Sunday Brunch ฮิลตัน สุขุมวิท ฯ พรีเมี่ยมซันเดย์บรันช์ ที่จัดเต็มบอสตั้นล็อบสเตอร์ หอยนางรม ฯลฯ กับ Sparkling Sunday Brunch ห้องอาหารสกาลินี่ (Scalini) โรงแรม ฮิลตัน สุขุมวิท ใน ซอยสุขุมวิท 24 

ซันเดย์บรันช์ มื้อนี้ จะมีทุก วันอาทิตย์ เริ่มตั้งแต่เวลา 12.30 – 15.00 น. Sparkling Sunday Brunch มื้อนี้ยังมีเมนูที่น่าสนใจอีกหลายเมนู SOtraveler อยากนำมาเล่าให้ทุกคนได้อ่านกัน ขอเชิญติดตามรับอ่าน รับชมภาพกันได้เลยครับ
Sunday Brunch ฮิลตัน สุขุมวิท-0001
กองทัพอาหารทะเลหลากหลาย นำทีมโดย บอสตันล็อบสเตอร์, ก้ามปูอลาสก้า, กุ้งลายเสือ, หอยนางรมไซส์ใหญ่ บนเกาะน้ำแข็งสูงเด่นเป็นสง่า นี่คือพระเอกของเราในวันนี้นะครับ

แค่ก้าวแรกที่เดินเข้ามาภายในบริเวณจัดเตรียมอาหาร ก็รู้สึกถึงคำว่า”สุด” เลยจริงๆ ครับ ไม่ว่าจะเป็นบรรยากาศภายในพื้นที่จัดวาง, รายการอาหารที่สามารถเห็นได้อย่างจุใจ, รวมไปถึงบรรดาเชฟที่กำลังจัดเตรียมอาหาร จนเรารู้สึกเหมือนกับว่า เรากำลังเลือกอาหารที่อยู่ภายในครัวไปพร้อมๆ กับเชฟ

Sunday Brunch ฮิลตัน สุขุมวิท-0003

นอกจากรายการอาหารหลัก Sunday Brunch ฮิลตัน สุขุมวิท ฯ ที่วางเรียงรายกันเต็มพื้นที่แล้ว ก็ยังมีเครื่องเคียงของรายการอาหารต่างๆ วางไว้เต็มพื้นที่เหมือนกันนะ เห็นรูปนี้แล้วแทบไม่ต้องบอกเลยใช่มั้ยครับ ว่าสิ่งนี้ใช้ทานกับอะไร เมนูนี้น่าจะเป็นสิ่งที่น่าสนใจสำหรับอีกหลายๆ คนเลยทีเดียว

Sunday Brunch ฮิลตัน สุขุมวิท-0004

หอยนางรม Find de Claire หอยนางรม ฝรั่งเศษ เลื่องชื่อ ตัวใหญ่ แค่เห็นภาพก็รู้ถึงความสด และความอวบอิ่มของตัวหอย จนคิดไปเองเลยว่า บางครั้งไปทานหอยนางรมริมหาด ยังไม่ได้ใหญ่ขนาดนี้เลยนะเออ ยิ่งเห็นเชฟกำลังทำการแกะทีละตัว แล้ววางเรียงไว้ให้ มันช่างเย้ายวนใจเสียจริงๆ

Sunday Brunch ฮิลตัน สุขุมวิท-0005

พามาดูล็อบสเตอร์กันใกล้ๆ ที่มีเชฟคอยเติมอยู่เรื่อยๆ ตลอดเวลา สมกับคำว่า “ไม่อั้น” จริง ๆ พอถึงช่วงก็มีคนมาหยิบจนล็อบสเตอร์ใกล้หมด เชฟก็จะเริ่มนำล็อบสเตอร์ชุดใหม่มาขึ้นอยู่ตลอด ใครที่โปรดปรานล็อบสเตอร์มาก ๆ ซันเดย์บรันช์ มื้อนี้ต้องเป็นมื้อในดวงใจแน่นอน

