Author Name
Gold Status
So The Butler

โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ ประกาศแต่งตั้ง เชฟเจอราร์ด วิลลาเรท ฮอร์คาโญ เป็นหัวหน้าพ่อครัวประจำห้องอาหาร เอเลเมนท์ อินสไปร์ บาย เซล เบลอ (Elements, inspired by Ciel Bleu)

6 เดือนที่แล้ว
686 views
[powerkit_share_buttons accounts="facebook, twitter" total="true" icons="true" titles="false" labels="true" counts="true" count_location="inside" mode="smart" layout="default" scheme="default""]

โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ (The Okura Prestige Bangkok) ประกาศแต่งตั้ง เชฟเจอราร์ด วิลลาเรท ฮอร์คาโญ (Gerard Villaret Horcajo) ดำรงตำแหน่ง หัวหน้าพ่อครัว (Chef de Cuisine) ประจำห้องอาหาร เอเลเมนท์ อินสไปร์ บาย เซล เบลอ (Elements, inspired by Ciel Bleu) ก่อนที่จะมาร่วมงานกับห้องอาหารเอเลเมนท์ เชฟเจอราร์ดเคยเป็นเชฟที่ห้องอาหารเซล เบลอ (Ciel Bleu) ระดับสองดาวมิชลินอันโด่งดังของโรงแรม โอกุระ อัมสเตอร์ดัม (Hotel Okura Amsterdam) ประเทศ เนเธอร์แลนด์ ซึ่งได้ทำงานร่วมกับเชฟ Arjan Speelman

เชฟเจอราร์ดเป็นเชฟชาวสเปนที่มีประสบการณ์จากร้านอาหารระดับมิชลินหลายแห่ง โดยเชฟเริ่มต้นการทำงานด้านครัวจากตำแหน่งผู้ช่วยเชฟ (Demi Chef de Partie) ที่ร้านอาหาร Roses Cantina ร้านอาหารเม็กซิกัน ในอัมสเตอร์ดัม และหลังจากนั้นไม่นานเชฟได้ร่วมงานกับห้องอาหารระดับดาวมิชลิน ซึ่งห้องอาหารระดับดาวมิชลินที่แรกก็คือ ห้องอาหาร เซล เบลอ (Ciel Bleu) ห้องอาหารที่ได้รับ 2 ดาว มิชลิน โรงแรม โอกุระ อัมสเตอร์ดัม (Hotel Okura Amsterdam) ในตำแหน่งหัวหน้าเชฟ ในปี 2554 

จากนั้นในปี 2558 เชฟเจอราร์ดได้ย้ายไปร่วมงานกับห้องอาหารระดับมิชลินในหลายประเทศ อาทิ ห้องอาหาร Vendôme ห้องอาหารระดับ 3 ดาวมิชลิน ซึ่งเป็นห้องอาหารที่มีชื่อเสียงในเมืองเบนส์เบิร์ก (Bensberg) ประเทศเยอรมนี ร้านอาหาร Daalder ร้านอาหารระดับ 1 ดาว มิชลิน ในอัมสเตอร์ดัม และร้านอาหาร De Librije ที่ได้รับรางวัล 3 ดาว มิชลิน จากเมืองซโวลเลอ (Zwolle) ประเทศ เนเธอร์แลนด์ อีกทั้งเชฟเจอราร์ดได้มองหาโอกาสในการพัฒนาทักษะและความรู้ด้านอาหารอย่างต่อเนื่อง ด้วยเหตุนี้เขายังได้ฝึกงานในร้านอาหารชั้นนำของโลกหลายแห่ง อาทิ Dinner by Heston Blumenthal ร้านอาหารระดับ 2 ดาวมิชลิน ในลอนดอน ประเทศสหราชอาณาจักร Azurmendi ร้านอาหารระดับ 3 ดาวมิชลิน ในเมืองบาสก์ (Basque) ประเทศสเปน และ Pierre Marcolini กรุงบรัสเซลส์ ประเทศเบลเยียม อีกด้วย

