถ่ายทอดถึงคอนเซปต์ของร้าน เป็นกลอนต้อนรับแขกที่บ่งบอกตัวตนของ “เสน่ห์จันทน์” ได้เป็นอย่างดี บ่อบัวทองตกแต่งอยู่ด้านหน้าช่วยเพิ่มความหรูหรา แถมเป็นสัญลักษณ์มงคล ผูกกับความเชื่อทางศาสนาพุทธของคนไทยด้วยนะครับ อันนี้เราเก็บมาแชร์ให้ดู เห็นว่ามีความหมายดี การตกแต่งของ “เสน่ห์จันทน์” เน้นไปที่การผสมผสานระหว่างความเป็นไทยเดิมกับสมัยใหม่ เป็นความคลาสสิคที่มีรสนิยมร่วมสมัย ผนังแต่ละด้านตกแต่งด้วยแกลลอรี่ภาพสถานที่สำคัญ ๆ ในประเทศไทย เช่น ภาพบรรยากาศของวัดและพระราชวังต่าง …

บังเกอร์ (Bunker) ร้านอาหารชั้นดีที่ถูกมองข้าม

Pin it

“ เราอยากให้คนที่เข้ามาได้ทิ้งภาระและเรื่องราวหนักใจของเขาไว้ที่นี่ ดื่มด่ำกับอาหารและเครื่องดื่มของเราให้สบายใจ แล้วกลับออกไปใช้ชีวิตข้างนอกอย่างเต็มที่” คอนเซ็ปต์ที่แสนจะเรียบง่าย​ของผู้บริหาร ร้านบังเกอร์ (Bunker)​ แต่ตรงเข้ากระแทกใจเราอย่างจัง​ พอลองมาคิดดูดีๆ คนเมืองอย่างเรา​ แต่ละวันต้องเจอกับปัญหา​และสภาวะที่กดดัน​สารพัด ​ทั้งการงาน​ ครอบครัว​ และสังคมรอบตัว​ บางครั้งเราก็อยากมีพื้นที่ส่วนตัว​ที่เป็นเหมือน​ ‘หลุมหลบภัย’ อยู่เหมือนกัน​ เพียงแต่เรานึกไม่ออก​ ว่าจะไปที่ไหนเท่านั้น แนวคิดสุดเท่ส์ของร้านอาหารคุณภาพไฟน์ ไดน์นิ่ง (Fine Dining) อย่าง “บังเกอร์” (Bunker) จึงตอบโจทย์​เราได้เป็นอย่างดี บังเกอร์ เป็นร้านอาหารสไตล์โมเดิร์นอเมริกัน ที่ได้แรงบันดาลใจมาจาก​ ‘หลุมหลบภัย’ ตามชื่อ​ร้าน เดิมทีอาหารของบังเกอร์​นั้น​ ถูกจัดสรรให้เป็นอาหารชั้นเลิศระดับไฟน์ ไดน์นิ่ง (Fine-Dining) ด้วยการคัดสรรวัตถุดิบหายากมากมายจากทั่วทุกมุมโลกและปรุงโดยเชฟผู้มากประสบการณ์​ แต่ด้วยคอนเซ็ปต์หลัก​ที่บังเกอร์​ปรารถนาให้ทุกคนที่เข้ามาในร้านได้ผ่อนคลายและปล่อยวางความกังวลทุกอย่างออกไปจากใจ​ สมกับที่ได้อยู่ในหลุมหลบภัย การปรับเปลี่ยนเมนูอาหารให้กลายเป็น เซมิ ไฟน์ไดน์นิ่ง (Semi-Fine Dining) หรือ​แคชวล ไดน์นิ่ง (Casual Dining) จึงเป็นบทสรุปที่กลมกล่อมมาก เสน่ห์ของ Casual Dining อย่างหนึ่งคือ ผู้ที่มารับประทานจะสามารถแชร์อาหารร่วมกันได้หลายคน​โดยอาหารที่นำมาเสิร์ฟจะถูกเตรียมให้มีสัดส่วนที่ลงตัวสำหรับจำนวนผู้ทาน ทำให้ทุกคนสามารถเอ็นจอยกับทุกเมนูได้โดยไม่รู้สึกเกร็งกับบรรยากาศ ในขณะที่คุณภาพของอาหารไม่ได้ดรอปลงไปตามความผ่อนคลาย​แต่อย่างใด …

Blunos (บลูโนส) ร้านอาหารสไตล์ European Comfort ที่จะทำให้เราสิ้นสุดวันได้อย่างดีงาม