Sunday Brunch ฮิลตัน สุขุมวิท-0006

ล็อบสเตอร์สามารถนำมาปรุงได้หลายอย่างครับ โดยหลังจากการนำไปปรุงแล้ว จะนำไปเสิร์ฟให้ที่โต๊ะของแต่ละท่านตามที่ได้เลือกเมนูเอาไว้ โซนนี้เราจะได้เห็นบรรยากาศการจัดปรุงล็อบสเตอร์ตามรายการที่ได้รับมาได้อย่างชัดเจน โซนนี้จะมีเชฟหลายท่านคอยจัดเตรียมอาหารให้กับแขกทุกท่านครับ

Sunday Brunch ฮิลตัน สุขุมวิท-0007

แต่ละโต๊ะจะมี TAG หมายเลขโต๊ะที่ระบุเมนูอาหารไว้พร้อม
เมนู Lobster สามารถทำ
– Garlic Butter
– Thermidor
– Grilled

Sunday Brunch ฮิลตัน สุขุมวิท-0008

Tag จะบอกว่าล็อบสเตอร์ที่จะให้ปรุงจานนี้ เป็นของโต๊ะไหนและจะปรุงแบบ Grilled หรือ Thermidor แบบในรูปนี้ จะเป็นเมนูที่เรียกว่า Lobster Thermidor ครับ

Sunday Brunch ฮิลตัน สุขุมวิท-0010

Sunday Brunch ฮิลตัน สุขุมวิท-0011

นอกจากเมนูล็อบสเตอร์ที่นำมาปรุงแล้ว ก็ยังสามารถนำหอยนางรมมาปรุงได้ด้วยเช่นกันนะครับ อย่างเมนูนี้ ก็เรียกว่า Oyster Rockfeller สำหรับใครที่ชอบปรุงก่อนทานก็แนะนำนะครับ

Sunday Brunch ฮิลตัน สุขุมวิท-0009

ครัวเปิด เป็นอีกหนึ่งเอกลักษณ์ของห้องอาหาร สกาลินี่ (Scalini) สิ่งหนึ่งที่ขอชม Sunday Brunch ที่นี่คือ เชฟออกอาหารไวมาก และยิ่งเป็นครัวเปิด ก็ยิ่งเห็นความขมักเขม้นในการปรุงอาหารของเชฟแต่ละท่าน จากมุมนี้ จะเห็นถึงการเคลื่อนไหวอยู่แทบจะตลอดเวลาของเหล่าเชฟที่อยู่ด้านหลัง เชฟมีการแบ่งหน้าที่ ในการปฏิบัติงานกันได้เป็นอย่างดี ของถูกนำเสิร์ฟในช่วงเวลาไล่เลี่ยกันตลอด ใครสั่งอะไรไว้ ไม่นานเกินรอแน่ๆ ครับ

Sunday Brunch ฮิลตัน สุขุมวิท-0012

Sunday Brunch ฮิลตัน สุขุมวิท-0013

เสียดายที่ไม่สามารถส่งผ่านความอุ่นของ Lobster Thermidor ให้กับทุกคนได้ อยากให้ทุกคนมาลองสัมผัสกันดูด้วยตัวเองกับ ล็อบสเตอร์เสิร์ฟอุ่นๆ มีควันเบาๆ  กลิ่นหอมม ๆๆๆ มันช่างน่าเย้ายวนใจ ชวนน้ำลายไหลอยู่ตลอดเวลา

Sunday Brunch ฮิลตัน สุขุมวิท-0014

Sunday Brunch ฮิลตัน สุขุมวิท-0015

Sunday Brunch ฮิลตัน สุขุมวิท-0016

เมื่อ ล็อบสเตอร์ เริ่มพร่องเหลือน้อยลง เชฟก็นำมาเติม ให้ความอลังการของล็อบสเตอร์ เกิดขึ้นมาอีกครั้ง เหมือนกับการดูภาพยนตร์วนซ้ำไปซ้ำมา เมื่อรายการอาหารเริ่มพร่องลงไป ก็จะถูกนำมาเติมตกแต่งขึ้นมาใหม่เสมอ สมกับที่เป็นพระเอกของงานจริงๆ ที่จะคอยปรากฎโฉมให้กับทุกคนได้เห็นอยู่ตลอดเวลา เรียกได้ว่าถ้าใครเดินมาแถวนี้แล้วอยากเห็น จะต้องได้เจอ !!!

