The MICHELIN guide Bangkok 2018 Bib Gourmand

1,436 views
Bib Gourmand

หลังจากเปิดตัวคู่มือแนะนำร้านอาหารและที่พัก มิชลิน ไกด์ กรุงเทพฯ ประจำปี 2561 หรือ MICHELIN Guide Bangkok 2018 ซึ่งเป็นฉบับปฐมฤกษ์ไปได้ไม่นานจนกลายเป็นกระแสที่ได้รับการกล่าวถึงไปทั่วและทำให้ร้านอาหารที่คว้ารางวัลดาวมิชลินได้รับความสนใจมากขึ้น  ล่าสุด มิชลินหันมารุกส่งเสริมรางวัล “บิบ กูร์มองด์” (Bib Gourmand) ให้เป็นที่รู้จักแพร่หลายในกลุ่มนักชิมชาวไทย เพราะร้านที่ได้รางวัลนี้สามารถเข้าถึงได้ง่ายด้วยราคาที่ย่อมเยาคุ้มค่าและเป็นอีกหนึ่งรางวัลจาก มิชลิน ไกด์’ นอกเหนือจาก “ดาวมิชลิน” ที่จะร่วมสร้างชื่อเสียงให้กับกรุงเทพฯ ในฐานะแหล่งรวมอาหารอร่อยหลากประเภทในทุกระดับราคา

Baan Phadthai
Baan Phadthai

เสริมทัพรางวัล ดาวมิชลิน ร่วมสร้างชื่อกรุงเทพฯ ในฐานะ

มหานครแห่งอาหารเลิศรสหลากประเภทในทุกระดับราคา

ย้อนหลังไปเมื่อปี 2497 คู่มือ มิชลิน ไกด์ ได้ริเริ่มคัดสรรรายชื่อร้านอาหารที่ “อาหารอร่อยและราคาสมเหตุ
สมผล” (
Good Cuisine at a Reasonable Price) เพื่อให้ทุกคนสามารถลิ้มรสอาหารอร่อยคุณภาพดีที่ปรุงขึ้นอย่างพิถีพิถันได้ในราคาที่เอื้อมถึง ซึ่งต่อมาได้รับความนิยมอย่างสูงจนกลายเป็นรางวัล บิบ กูร์มองด์ ที่มอบให้แก่ร้านอาหารเป็นประจำทุกปีนับตั้งแต่ปี 2540 เป็นต้นมา รางวัลนี้มีสัญลักษณ์เป็นรูป บิเบนดัม’ หรือ มิชลินแมน ทำท่าเลียริมฝีปาก =  ทั้งนี้ เกณฑ์ราคาอาหารจะพิจารณาจากค่าครองชีพของแต่ละประเทศเป็นหลัก โดยเกณฑ์สำหรับร้านอาหารในกรุงเทพฯ ที่ได้รับรางวัลนี้คือนำเสนออาหารคุณภาพดีในราคาไม่เกิน 1,000 บาท (ราคาสำหรับอาหาร 3 คอร์ส ได้แก่ อาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลัก และของหวาน ไม่รวมเครื่องดื่ม)

 Bib Gourmand

รางวัลยอดนิยมในหมู่เชฟและร้านอาหารอย่างรางวัล ‘บิบ กูร์มองด์’ (Bib Gourmand) ซึ่งมอบให้กับร้านอาหารที่นำเสนออาหารคุณภาพในราคาคุ้มค่าไม่เกิน 1,000 บาท  ร้านอาหารที่ได้รับรางวัล บิบ กูร์มองด์ ในคู่มือ มิชลิน ไกด์ กรุงเทพฯ ประจำปี  2018 มีจำนวนทั้งสิ้น 35 ร้าน

ไก่ทอดเจ๊กีซอยโปโล (สาขาซอยโปโล) ร้านระดับตำนานที่เปิดมานานถึง 50 ปี เลื่องชื่อด้วยเมนูไก่ทอดเนื้อนุ่มหนังกรอบโรยกระเทียมหอมอร่อย, 

โจ๊กปรินซ์ ร้านดังที่ซ่อนตัวอยู่ในตรอกเล็กๆ เสิร์ฟโจ๊กสุดอร่อยเนื้อเนียนนุ่มหอมกลิ่นเตาถ่านอันเป็นเอกลักษณ์ สามารถเลือกทานร้อนๆ กับไข่ลวกหรือไข่เยี่ยวม้าได้ตามชอบ

เย็นตาโฟคอนแวนต์ ร้านเด็ดที่อยู่คู่ซอยคอนแวนต์ย่านสีลมมากว่า 40 ปี โดดเด่นด้วยซอสเย็นตาโฟสูตรพิเศษที่ทำจากมันเทศและมะเขือเทศต้มบดละเอียด 

บ้าน ร้านอาหารระดับภัตตาคาร ร้านที่ให้ความสำคัญกับคุณภาพและแหล่งที่มาของวัตถุดิบสำหรับรังสรรค์เมนูเด็ด เช่น เนื้อวัวสำหรับแกงมัสมั่นที่สั่งตรงจากฟาร์มมุสลิมที่ปากช่อง หรืออาหารทะเลที่ส่งตรงมาจากภาคใต้ และ

The Local ซึ่งนำเสนออาหารอร่อยสูตรลับของครอบครัวที่สืบทอดต่อๆ กันมา โดยมีอาหารไทยแท้จากทุกภาคให้ได้ลิ้มลองในบรรยากาศบ้านสไตล์โคโลเนียล