Pin it

Blunos (บลูโนส) เป็นร้านอาหารคอนเซ็ปต์ “คลาสสิค คอมฟอร์ด ฟู้ด” ตั้งอยู่ชั้น 14 ของโรงแรมอีสติน แกรนด์ สาทร กรุงเทพฯ บริเวณริมสระน้ำ บรรยากาศดี โดยผู้อยู่เบื้องหลังครัวเป็นถึงเชฟมิชลินระดับสองดาวจากเกาะอังกฤษ เชฟมาร์ติน บลูโนส (Martin Blunos) ว่ากันว่าคนเราควรจะมีเวลาปลดปล่อยและให้รางวัลกับตัวเองอย่างน้อยเดือนละครั้งหรือบ่อยเท่าที่ทำได้ตามข้อจำกัดของแต่ละคน วันนี้ SOtraveler.com มีอีกหนึ่งห้องอาหารบรรยากาศสบาย ๆ บริการอาหารรสชาติยอดเยี่ยม ดีกรีระดับเชฟมิชลินสองดาวจากประเทศอังกฤษ เราเชื่อว่าหากคุณมีโอกาสได้มาทานอาหารที่บลูโนสและได้ทักทายกับ “เชฟมาร์ติน บลูโนส” คุณจะต้องประทับใจกับบุคลิกลักษณะที่มีความเป็นกันเองและเป็นมิตรกับทุกคน พร้อมเอกลักษณ์ที่โดดเด่นคือหนวดที่คล้ายกับวอลรัสและสไตล์การแต่งตัวแสนสดใสอารมณ์ดี หากใครไม่เคยเห็นเชฟมาร์ติน บลูโนส มาก่อน อาจจะคิดว่า เค้าคือนักร้องสุดเฮ้วที่จะร้องเพลงสร้างความสุขให้กับแขกที่บลูโนสในคืนนี้ เรามาติดตามความน่าสนใจของเมนูที่ ‘บลูโนส’ กันดีกว่า มื้ออาหารที่ดีระดับมาตรฐานมิชลิน ไม่จำเป็นต้องเป็น Fine Dining เสมอไป บรรยากาศของร้าน Casual เหมาะกับการยกพวกมาทานอาหารที่อร่อยในบรรยากาศสบายๆ ริมสระว่ายน้ำ มี  House DJ เปิดเพลงให้ฟังการตกแต่งมีลูกเล่นต่างๆที่สะท้อนบุคลิกสนุกๆของเชฟมาร์ตินไว้เต็มไปหมด “ดาวมิชลินที่ผมได้รับถือเป็นการประสบความสำเร็จอย่างหนึ่งในชีวิต แต่ในท้ายที่สุดรางวัลเหล่านั้นก็จะถูกนำมาแขวนตามผนังบ้าน ซึ่งไม่ได้มีความสำคัญเท่ากับการเห็นจานเปล่าและรอยยิ้มของลูกค้าซึ่งมีค่ามากสำหรับผม ที่ร้านบลูโนสแห่งนี้ …

Valentine’s day guide: A moment to “share” at Tapas Vino, Pullman Bangkok Grande Sukhumvit

Pin it

ใกล้วันแห่งความรักเข้ามาแล้ว หากใครยังไม่ได้เลือกสถานที่ Dinner กับคนรู้ใจ SOtraveler.com ขออนุญาตพาท่านมาสำรวจห้องอาหาร Tapas Vino @ Pullman Bangkok Grande Sukhumvit ที่เป็นอีกหนึ่งใน List ของเรา แน่นอนว่าที่นี่ผ่านมาตรฐานสไตล์ SOtraveler.com แล้วอย่างแน่นอนครับ “แชร์” ประสบการณ์ดินเนอร์วัน วาเลนไทน์แสนโรแมนติก ห้องอาหาร Tapas Vino โรงแรม Pullman Bangkok Grande Sukhumvit ในวันที่ 14 กุมภาพันธ์ 2018 ที่ห้องอาหาร Tapas Vino ได้จัดโปรโมชั่นพิเศษสำหรับ 2 ท่านในราคา 1,999 บาท ++  กับ 5 คอร์สอาหารสไตล์ Mediteranian พร้อม complimentary ไวน์ หรือ cocktail ในบรรยากาศแสนโรแมนติก เหมาะสำหรับให้ท่านผู้อ่านและคนรักเข้ามาฉลองวันพิเศษเช่นนี้ Tapas Vino …

Savelberg Thailand (Michelin 1-star): French cuisine with a twist of “Dutch touch”