Sunday Brunch ฮิลตัน สุขุมวิท-0017

Sunday Brunch ฮิลตัน สุขุมวิท-0018

Sunday Brunch ฮิลตัน สุขุมวิท

Sunday Brunch ฮิลตัน สุขุมวิท-0020

Sunday Brunch ฮิลตัน สุขุมวิท-0021

Sunday Brunch ฮิลตัน สุขุมวิท-0022
หอยนางรม Find de Claire อันที่ขึ้นชื่อเรื่องความหวาน ของเนื้อใส ๆ หนักหนา เมื่อจัดมาไม่อั้น เราก็จัดไปไม่อั้นเช่นเดียวกัน แถมยังมีเชฟคอยแกะให้ อยู่เรื่อย ๆ

Sunday Brunch ฮิลตัน สุขุมวิท-0023

Sunday Brunch ฮิลตัน สุขุมวิท-0024

Sauteed Black Mussels  หอยแมลงภู่ตัวใหญ่ เนื้อหวาน สด แน่น ปรุงรสด้วย Espelette Chilly และ ซอสไวน์ขาว เรียบร้อยพร้อมทาน

Sunday Brunch ฮิลตัน สุขุมวิท-0025

ความอร่อยของอาหารที่นี่ เข้ากันได้ดีกับ Champagne และ ไวน์ Prosecco คุณภาพดี สัญชาติอิตาเลียน ที่ขึ้นชื่อมากในเครื่องความหอม ตั้งแต่ขั้นตอนการริน ก็ชวนให้หลงไหลไปกับสีเหลืองอ่อน ประกายทอง พร้อมฟองใส เหมาะมากกับการทานคู่กับซีฟู๊ด

Sunday Brunch ฮิลตัน สุขุมวิท-0026

Sunday Brunch ฮิลตัน สุขุมวิท-0027

Sunday Brunch ฮิลตัน สุขุมวิท-0028

เมื่อ Sparking นี้เต็มไปด้วยฟองใส ชวนทุกคนมาอร่อยและหลงไหลไปกับความซ่าส์

Sunday Brunch ฮิลตัน สุขุมวิท-0029

ด้านหน้าห้องอาหาร มีน้ำผลไม้ให้เลือก

Sunday Brunch ฮิลตัน สุขุมวิท-0030

ผมชอบเมนู Smoothie มากที่สุด

Sunday Brunch ฮิลตัน สุขุมวิท-0031

นอกจากในส่วนอาหารซีฟู๊ดหลักแล้ว ก็ยังมีส่วนของอาหารอิตาเลียนในรูปแบบ Cold cut ให้ได้รองลิ้มชิมรสอีกด้วยนะครับ

Sunday Brunch ฮิลตัน สุขุมวิท-0032

Sunday Brunch ฮิลตัน สุขุมวิท-0033

มุมสลัด ก็มีให้บริการเช่นเดียวกัน

Sunday Brunch ฮิลตัน สุขุมวิท-0034

ตามๆ กันมาครับ อีกโซนก็เป็นอาหารญี่ปุ่นตามสมัยนิยมให้ได้เลือกทานด้วยนะครับ

Sunday Brunch ฮิลตัน สุขุมวิท-0035

Sunday Brunch ฮิลตัน สุขุมวิท-0036

Sunday Brunch ฮิลตัน สุขุมวิท-0037

Foie Gras Tasting ฟัวกราส์ ขนาดพอดีผ่านการย่างให้ด้านนอกกรอบเกรียมเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ ราดด้วยซอสสตอเบอรี่และบัลซามิค วางคู่กันกับ Foie Gras Brulee ถ้วยเล็ก ๆ