ร้านบ้านใหญ่ผัดไทย หนึ่งในร้านผัดไทยที่ดีที่สุดในกรุงเทพฯ

ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่สวนมะลิ ร้านก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ที่เสิร์ฟความอร่อยให้ลูกค้าติดใจมายาวนาน

ร้าน เจ๊โอว ร้านอาหารเก่าแก่ที่นำเสนออาหารไทยรสอร่อย ที่นำเสนออาหารไทยและอาหารทะเลสไตล์พื้นบ้านในบรรยากาศสบายๆ เรียบง่าย โดยมักจะมีลูกค้าต่อคิวรอหน้าร้านเป็นแถวยาวเหยียดแทบทุกวัน

บ้านใน ร้านอาหารในบรรยากาศบ้านไม้ทรงไทยโบราณที่งดงามล้อมรอบด้วยสวนสวยร่มรื่น ซึ่งให้บริการอาหารไทยต้นตำรับรสชาติกลมกล่อม

ร้าน Soul Food Mahanakorn (โซล ฟู้ด มหานคร) ที่นำเสนออาหารไทยสไตล์โมเดิร์น

The MICHELIN guide Bangkok 2018 Bib Gourmand LIST

ครัวอัปษร (สาขาสามเสน) Krua Apsorn (Sam Sen)  อาหารไทย (Thai)
คั่วกลิ้งผักสด (สาขาประสานมิตร) Khua Kling Pak Sod (Prasanmit) อาหารไทย (Thai)
เจ๊โอว Jay Oh  อาหารไทย (Thai)
ท่านหญิง Thanying  อาหารไทย (Thai)
บ้าน Baan  อาหารไทย (Thai)
บ้านใน Baannai  อาหารไทย (Thai)
บ้านผัดไทย Baan Phadthai  อาหารไทย (Thai)
บ้านส้มตำ (สาขาสาทร) Baan Somtum (Sathorn)  อาหารไทย (Thai)
ปราย ระย้า Prai Raya  อาหารไทย (Thai)
เรือนมัลลิการ์ (สาขาสุขุมวิท 22) Ruen Mallika (Sukhumvit 22)  อาหารไทย (Thai)
เล ลาว Lay Lao  อาหารไทย (Thai)
สงวนศรี Sanguan Sri  อาหารไทย (Thai)
แสนยอด (สาขาสาทร-บางรัก) Sanyod (Sathorn – Bang Rak)  อาหารจีน (Chinese)
อรุณวรรณ Arunwan  อาหารไทย – จีน (Thai-Chainese)
เออ ERR  อาหารไทย (Thai)
Soul Food มหานคร Soul Food Mahanakorn  อาหารไทย (Thai)
The Local The Local  อาหารไทย (Thai)
ก๋วยจั๊บมิสเตอร์โจ Guay Jub Mr. Joe ร้านอาหารริมทาง (Street Food)
ก๋วยจั๊บอ้วนโภชนา Guay Jub Ouan Pochana  ร้านอาหารริมทาง (Street Food)
ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่สวนมะลิ

(สาขาสี่แยกโรงพยาบาลกลาง)

Guay Tiew Kua Gai Suanmali

(Khlang Hospital Intersection)

 ร้านอาหารริมทาง (Street Food)
ก๋วยเตี๋ยวหมูรุ่งเรือง Guay Tiew Moo Rung Rueang  ร้านอาหารริมทาง (Street Food)
โกอ่างข้าวมันไก่ประตูน้ำ (สาขาประตูน้ำ) Go-Ang Kaomunkai Pratunam (Pratunam)  ร้านอาหารริมทาง (Street Food)
ไก่ทอดเจ๊กีซอยโปโล (สาขาซอยโปโล) Polo Fried Chicken (Soi Polo)  ร้านอาหารริมทาง (Street Food)
จ๊ากกี่ Chakki ร้านอาหารริมทาง (Street Food)
เจริญแสงสีลม Charoen Saeng Silom  ร้านอาหารริมทาง (Street Food)
โจ๊กปรินซ์ Jok Prince  ร้านอาหารริมทาง (Street Food)
ตั้งซุ่ยเฮงโภชนา (สาขาพระราม 4) Tung Sui Heng Pochana (Rama 4)  ร้านอาหารริมทาง (Street Food)
ทิพย์สมัยผัดไทย (สาขาประตูผี) Thipsamai Phad Thai (Pratuphee)  ร้านอาหารริมทาง (Street Food)
นายหมงหอยทอด Nai Mong Hoi Thod  ร้านอาหารริมทาง (Street Food)
บ้านใหญ่ผัดไทย Baan Yai Phad Thai  ร้านอาหารริมทาง (Street Food)
เย็นตาโฟคอนแวนต์ Yentafo Convent  ร้านอาหารริมทาง (Street Food)
ลิ้มเหล่าโหงว (สาขาเยาวราช) Lim Lao Ngow (China Town)  ร้านอาหารริมทาง (Street Food)
เอลวิส สุกี้ (สาขาซอยยศเส) Elvis Suki (Soi Yotse)  ร้านอาหารริมทาง (Street Food)
แอน ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ Ann Guay Tiew Kua Gai  ร้านอาหารริมทาง (Street Food)
เฮียหวานข้าวต้มปลา Hia Wan Khao Tom Pla  ร้านอาหารริมทาง (Street Food)
Baannai
Baannai
Ruen Mallika (Sukhumvit 22)
Ruen Mallika (Sukhumvit 22)

Leave a Reply

avatar
  Subscribe  
Notify of