“ความทรงจำแห่งล้านนา”: ชุดน้ำชายามบ่ายที่ได้รับแรงบันดาลใจจากรสชาติอาหาร เรื่องราว และพืชพันธุ์อันอุดมสมบูรณ์ของจังหวัดเชียงใหม่

137 พิลลาร์ สวีท แอนด์ เรสซิเดนซ์ กรุงเทพฯ ร่วมกับแบรนด์เครื่องประดับ SARRAN และคุณศรัณญ อยู่คงดี ผู้ให้คำแนะนำในการถ่ายทอดความรุ่มรวยทางวัฒนธรรมและความอุดมสมบูรณ์ทางเกษตรกรรมของจังหวัดเชียงใหม่ — สะท้อนแก่นและเรื่องราวของแบรนด์โรงแรม 137 พิลลาร์ — ผ่านชุดน้ำชายามบ่าย “ความทรงจำแห่งล้านนา” (Memoirs of Lanna) ความร่วมมือครั้งนี้ถ่ายทอดอัตลักษณ์ของจังหวัดเชียงใหม่สู่ใจกลางกรุงเทพฯ นำเสนอรสชาติอาหารเหนือ วัตถุดิบ ผลผลิตทางการเกษตรจากท้องถิ่นในรูปลักษณ์สวยงามและสร้างสรรค์ ขณะเดียวกันแบรนด์เครื่องประดับ SARRAN สร้างสรรค์คอลเลกชั่นเครื่องประดับที่สะท้อนความงดงามของดอกไม้แห่งเมืองเชียงใหม่

เพลิดเพลินกับช่วงเวลายามบ่ายอันแสนผ่อนคลาย พร้อมหวนนึกถึงเสน่ห์ของเมืองเชียงใหม่ กับรสชาติหลากหลายของอาหารคาวและขนมหวานที่รังสรรค์อย่างประณีต เสิร์ฟคู่กับสโคนอบสด แยม และชามอนซูน การเดินทางของรสชาติที่ลงตัวนี้ ได้รับการรังสรรค์จากทีมเชฟมากฝีมือ นำโดย เอ็กเซ็กคิวทีฟเชฟกรวิชญ์ รุ่งฉัตร พร้อมมอบความอิ่มเอมใจในทุกรสสัมผัส

ชุดน้ำชายามบ่าย “ความทรงจำแห่งล้านนา” (Memoirs of Lanna) ให้บริการที่บ้านบอร์เนียวคลับ ชั้น 26 ตั้งแต่วันที่ 16 มิถุนายน 2568 ถึง 15 มิถุนายน 2569 โดยจะมีการปรับเปลี่ยนเมนู 2 รายการในแต่ละฤดูกาล — เริ่มจากฤดูฝน ตามด้วยฤดูหนาว และฤดูร้อน — เพื่อถ่ายทอดความหลากหลายของวัตถุดิบจากจังหวัดเชียงใหม่ตลอดทั้งปี ราคาชุดละ 2,400++ บาท สำหรับ 2 ท่าน หรือ 2,800++ บาท สำหรับ 2 ท่าน รวมสปาร์กลิงไวน์ 2 แก้ว  *ราคายังไม่รวมค่าบริการ 10% และภาษีมูลค่าเพิ่ม

แก๋งกระด้างปลา
“เจลลี่ปลาเทราต์ปรุงรสด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ เสิร์ฟในแตงกวาสด ท็อปด้วยคาเวียร์”

น้ำพริกอ่องไก่

“น้ำพริกขึ้นชื่อของจังหวัดเชียงใหม่รสเผ็ดกำลังดีในรูปทรงมะเขือเทศ ประกอบด้วยมะเขือเทศสด ไก่สับละเอียด สมุนไพร เครื่องเทศ และไข่ต้ม”

ข้าวซอยกุ้ง

“น้ำแกงจากภาคเหนือรางวัลการันตี กุ้งสด น้ำกะทิ เครื่องแกง ผสมอย่างลงตัวในรูปทรงมะเขือเทศสีส้มเสิร์ฟบนเส้นข้าวซอยกรอบ”

ลาบเมือง

“อาหารเหนือรสเข้มข้น นำเสนอเนื้อย่างคุณภาพดีคลุกเคล้ารสเครื่องเทศของลาบเมือง”

ทาร์ตกุหลาบเวียงพิงค์

“ทาร์ตพราลีนอัลมอนด์ ซอสมัลเบอร์รี่ นำเสนออย่างประณีตด้วยครีมชีสที่ตกแต่งเป็นรูปทรงดอกกุหลาบจากเชียงใหม่”

มูสลูกพลับ

“มูสมาสคาโปนสอดไส้คอมโพตลูกพลับสีทอง วางบนฐานซาเบลรสช็อกโกแลต ท็อปด้วยคาเวียร์ผลไม้”

ช็อกโกแลตขอนไม้


“ดาร์กช็อกโกแลตกานาชเข้มข้น สอดไส้คาราเมลมิ้นต์ เคลือบด้วยช็อกโกแลตบางกรอบ ได้แรงบันดาลใจจากท่อนไม้ที่ลอยเอื่อยไปตามสายน้ำ”
เจลลี่ช็อกโกแลต


“ของหวานแสนสดชื่นที่รังสรรค์จากแก่นแท้ของผลโกโก้ สอดไส้เจลลี่คาเวียร์โยเกิร์ต ของหวานปิดท้ายที่นำเสนอรสหวานบางเบาและสัมผัสเนียนนุ่มละมุนลิ้น”

เสิร์ฟพร้อมชุดสโคนที่ผสานความคลาสสิกของสโคนสูตรดั้งเดิมกับสโคนกระท้อนกลีบกุหลาบสีชมพู รับประทานคู่กับคลอตเต็ดครีมเนื้อนุ่ม แยมสตรอว์เบอร์รี่ผสมน้ำผึ้งโฮมเมดให้รสผลไม้เข้มข้น และแยมมะม่วงเสาวรสวานิลลาให้ความสดชื่นจากผลไม้ท้องถิ่น

สำรองที่นั่งหรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม โทร +66 2 0797000 หรือ ไลน์ออฟฟิศเชียล @137pillarshotels
ลิ้งค์เวปไซต์ : https://137pillarshotels.com/th/bangkok/seasonal/memoirs-of-lanna-afternoon-tea