Sunday Brunch ฮิลตัน สุขุมวิท-0038

Sunday Brunch ฮิลตัน สุขุมวิท-0039

สปาเก็ตตี้ Alla Chitarra โฮมเมด ที่ห้องอาหารสกาลินี่ทำเส้นเอง ชื่อ Chitarra นั้นมาจากเครื่องทำเส้นสปาเก็ตตี้ ที่เป็นรูปเหมือนกีตาร์ เป็น Signature ของอาหารอิตาเลียนอย่างนึง นำเส้นมาผัดกับเนื้อล็อบสเตอร์ ซอสหอมหวาน

Sunday Brunch ฮิลตัน สุขุมวิท-0040

Egg benedict ไข่ต้มสุกนอกด้านในไข่แดงยังนุ่มเยิ้ม เสิร์ฟพร้อมแซลมอนรมควัน กับขนมปังอบ

Sunday Brunch ฮิลตัน สุขุมวิท-0041

Sunday Brunch ฮิลตัน สุขุมวิท-0042

Tournedos Rossini เมนูเนื้อสุกไม่มากเสิร์ฟพร้อมฟัวกราส์ชิ้นพอดีคำ ตัวซอสที่ราดมีความเข้มข้น

Sunday Brunch ฮิลตัน สุขุมวิท-0043

Oyster Rockefeller, Baked Oysters with Green herbs, Butter Sauce Breadcrumb

Sunday Brunch ฮิลตัน สุขุมวิท-0044

Sunday Brunch ฮิลตัน สุขุมวิท-0045

ของหวานที่นี่ ก็จัดได้ดีไม่แพ้กัน เริ่มต้นกันกับ Mango mascarpone crepes, pandan coconut sauce เครปมะม่วง กับซอสใบเตย อร่อยมาก ๆ  ครับ

Sunday Brunch ฮิลตัน สุขุมวิท-0046

ตามด้วย White Chocolate Berry Macaroon หอมและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

Sunday Brunch ฮิลตัน สุขุมวิท-0047

Sunday Brunch ฮิลตัน สุขุมวิท-0048

Chocolate crispy choux

Sunday Brunch ฮิลตัน สุขุมวิท-0049

Sunday Brunch ฮิลตัน สุขุมวิท-0050

Cream cheese parfait

Sunday Brunch ฮิลตัน สุขุมวิท-0051

Parmesan Cheese Panna Cotta With Cinnamon Pear Compote

Sunday Brunch ฮิลตัน สุขุมวิท-0052

Milk Chocolate Mousse with Caramelized Orange

Sunday Brunch ฮิลตัน สุขุมวิท-0053

Sunday Brunch ฮิลตัน สุขุมวิท

Sunday Brunch ฮิลตัน สุขุมวิท

ราคา (Price)
Sparkling Sunday Brunch มีให้เลือก 2 แบบคือ
  • Sparkling Sunday Brunch with free flow of Prosecco, White/Red wine & Fruit Juices 
    2,500.- net  (SOtraveler recommended)
  • Sparkling Sunday Brunch with free flow of Champagne, Prosecco, White/Red wine & Fruit Juices
    3500.- net

สำหรับคนที่ไม่ถนัดซ่าส์กับ สปาร์คกลิ้ง ก็มีราคาเบา ๆ

  • Brunch with Free Flow Fruit Juices
    1,800.- net 

Info. Sunday Brunch ฮิลตัน สุขุมวิท ฯ

Brunch: (Buffet & A La Carte)
12:30 Noon – 3:00pm Sunday
HILTON SUKHUMVIT BANGKOK

  • 11 Sukhumvit Soi 24, Sukhumvit Road, Khlong Ton, Khlong Toei, Bangkok, Thailand 10110
  • Tel: 02 620 6666