เช้าวันเสาร์เราลุกจากเตียงมาทักทายเดือนใหม่ซึ่งไม่มีวันหยุดพิเศษเลยตั้งแต่เช้าตรู่ ในขณะที่ผู้อ่านหลายท่านคงยังฝันอยู่บนฟูกนุ่มๆ บนแขนของคนพิเศษ หรือบนขอบปลอกหมอนเน่าซึ่งให้กลิ่นที่คุ้นเคยอยู่เลยกระมัง ก็แน่สินะ…วันหยุดสุดสัปดาห์ เราอยากจะชวนท่านผู้อ่านทุกคนเดินทางไปด้วยกัน กับ Bigbang Cafe by 3Birds คาเฟ่โทนขาวสว่างเปฺ็นมิตรต่อโซเชียลมีเดียมาก

 

Bigbang Cafe by 3Birds คาเฟ่โทนขาวสว่างเปฺ็นมิตรต่อโซเชียล

 

เรามาเริ่มต้นเดินทางไปพร้อมๆกันนะครับ โดยมุ่งหน้าไปที่ห้าง Show DC (ย่านพระราม 9) ห้างที่มีสไตล์เฉพาะตัว จากนั้นก็กดลิฟต์ขึ้นไปที่ชั้น 6 เดินออกจากประตูเพียงเล็กน้อย ก็จะพบกับ Bigbang Cafe by 3Birds

Bigbang Cafe by 3Birds

| Sun, Sky and Bushes |

สายแล้ว ดวงตะวันลอยทำมุมเกือบตั้งฉากกับพื้นดาดฟ้าที่ผมยืนอยู่ ภายหน้าเป็นคูหาห้องหนึ่งตั้งทะมึนด้วยกำแพงปูนและพื้นผิวที่โชว์พื้นผิวของก้อนอิฐ โทนสีขาวสะอาดตาทำให้ตัวร้านดูเด่นขึ้นมาจากใบไม้เขียวจากต้นและพุ่มด้านข้างร้าน

Bigbang Cafe by 3Birds

ฝั่งหนึ่งของร้านถูกวางให้เป็นกระจกโปร่งแสงเปิดรับ ความสนุกสนาน สดชื่น และพลังจากดวงตะวัน เมื่อเดินเข้ามาในร้าน สัมผัสแรกที่คุณจะได้รับคือการได้ยินเสียงเพลงเกาหลีจากค่าย YG แน่ๆตามชื่อร้านเลยครับ BIGBANG หากใครเป็นแฟนๆ คงตกหลุมรักร้านนี้ได้ไม่ยาก

บิ๊กแบง คาเฟ่ บาย ทรีเบิร์ดส์ ด้านใน

โต๊ะเก้าอี้ให้ความรู้สึกผ่อนคลายเหมือนบ้าน ด้วยวัสดุเป็นไม้ หิน ผสมกับหนังบุเก้าอี้สีน้ำเงินสดซึ่งให้ความรู้สึกสนุกสนานคลอไปกับเพลง Korean Pops

เริ่มต้น ณ คาเฟ่สะอาดสะอ้านร้านแรกนี้ ผมก็แทบจะไม่เหลือพื้นที่ในท้องไว้ทานอะไรอีกแล้ว ทางร้านใจดีเสิร์ฟหลายเมนูเลยครับ แต่ในส่วนที่ผมชอบและอยากจะหยิบมาเล่า คงจะหนีไม่พ้น Egg Salad Open Sandwich (235THB) ครับ ส่วนผสมของไข่ขาว ไข่แดงในครีมสูตรพิเศษ หอมขึ้นมาพร้อบกับกลิ่นของใบโหระพาและกลิ่นขอบไหม้ๆเล็กน้อยของขนมปังด้านล่าง มันลงตัวมากๆสำหรับคนที่ชอบไข่และผักมีกลิ่นอย่างผม หากได้มาเยือนแนะนำให้ลองจริงๆครับ

ในส่วนของขนมก็มีหลายเมนูที่ได้ลองชิมครับ Chocolate Popcorn Cake (180THB)

Bigbang Tiramisu (160THB)

ซึ่งทุกเมนูเป็นสูตรตรงมาจากเกาหลีเลยครับ ยกเว้น Mango Tart ซึ่งครีเอทขึ้นในร้านโดนคนไทยเองครับ จัดว่าเด็ดจริงๆเพราะผลไม้บ้านเราอย่างมะม่วงมีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์อยู่แล้วทานกับทาร์ตแทนข้าวเหนียวก็จัดเป็นขนมหวานจานโปรดได้เทียบเท่าเลยครับ

| Art & Sci in the Bowl |

อีก highlight หนึ่งที่รู้สึกดีใจที่ได้มาเยี่ยมเยียนร้านนี้คือ Bingsoo ครับ นอกจากจะได้ลองลิ้มรสถึง 3 ชาม 3 รสชาติแล้ว ผมยังมีโอกาสได้เข้าไปชมวิธีการทำตั้งแต่ต้นจนจบในก้องครัวอีกด้วย เป็นสามชามสุดท้ายที่ปิดช่วงท้ายสุดของเช้าวันเสาร์ได้คูลมากจริงๆ คูลในสไตล์แล้วส่วนหนึ่ง บางท่านอาจจะคูลขึ้นสมอง หรือคูลจนเสียวฟันกันเลยก็ได้นะครับ ฮ่าๆ

Melon Bingsoo (S 255THB)
Mango Bingsoo (S 245THB)
Red Bean & Matcha Bingsoo (L 350THB)

Bigbang Cafe by 3Birds ชาเขียวมัชชะ

เกล็ดน้ำแข็งนั้นตีเกล็ดมาจากส่วนผสมที่คิดมาแล้วนะครับ ไม่ใช่แค่น้ำเปล่า ผมเห็นกับตา จริงๆต้องบอกว่าเป็นครั้งแรกที่ได้เห็นวิธีการทำบิงซูตั้งแต่เกล็ดน้ำแข็งทั้งๆที่กินบิงซูมานักต่อนัก การวาง การโรยนมข้นบนน้ำแข็งแต่ละเลเยอร์ การประกบผลไม้ การโรยผงชาเขียวให้พูน มันคือศาสตร์และศิลป์ที่อร่อยจริงๆครับ

ถ้ากลัวจะง่วงยามบ่าย ก็คงต้องสั่งรสมะม่วงให้รสชาติฉ่ำอมเปรี้ยว ถ้ากลัวจะเลี่ยนก็ต้องสั่งรสเมลอนท่านง่ายฉ่ำกลิ่นหอม และถ้าอินกับความหวานและกลิ่นชาก็ต้องเป็นมัชฉะถั่วแดง พอได้กินแล้วตัดใจกันไม่ลงจริงๆครับ ว่าจะเลือกชามไหนเป็น The Best

จากชามบิงซู จะตะวันที่ชูทอแสงก็คงต้องสงสัยในคำกล่าวหนึ่งว่า ‘ตะวันต้องคู่กับท้องฟ้า’ แต่ด้วยร้านคาเฟ่อันล้อมไปด้วยสุมทุมพุ่มไม้ซึ่งตระหง่านอยู่บนดาดฟ้าของศูนย์การค้า SHOW DC แห่งนี้ ทำให้ผมเห็นได้ว่า..

‘ตะวัน’ ไม่จำเป็นต้องคู่กับ ‘ท้องฟ้า’ อาจจะเป็นแค่ ‘กอหญ้า’ ก็ได้

Bigbang Cafe by 3Birds Gallery