Author Name
White Status
Leng
โฟร์ซีซั่นส์ รีสอร์ท เชียงใหม่ เปิดตัวเชฟคนใหม่ นฤชิต เที่ยงตรง

ด้วยแรงบันดาลใจจากทัศนียภาพและธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ในภาคเหนือของประเทศไทยห้องอาหาร ข้าว บายโฟร์ซีซั่นส์ (Khao by Four Seasons) พร้อมมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ยากจะหาใครเทียบ ในบรรยากาศที่เรียบง่ายสไตล์ชนบทที่โอบล้อมไปด้วยธรรมชาติอันเขียวขจี “ห้องอาหารที่เปิดโล่ง พร้อมวิวนาข้าวที่กว้างใหญ่ของรีสอร์ท สะท้อนถึงประสบการณ์ของการรับประทานอาหารในท้องถิ่นได้อย่างแท้จริง” กล่าวโดยคุณนิ ปูตู  เจนีอาริ (Ni Putu Jeniari) ผู้ช่วยผู้อำนวยการฝ่ายอาหารและเครื่องดื่ม “โดยสิ่งที่น่าสนใจของเมนูใหม่ครั้งนี้คือ การนำเสนอความหลากหลายของอาหารไทยจากแต่ละภูมิภาค ซึ่งพร้อมต้องรับทุกท่านมาค้นพบประสบการณ์ในรูปแบบใหม่ที่ห้องอาหารข้าว” ด้วยการคำนึงถึงวัตถุดิบท้องถิ่นในภูมิภาคและความยั่งยืนถือเป็นหัวใจสำคัญของการออกแบบเมนูใหม่ของเชฟ นฤชิต เที่ยงตรง หัวหน้าพ่อครัว โดยการยกระดับวัตถุดิบที่ดีที่สุดซึ่งคัดสรรมาจากท้องถิ่น ที่ผสมผสานเทคนิคการปรุงอาหารของไทยอันเป็นเอกลักษณ์ “ผมชอบชูเสน่ห์ของการปรุงอาหารไทยแบบฉบับดั้งเดิม แต่ประยุกต์ให้ออกมาในรูปแบบที่ทันสมัย” เชฟนฤชิตกล่าวถึงสไตล์การทำอาหารของเขา แน่นอนว่ารสชาติที่มีเอกลักษณ์ในแต่ละจานของห้องอาหารข้าว บายโฟร์ซีซั่นส์ คือสิ่งที่ทำให้เมนูที่นี่ต่างออกไปจากร้านอาหารไทยสไตล์โมเดิร์นอื่น ๆ รวมทั้งการนำเสนอที่สามารถเพิ่มอรรถรสให้กับการรับประทานอาหาร ทุกองค์ประกอบในเมนูที่ถูกคิดค้นขึ้นใหม่ครั้งนี้ ได้ออกแบบเพื่อเพิ่มประสบการณ์ระหว่างการรับประทานราวกับการชมงานศิลป์ และแต่ละภาชนะเปรียบได้กับงานศิลปะที่สร้างสรรค์ขึ้นมาด้วยมือ “อาหารตาต้องมาก่อนเสมอ” เขายิ้ม “ผมชอบสร้างความประทับใจให้เกิดขึ้นทุกครั้ง ที่แต่ละจานถูกวางลงตรงหน้าแขกของผม ซึ่งในขณะเดียวกันแขกยังคงสามารถเพลิดเพลินไปกับการรับประทานอาหารจากโปรดเหล่านั้นได้ในสไตล์ “ครอบครัว” โดยห้องอาหารจะเปิดอย่างเป็นทางการตั้งแต่วันที่ 26 มีนาคม 2565 เป็นต้นไป