สำหรับใครที่ชื่นชอบมื้ออาหารแบบเอ็กซ์คลูซีฟ ทานอาหารฝรั่งเศสในรูปแบบที่ทำมาเพื่อคุณโดยเฉพาะ การันตีความพิถีพิถันจานต่อจานโดย มิชลินสตาร์ ต้องมางานนี้ที่ La VIE – Creative French Cuisine โรงแรม VIE Hotel Bangkok, MGallery by Sofitel

Return of the Touch of Excellence!

La VIE – Creative French Cuisine
เชฟฟร้องต์ ปูเตลาท์ เป็นที่รู้จักและยอมรับของคนทั่วโลกด้วยฝีมืออันยอดเยี่ยม พิถีพิถันใส่ใจในรายละเอียดอันแสนประณีต ความสามารถที่ไม่ธรรมดาของ เชฟฟร้องต์ ปูเตลาท์ ได้ทำให้อาหารของเขามีรสชาติที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวไม่เหมือนใคร นอกจากนี้ เชฟฟร้องต์ ปูเตลาท์ ยังเป็นที่รู้จักในเรื่องการรังสรรค์สุดยอดเมนูอาหารที่ไม่มีกรอบและกฎเกณฑ์ซึ่งเต็มเปี่ยมด้วยจิตวิญาณความเป็นฝรั่งเศสอย่างแท้จริง

เชฟฟร้องต์ ปูเตลาท์ ยังเป็นเจ้าของโรงแรม เลอ ปาร์ค (Hôtel Le Parc) และเป็นเชฟของภัตตาคารมิชลินสตาร์ระดับ 2 ดาว ในโรงแรมของเขาเอง ซึ่งตั้งอยู่ในเมืองการ์กาซอน (Carcassonne) ประเทศฝรั่งเศส อีกด้วย มิชลินสตาร์ระดับ 2 ดาว เชฟฟร้องต์ ปูเตลาท์ จะมาแสดงทักษะระดับมิชลินสตาร์

Only 4 Days: วันที่ 22 – 25 กุมภาพันธ์ 2560
ราคา 6,000 บาท สำหรับอาหาร 7 คอร์ส และ ราคา 8,000 บาท สำหรับอาหาร 7 คอร์สจับคู่กับไวน์
**อาหารเริ่มเสิร์ฟเวลา 19:00 น. เป็นต้นไป**

Executive Chef

เชฟฟร้องต์ ปูเตลาท์

เชฟผู้ที่ได้รับการยอมรับถึงรสชาติที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวไม่เหมือนใคร รวมถึงความคิดสร้างสรรค์ในการปรุงอาหาร โดยทุกๆจานของเขาได้รับการปรุงอย่างพิถีพิถัน และนี่คือหัวใจของรสชาติอาหาร โดยเชฟฟร้องต์ ปูเตลาท์ นั่นเอง

เชฟฟร้องต์ ปูเตลาท์ เคยอาศัยอยู่บริเวณเทือกเขา ชูคา (Jura) ทางตะวันออกของประเทศฝรั่งเศส ซึ่งเป็น เทือกเขาที่มีความสวยงาม ถูกปกคลุมไปด้วยต้นไม้เขียวขจี และเป็นจุดเริ่มต้นของแรงบันดาลใจในการปรุงอาหาร แสดงให้เห็นถึงอิสระ ไร้ขอบเขตในการคิดแต่ละเมนูของเขา เชฟฟร้องต์ เริ่มต้นอาชีพเชฟอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม และต่อมาเขาได้รับประกาศนียบัตรของ CAP (Le Certificat d’Aptitude Professionnelle) และ “Diplôme Brevet de maitrise de cuisine” ในเวลาต่อมา

เมื่อตอนเชฟฟร้องต์อายุเพียง 17 ปี เขาได้ทำงานที่ โรงแรม Hôtel de France ใน Les Rousses (เล คูซ) ซึ่งเป็นที่ที่เขาได้มีโอกาสเรียนรู้ทักษะต่างๆมากมาย ต่อมาเขาได้มีโอกาสทำงานที่ภัตตาคาร โอแบร์จ เดอ ชาวานน์ (Auberge de Chavannes) และภัตตาคาร ตายล์วองต์ (Taillevent) ของฟิลิปป์ เลอช็อง (Philippe Legendre) ต่อด้วยภัตตาคารของ Georges Blanc ที่ วอนนาส (Vonnas) ซึ่งเป็นภัตตาคารที่เขาได้รับโอกาสเป็นหัวหน้าพ่อครัว (Executive Chef)

ปีพ.ศ. 2541 เขาได้สานต่อกิจการร้านอาหาร La Barbacane ใน การ์กาซอน ฝรั่งเศส หลังจากได้รับรางวัลระดับมิชลินสตาร์ดวงแรกจากห้องอาหารนี้ เขายังได้รับรางวัล Bocuse d’Argent ในปี 2546 ซึ่งเป็นการแข่งขันทำอาหารที่มีชื่อเสียงในระดับสากล และเป็นการยกระดับชื่อเสียงเชฟไปอยู่ในจุดสูงสุด

เชฟฟร้องต์ ปูเตลาท์ มีโอกาสได้เดินทางไปยังสถานที่ต่างๆทั่วโลก และในที่สุดปี 2548 เขาก็เปิดโรงแรมเป็นของตัวเองชื่อ Le Parc ทำให้ความฝันของเขาเป็นจริงขึ้นมา โรงแรม Le Parc และภัตตาคาร La Table de Franck Putelat ได้รับคำชื่นชมมากมายสำหรับการสร้างสรรค์อาหารของเขาและได้รับรางวัลระดับมิชลินสตาร์ที่สองในปี 2555 Le Parc เป็นโรงแรมบูทิคสุดหรูมีห้องพักเพียง 7 ห้องเท่านั้น และในปี 2556 ด้วย

ประสบการณ์การเดินทางอันยาวนาน ทำให้ร้านของเขานั้นไม่ซ้ำกับร้านอาหารใดในฝรั่งเศสและรสสัมผัสอันเป็นเลิศซึ่งหาร้านใดมาเทียบเคียงได้ยาก

และนี่เป็นโอกาสที่ดี สำหรับเราแล้วที่จะได้ลิ้มรสฝีมือ เชฟฟร้องต์ ปูเตลาท์ ที่ La VIE – Creative French Cuisine โรงแรม VIE Hotel Bangkok, MGallery by Sofitel

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่
คุณสุดารัตน์ บินซอเล็ม เบอร์ 083-8204224, อีเมล์: [email protected]
คุณธีระพล เรืองเดช เบอร์ 081-9100280, อีเมล์: [email protected]

มิชลินสตาร์ระดับ 2 ดาว