ห้องอาหารญี่ปุ่น สึ โรงแรมเจดับบลิว แมริออท กรุงเทพฯ ขอเชิญชวนแขกทุกท่านร่วมดื่มด่ำค่ำคืนสุดพิเศษที่เชฟมากฝีมือ 2 ท่าน รังสรรค์มื้ออร่อยสไตล์ญี่ปุ่น ในวันศุกร์ที่ 17 ตุลาคม 2568 เชฟออม พจมาน อานุภาพเดชา หัวหน้าเชฟประจำห้องอาหารบิ๊กฟิช แอนด์ บาร์ จากหัวหิน แมริออท รีสอร์ท และ สปา และเชฟอัตสึชิ โยชิดะ หัวหน้าเชฟอาหารญี่ปุ่นจากโรงแรมเจดับบลิว แมริออท กรุงเทพฯ ร่วมกันรังสรรค์คอร์สเมนูอันกลมกล่อมที่ผสานทักษะการทำอาหาร ความคิดสร้างสรรค์ และวัฒนธรรมการกินไว้ด้วยกัน
การทำอาหารอย่างประณีตและเลือกใช้วัตถุดิบอย่างใส่ใจล้วนเป็นความหลงใหลที่เชฟทั้ง 2 ท่าน มีร่วมกัน เชฟจึงรังสรรค์เมนูโดยใช้วัตถุดิบจากผืนดินและผืนน้ำ ประกอบเข้ากับความเชี่ยวชาญในการทำอาหาร จนเกิดเป็นประสบการณ์ความอร่อยอันเหนือระดับให้ทุกท่านได้มาสัมผัส
เชฟอัตสึชิ โยชิดะ หัวหน้าเชฟอาหารญี่ปุ่นที่โรงแรมเจดับบลิว แมริออท กรุงเทพฯ คือผู้อยู่เบื้องหลังความอร่อยของห้องอาหารญี่ปุ่น สึ ห้องอาหารนามิ เทปปันยากิ สเต็กเฮาส์ และห้องอาหารชิซานะ นามิ ณ ศูนย์การค้าเอราวัณ แบงค็อก ด้วยประสบการณ์อันโชกโชนในวงการอาหารกว่า 26 ปี ในประเทศญี่ปุ่น ฮ่องกง สหราชอาณาจักร และฟิลิปปินส์ สั่งสมให้เชฟได้นำทีมความอร่อยที่ร้านมิชลินทั่วโลก อาทิ ร้านกินซ่า อิวะ ในฮ่องกง และร้านอูมุ ในลอนดอน การปรุงอาหารของเชฟสะท้อนความเคารพต่อปรัชญาการทำอาหารแบบญี่ปุ่น ก่อนจะนำมาตีความใหม่ผ่านเทคนิคอันทันสมัยและการนำเสนออันประณีต
เชฟออม ผู้มีประสบการณ์ในวงการอาหารไฟน์ไดนิ่งกว่า 15 ปี ที่ประเทศออสเตรเลีย และโรงแรมโซฟิเทล ซิดนีย์ เวนท์เวิร์ธ ได้นำทักษะการปรุงอาหารที่ให้ความสำคัญกับรสธรรมชาติของวัตถุดิบมาปรับใช้ ในฐานะหัวหน้าเชฟประจำห้องอาหารบิ๊กฟิช แอนด์ บาร์ จากหัวหิน แมริออท รีสอร์ท และ สปา เชฟผสมผสานเทคนิคการปรุงอาหารแบบตะวันตกเข้ากับวัตถุดิบท้องถิ่น ถ่ายทอดผ่านกลิ่นอายของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่กลมกลืนกับความลึกซึ้งของรสชาติอาหารไทยและเอเชียได้อย่างลงตัว
อาหารในคอร์สเปิดด้วยเมนูที่เล่นกับเนื้อสัมผัสอันหลากหลายและรสชาติอันสดชื่นอย่างเมนูวาฟเฟิลกรอบเสิร์ฟคู่ทูน่าทาร์ทาร์ เมนูถัดมาคือปลาฮามาจิ แซลมอน และทูน่าครีบเหลือง ราดด้วยซอสถั่วเหลืองโฮมเมดและน้ำมันมะกอก ตามด้วยเมนูปลากระพงและกุ้งอากัวชิเล ที่ตัดรสเปรี้ยวสดชื่นด้วยแตงกวาญี่ปุ่น อะโวคาโด และพริกเขียว ส่วนเมนูมะเขือม่วงทอดกรอบเสิร์ฟพร้อมสตูว์เป็ด นำเสนอรสชาติหวานเค็มกลมกล่อมที่ทุกท่านคุ้นเคย สำหรับเมนูหลักอย่างสเต็กหมูย่างซอสคาบายากิ ก็เต็มไปด้วยรสชาติอันเข้มข้นตัดกับรสชาติอันนุ่มนวลของมันบดเนื้อเนียน ปิดท้ายด้วยเมนูมูสเกาลัดเสิร์ฟพร้อมถั่วแดงและซอสเกาลัด ที่เติมเต็มความอร่อยของอาหารมื้อนี้ได้อย่างสมบูรณ์ ทุกคอร์สเสิร์ฟพร้อมไวน์ชั้นดีที่ช่วยเสริมรสชาติลุ่มลึกให้อาหารแต่ละจานได้เป็นอย่างดี
งาน “โฟร์แฮนด์ ดินเนอร์” ที่ห้องอาหารญี่ปุ่น สึ จะจัดขึ้นในวันศุกร์ที่ 17 ตุลาคม 2568 ตั้งแต่เวลา 18.00 น. เป็นต้นไป ในราคา 3,531 บาทสุทธิ ต่อท่าน
ห้องอาหารญี่ปุ่น สึ โรงแรมเจดับบลิว แมริออท กรุงเทพฯ เปิดให้บริการมื้อกลางวันตั้งแต่เวลา 11.30 – 14.30 น. (วันจันทร์ – ศุกร์) และเวลา 11.30 – 15.30 น. (วันเสาร์และอาทิตย์) และให้บริการมื้อค่ำตั้งแต่เวลา 17.30 – 22.00 น. (ทุกวัน) สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ เบอร์โทร 02.656.7700 หรือเยี่ยมชมเว็บไซต์ของห้องอาหารญี่ปุ่น สึ www.tsubangkok.com
