รีวิวร้านอาหาร และขอแนะนำการจัด Segment Restaurant ของ SOtraveler.COM
sotraveler logo

สวัสดีครับผู้อ่าน SOtraveler.COM ผมขอแนะนำ Segment ของกลุ่มร้านอาหารบนเว็บไซต์ของเราให้มีความชัดเจนมากยิ่งขึ้น จากเดิมที่เราได้เน้นการนำเสนอร้านอาหารที่อยู่ในโรงแรมต่างๆ แต่ก็จะพบว่าปัจจุบันรูปแบบของร้านอาหารที่ดีๆ ควรค่าที่จะนำเสนอให้ผู้อ่านทุกคนได้รู้จัก อยู่ในรูปแบบของร้านที่เป็น Sand Alone มากขึ้นและอีกส่วนหนึ่งก็เกิดจากการสอบถามข้อมูลมาจากผู้อ่านของเรา ที่ได้สอบถามรีวิวของร้านต่างๆที่เรายังไม่มีโอกาสได้ทำความรู้จักและไม่ได้อยู่ในลิสของร้านที่เราจะเลือกไปรีวิว เราจะพยายามไปรีวิวตามร้านต่างๆ ที่มีผู้อ่านสอบถามเข้ามาให้มากที่สุด แต่หากจะตามไปทุกร้านที่ทุกคนสอบถามเข้ามาต้องใช้ทีมงานและเวลามากพอสมควร เราอาจจะมีกำลังไม่มากพอในช่วงนี้ จึงขอเลือกร้านอาหารที่มีคนสอบถามมากที่สุดมาอยู่ในลิสต์อันดับต้นๆ ก่อน

ผมขอแนะนำการจัด Segment Restaurant ของ SOtraveler.COM ให้ทุกคนได้ทราบกัน ซึ่งไม่ต่างจากการจัดแบ่งร้านอาหารตามรูปแบบของการบริการเท่าไหร่นัก เราเองจะใช้หลัก “คุณภาพของการบริการ” มาเป็นเกณฑ์ในการพิจารณาระบุ Segment ให้แต่ละร้านที่จะรีวิวลงบนเว็บไซต์ของเรา เรามาดูกันว่าแต่ละ Segment เราจะพิจารณาอะไรบ้าง ดังนี้

Segment Restaurant

Scores (คะแนน 1-5; 5 ดีเลิศ)

  • ระดับของความประทับใจจากประสบการณ์ในการใช้บริการ/ความรู้ของพนักงานในส่วนที่เกี่ยวข้องกับหน้าที่
  • การจัดวางอุปกรณ์บนโต๊ะอาหาร/ความสะอาด
  • ความหลากหลายของเมนูอาหาร/เมนูพิเศษโดดเด่น/รายละเอียดอันพิถีพิถันของเมนู
  • สไตล์การตกแต่งร้าน/บรรยากาศโดยรวม

FINE DINING : เป็นร้านอาหารที่ให้บริการแบบเป็นทางการ เช่น ร้านในกลุ่มนี้จะลงรายละเอียดที่พิถีพิถันตั้งแต่งานบริการ วัตถุดิบคุณภาพสูงที่นำมาปรุงอาหาร ตลอดจนการตกแต่งสถานที่ให้ดูสวยงามหรูหรา ดังนั้นร้านในกลุ่มนี้จะมีราคาค่อนข้างสูง ลูกค้าค่อนข้างจะเฉพาะกลุ่มรวมถึงโอกาสพิเศษต่างๆ แต่ปัจจุบันเริ่มได้รับความนิยมมากขึ้น Segment Restaurant Score จะอยู่ในระหว่าง 16-20

CASUAL DINING : กลุ่มร้านอาหารนี้จะเป็นกลุ่มที่ครอบคลุมร้านส่วนมาก ระดับราคาก็จะเป็นช่วงที่กว้างตั้งแต่ราคาระดับกลางจนถึงแพงเท่าร้านในกลุ่ม FINE DINING Segment Restaurant Score จะอยู่ในระหว่าง 7-15

QUICK SERVICE : อาจจะคุ้นเคยกันง่ายๆกับร้านแฟรนไชส์/ฟาสท์ฟู้ด เป็นร้านที่เน้นเมนูที่ปรุงได้ในเวลาอันสั้น ให้บริการได้รวดเร็ว Segment Restaurant Score จะอยู่ในระหว่าง 1-6

เราอาจมีการพิจารณาปรับปรุงและเปลี่ยนแปลง Segment ของร้านอาหารบนเว็บไซต์ของเราในอนาคต หากเราได้หลักเกณฑ์ในการวิเคราะห์ และจัดแบ่งในมิติที่เข้าใจง่ายและจะเป็นประโยชน์ต่อผู้อ่าน หากใครมีข้อเสนอแนะหรือคำแนะนำเพิ่มเติม อย่าลืมเข้ามาแสดงความคิดเห็นกันที่ SOCIALLY at SOtraveler นะครับ

หากใครที่กำลังหาอ่านร้านอาหารบุฟเฟ่ต์ อาหารไทย อาหารฝรั่งเศส ติดตามได้ในหมวดของ Culture ครับ

FINE DINING

The Butcher’s Block, the return of USDA Prime @New York Steakhouse, JW Marriott Bangkok

จำได้ไหมครับว่านานเท่าไรแล้วที่ได้สัมผัสรสชาติของเนื้อ Angus beef ลายหินอ่อน คุณภาพเลิศ เนื้อนุ่ม...