Pin it

พึ่งประกาศกันไปไม่นานกับรางวัลดาว Michelin อาจถูกใจบางคนและอาจค้านสายตาใครบางคนเช่นกัน อย่างไรก็ตาม SOtraveler.com ขอทำหน้าเป็นผู้ช่วยในการคัดเลือกประสบการณ์ Luxury ในสไตล์ของเราอย่างแข็งขัน และตรงไปตรงมาเพื่อท่านผู้อ่านทุกท่านครับ โดยในฉบับนี้เราจะพาท่านไปสัมผัสประสบการณ์ French cuisine จากเชฟ Henk Savelberg ผู้ได้รับรางวัล Michelin star มาแล้วถึง 4 ที่ใน Netherlands และพึ่งได้รับไปหมาดๆ กับ Savelberg Thailand ซึ่งเป็นร้านของเชฟเพียงร้านเดียวที่เลือกทำนอกประเทศเนเธอร์แลนด์เพราะเชฟเล็งเห็นศักยภาพในการเติบโตด้านอาหารของกรุงเทพและมุ่งหมายจะให้ Savelberg เป็นมาตรฐานของ French cuisine ในเมืองนี้ Savelberg Thailand ตั้งอยู่ที่โรงแรม Oriental residence  Bangkok ถนนวิทยุ ติดกับสถานเอกอัคราชฑูตเนเธอร์แลนด์  ภายในร้านใช้สีขาวตัดส้มเป็นสีหลัก เพดานของร้านเป็นแบบ high ceiling และ เมื่อก้าวขาเข้าไปในร้านจะพบเคาท์เตอร์เตรียมอาหารขนาดใหญ่ ตรงนี้เองเราสามารถเฝ้าดูความใส่ใจในในความละเอียดและความพิถีพิถันของทีมงานที่ตกแต่งจานออกมาได้อย่างสวยงามสมฐานะ Michelin เกือบทุกวันเราจะเห็นเชฟ Henk เข้ามาควบคุมคุณภาพด้วยตัวเองตั้งแต่การคัดสรรวัตถุดิบนำเข้าชั้นเลิศ จนถึงกระบวนการปรุง สำหรับเมนูที่เราจะพาท่านผู้อ่านไปชิมในวันนี้จะมีเป็นเมนูที่เชฟแนะนำครับ หลังจากที่เราสั่งอาหารที่เราต้องการไปแล้ว ทางทีมงานจะเริ่มเสิร์ฟ amuse-Bouche …

Scalini Bangkok : แนะนำ Chef de Cuisine คนใหม่ประจำห้องอาหารสกาลินี Roberto Pinna

Pin it

สวัสดีครับทุกท่าน วันนี้ผมขอมาเล่าบรรยากาศของการไปชิมรสมือของเชฟโรแบร์โต ฟินนา ซึ่งเป็นเชฟประจำห้องอาหารคนใหม่ของห้องอาหารสกาลินี, Scalini Bangkok ทางโรงแรมฮิลตัน สุขุมวิท กรุงเทพฯ จึงเชิญเรามาลองพิสูจน์เมนูอาหารใหม่ของห้องอาหาร และสไตล์พรีเซนเทชั่นของเชฟว่าจะดุเดือนลุกเป็นไฟมากน้อยแค่ไหน เรามาดูไปพร้อมๆกัน Scalini restaurant’s new Chef de Cuisine Roberto Pinna #เชฟหล่อบอกต่อด้วย แฮชแท็กที่ผมเริ่มเห็นสาวๆ ที่อยู่ในงานเริ่มติดแท็กในโชเชียลมีเดียส่วนตัว ต่อจากแฮชแท็ก #ScaliniBKK ก็พอจะทราบเค้าโครงของเชฟตัวจริงแล้วล่ะ สาวๆถึงได้กรี๊ดขนาดนี้ มาเรามาถึงในงานก็ได้พบและทักทายกับเชฟ เชฟโรแบร์โต ฟินนา ออกแนวพูดน้อยและขี้อาย หรือเพราะเขินสายตาหวานๆ ของส่งไทยเลยยังทำตัวไม่ถูก เอาล่ะ…เห็นตัวเป็นๆของเชฟกันแล้ว เรามาเริ่มเข้าสู่บรรยากาศของงาน เปิดตัวเชฟคนใหม่ของห้องอาหาร เมนู A La Cart และ โปรโมชั่น ‘Light my Fire’ ของห้องอาหาร Scalini Bangkok ในค่ำคืนนี้กันเลยดีกว่า มร เอียน แบร์โรว์ ผู้จัดการทั่วไปโรงแรงฮิลตัน สุขมวิท กรุงเทพฯ กล่าวเปิดงาน Jerry, …

The Athenee Hotel Bangkok – A Luxury Collection Hotel

Pin it

สำหรับใครที่ติดตาม SOtraveler มาอย่างต่อเนื่องคงจะเห็นเราโพสภาพเกี่ยวกับ The Athenee Hotel, a Luxury Collection Hotel, Bangkok มาเป็นระยะ และนี่คือ “Luxury Collection” ล่าสุดในประเทศไทยโดยการรีแบรนด์มาจาก Plaza Athénée Bangkok, a Royal Méridien Hotel รีวิวนี้เราขอนำเรื่องราวที่เราได้ไปเข้าพัก The Athenee Hotel หลังจากที่มีการรีแบรนด์ย้ายมาสังกัดแบรนด์ลักซ์ชัวรี่ คอลเลคชั่นให้ทุกคนได้ติดตามกัน โดยส่วนตัวค่อนข้างเชื่อมั่นว่าเราจะได้รับประสบการณ์ที่เป็นเลิศ เหมือนๆกับที่เราเคยได้รับจากโรงแรมกลุ่มลักซ์ชัวรี่ คอลเลคชั่น ที่อื่นๆ   หมายเหตุ: The Luxury Collection ในประเทศไทย @2017 มีทั้งหมด 4 ที่คือ Sheraton Grande Sukhumvit, a Luxury Collection Hotel, Bangkok The Naka Island, a Luxury …