เชฟเจอราร์ด มีประสบการณ์การทำอาหารกับห้องอาหารระดับมิชลินหลายแห่ง ทุกท่านจะได้รับประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมกลับไป เมื่อได้มารับประทานอาหารที่ห้องอาหาร เอเลเมนท์ อินสไปร์ บาย เซล เบลอ (Elements, inspired by Ciel Bleu) “ผมรู้สึกตื่นเต้นมากที่จะได้ร่วมงานกับทีมงานของห้องอาหารเอเลเมสท์ อินสไปร์ บาย เซล เบลอ โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ และผมต้องตกหลุมรักเมืองไทยและผู้คนในที่นี้ย่างแน่นอน” เชฟเจอราร์ด กล่าวต่อว่า “ผมเชื่อมั่นว่าประสบการณ์ที่สั่งสมมาสร้างสรรค์อาหารและนำเสนออาหารฝรั่งเศส ที่ผสมผสานกับวัตถุดิบพรีเมี่ยมตามฤดูกาล จากประเทศญี่ปุ่น เราจะยังคงสร้างประสบการณ์ที่พิเศษให้กับแขกของเราผ่านอาหารและมาตราฐานการบริการที่ดีเยี่ยม ผมเชื่อมั่นว่าผมจะนำเอาประสบการณ์ที่สั่งสมมาสร้างสรรค์อาหารแนวใหม่และพัฒนาการบริการอาหารและเครื่องดื่มของโรงแรมฯ ให้ดียิ่งขึ้นไป”

[powerkit_share_buttons accounts="facebook, twitter" total="true" icons="true" titles="false" labels="true" counts="true" count_location="inside" mode="smart" layout="default" scheme="default""]
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
แสดงความคิดเห็นทั้งหมด

โพสต์ที่ใกล้เคียงกัน

Author Name
Silver Status
Ann ScottAsia
PR
ฉลองคริสต์มาสและเคาท์ดาวน์ปีใหม่ด้วยกันที่ เอาท์ริกเกอร์ เกาะสมุย และ เขาหลัก

เอาท์ริกเกอร์ “แบรนด์พรีเมียร์รีสอร์ทริมชายหาดระดับโลก” เชิญชวนร่วมสัมผัสบรรยากาศแห่งความสุขส่งท้ายปี และใช้ช่วงเวลาวันหยุดพิเศษนี้ไปกับครอบครัวและคนที่คุณรักที่ เอาท์ริกเกอร์ เกาะสมุย บีช รีสอร์ท และ เอาท์ริกเกอร์ เขาหลัก บีช รีสอร์ท “Come be here” พบกับกิจกรรมสร้างความสุข “Festive Celebrations” หลากหลาย…

Author Name
Silver Status
Ann ScottAsia
PR
ฉลองคริสต์มาสและเคาท์ดาวน์ปีใหม่ด้วยกันที่ เอาท์ริกเกอร์ เกาะสมุย และ เขาหลัก

เอาท์ริกเกอร์ “แบรนด์พรีเมียร์รีสอร์ทริมชายหาดระดับโลก” เชิญชวนร่วมสัมผัสบรรยากาศแห่งความสุขส่งท้ายปี และใช้ช่วงเวลาวันหยุดพิเศษนี้ไปกับครอบครัวและคนที่คุณรักที่ เอาท์ริกเกอร์ เกาะสมุย บีช รีสอร์ท และ เอาท์ริกเกอร์ เขาหลัก บีช รีสอร์ท “Come be here” พบกับกิจกรรมสร้างความสุข “Festive Celebrations” หลากหลาย…

Author Name
Silver Status
Ann ScottAsia
PR
ที่พักใจกลางธรรมชาติในกัมพูชา Cardamom Tented Camp คว้ารางวัล HICAP Sustainable Hotel Awards 2022 ในสาขา Climate Action

Cardamom Tented Camp ที่พักอนุรักษ์ธรรมชาติ ณ อุทยานแห่งชาติคาร์ดามัมในกัมพูชาคว้ารางวัล HICAP Sustainable Hotel Awards 2022 ในสาขา Climate Action จาก Hotel Investment Conference Asia Pacific…