รีวิวรสมือ Chef Roberto ในคอนเซ็ปต์ ‘Light my Fire’ ที่ห้องอาหารสกาลินี

สวัสดีครับทุกท่าน วันนี้ผมขอมาเล่าบรรยากาศของการไปชิมรสมือของเชฟโรแบร์โต ฟินนา ซึ่งเป็นเชฟประจำห้...

Culture Of Wine by Lucaris x SOtraveler

ระยะหลังๆแถบเอเชียเรามีวัฒนธรรมของการการดื่มไวน์ ที่แพร่หลายเป็นวงกว้างและ หลากหลายสังคมมากขึ้น แ...

Wine & Dine at La VIE – Creative French Cuisine VIE Hotel Bangkok

Wine & Dine – Paul Jaboulet Aîné ห้องอาหารฝรั่งเศส ที่ โรงแรม วี โฮเทล กรุงเทพฯ (VIE Hotel Ba...

Seafood in the City where to order in a market-style at Scalini

ใครที่ชอบทานอาหารทะเลคุณภาพดี แต่ติดที่ไม่มีเวลาเดินทางมากพอที่จะไปนั่งชิลริมทะเล ตอนนี้ที่ ห้องอ...

อาหารอิตาเลียน-ญี่ปุ่น โดย Top Chef Masanori Tezuka ห้องอาหาร Scalini ฮิลตัน สุขุมวิทฯ

หากรสชาติ “อาหารอิตาเลียน” เป็นตัวแทนของ ความรัก รสชาติ “อาหารญี่ปุ่น” คงจะเป็นตัวแทนของ ความสุข ...

CASUAL DINING

อิตะดะคิมัส Tatsumi Turns ONE

สวัสดีครับทุกคน รีวิวฉบับนี้เราทักทายทุกคนด้วยคำว่า “อิตะดะคิมัส” อันเป็นวัฒนธรรมของชาวญี่ปุ่นที่...

Secret with Checkmate ASIATIQUE! 650 บาท ALL YOU CAN EAT

หากคุณไปเอเชียทีค แล้วเลือกไม่ถูกว่าจะนั่งทานร้านไหนดี เรามีร้านสไตล์บาร์แอนด์บิสโทรที่ตั้งอยู่คู...

เล่าถึงห้องอาหาร Terrazza Italian Restaurant ชั้น 8 โรงแรมปทุมวันปริ๊นเซส

สวัสดีครับทุกท่าน บทความตอนนี้ผมขอเล่าถึงบรรยากาศของการไปทานดินเนอร์ที่ห้องอาหาร Terrazza Italian...

เชอราตั้น ซันเดย์บรันช์ ห้องอาหาร Feast โรงแรม Royal Orchid Sheraton

วันนี้เราจะมารีวิวในส่วนของ เชอราตั้น ซันเดย์บรันช์ กับ โปรโมชั่นมา 4 จ่าย 3 ห้องอาหาร Feast โรงแ...

YG Republique SHOW DC (พระราม 9) ถ้าชอบความครบรสที่นี่น่าสนใจ

บริเวณชั้นดาดฟ้าของห้าง SHOW DC  (พระราม 9) เป็นพื้นที่ของ YG Republique Bangkok สำหรับผู้อ่านทั่...

Traditional Taste ห้องอาหาร Tsu โรงแรม JW MARRIOTT BANGKOK

| Traditional Supper in Downtown | หลังจากผ่านพ้นชั่วโมงทำงานกันมาตั้งแต่เช้า ผู้อ่านบางท่านอาจจะ...

QUICK SERVICE

Teddy’s Bigger Burgers, RAFT BURGER ต้นตำรับจาก ฮาวาย

Teddy’s Bigger Burgers เบอร์เกอร์อันดับ 1 จากรัฐฮาวาย สหรัฐอเมริกาเป็นเบอร์เกอร์แบบปรุงสดใหม่ทุกอ...

Bigbang Cafe by 3Birds (YG Replublique Bangkok) Chill out สไตล์ไก่อู

เช้าวันเสาร์เราลุกจากเตียงมาทักทายเดือนใหม่ซึ่งไม่มีวันหยุดพิเศษเลยตั้งแต่เช้าตรู่ ในขณะที่ผู้อ่า...

Hello Yogurt กรีกโยเกิร์ตที่มากับความอร่อย…ไม่รู้สึกผิด

Hello Yogurt เป็นโยเกิร์ตสไตล์กรีก ที่มีความเข้มข้น และมีรสสัมผัสที่นุ่ม ทำสดโดยใช้วัตถุดิบธรรมชา...