Chef Lee Man Sing Returns to Mott 32 Bangkok

ทุกครั้งที่ SOtraveler มีโอกาสได้มาเยือน Mott 32 Bangkok ย่อมมีเรื่องที่ทำให้เราได้ตื่นเต้นเสมอ คราวนี้ก็เช่นกันที่ได้ต้อนรับการกลับมาของ เชฟลี แมน ซิง (Lee Man Sing) เชฟใหญ่ประจำกรุ๊ป Mott 32 ที่บินตรงมารังสรรค์มื้ออาหารสุดพิเศษนี้ ให้พวกเราได้เอร็ดอร่อยกัน

ถ้าให้พูดถึง เชฟลี แมน ซิง คงจะทราบกันเป็นอย่างดี ถึงฝีมือรวมถึงลีลาที่โดดเด่นในการรังสรรค์เมนูจีนแบบดั้งเดิม ด้วยเทคนิคการทำอาหารแบบตะวันตก ไปจนถึงการนำเสนออย่างมีระดับ การันตีความเป็นตำนานด้วยรางวัล “Best of the Best Culinary Award” จากการท่องเที่ยวฮ่องกง รวมถึงยังเคยปรุงอาหารเพื่อเสิร์ฟให้กับบุคคลสำคัญมากมาย ทั้งประมุขของประเทศ เจ้าหน้าที่ของรัฐบาล และเหล่าคนดังนับไม่ถ้วน

ด้านเมนูสุดพิเศษที่จะนำเสนอในคราวนี้ เชฟลี แมน ซิง ตั้งใจนำเสนอวัตถุดิบที่สดใหม่ตามฤดูกาล พร้อมกับวัตถุดิบในท้องถิ่นมาเพื่อรังสรรค์เมนูอาหารต่าง ๆ เริ่มต้นความอร่อยนี้ด้วยเมนูเรียกน้ำย่อย ที่เสิร์ฟมาพร้อมกันสามเมนูในจานเดียว แบบพอดีคำทานง่าย ไม่ว่าจะเป็น รังนกทอดกรอบไข่ปลาคาเวียร์ หอมมันอร่อย แถมนุ่มละมุนลิ้นทานง่าย สมกับเป็นคำแรกที่ได้ลิ้มลอง ตามมาติด ๆ ด้วย กุ้งมังกรหมี่เย็นซอสเสฉวน ตัวกุ้งมังกรให้ความหวานฉ่ำ ตัวเส้นให้ความกรุบกำลังดี เพิ่มรสด้วยซอสเสฉวน ที่ทำให้เมนูนี้เอร็ดอร่อยทีเดียว ก่อนปิดท้ายเมนูเรียกน้ำย่อยด้วย ยำแตงกวาส้มโอกระเทียม อร่อยแบบสดชื่นจากส้มโอและแตงกวาที่ผสมผสานกันได้อย่างดี เมนูนี้ไม่ควรพลาด

อย่าปล่อยให้ขาดตอนกับเมนูจานหลัก ที่บอกเลยว่าจัดหนักจัดเต็ม เริ่มต้นที่ ซุปเสฉวนกุ้งแชบ๊วย สีสันอาจดูไม่จัดจ้าน แต่รสชาติเกินร้อย กับกุ้งแชบ๊วยเนื้อเด้ง ๆ ราดด้วยซุปเสฉวนครบรส เผ็ดพอให้รู้สึกร้อนแรงสมเป็นอาหารจีนเสฉวน ต่อด้วย ก้ามปูยัดไส้กุ้งเจี๋ยนซีอิ้ว สัมผัสได้ถึงความสดตั้งแต่คำแรกที่ได้ทาน ด้านรสชาติทำออกมาได้ดีเป็นอย่างมาก เรียกว่าเป็นสวรรค์ของผู้ชื่นชอบทานก้ามปูแน่นอน ขาดไม่ได้กับเมนูปลาหาทานยากอย่าง ปลาบู่นึ่งพริกดองเสฉวน กับปลาบู่ที่นึ่งกำลังดีราดด้วยพริกดอง ให้รสชาติละมุนทานง่าย

ยังไม่หมดเพียงเท่านั้น ยังมีเมนู ไก่ทอดเต้าหู้ยี่ แป้งด้านนอกกรอบหวาน เนื้อด้านในนุ่มละลายในปาก เพิ่มรสชาติด้วยซอสเต้าหู้ยี่ที่เข้ากันได้ดี ช่วยให้เมนูนี้มีมิติทางรสชาติที่ยอดเยี่ยมมาก ปิดท้ายจานหลักด้วย ข้าวผัดปูราดไข่ขาว อร่อยด้วยการนำข้าวไปผัดกับต้นหอมจนเป็นสีเขียวสวยงาม ตัวข้าวร่วนทานอร่อย ด้านเนื้อปูหวานหอม ช่วยเสริมรสชาติให้ข้าวผัดจานนี้สมบูรณ์แบบทีเดียว

ทานคาวและต้องทานหวานกับสองเมนูในหนึ่งจาน ที่เสิร์ฟมาในคราวเดียวกัน กับเมนู สาคูส้มโอน้ำฝรั่ง ไปกันได้ดีเป็นอย่างมากทั้งสาคู ส้มโอและน้ำฝรั่ง ที่ให้ความสดชื่นปนความละมุน คล่องคอดี ก่อนปิดท้ายอย่างงดงามด้วยเมนู ช็อคโกแลตงาดำสอดไส้มะนาวและเมล็ดสน เพียงแค่กัดไปคำแรก ก็ต้องร้องว้าวเลย ด้วยรสชาติที่ให้ความฉ่ำในตัว มาพร้อมด้วยรสชาติเปรี้ยวอมหวานของไส้ รับรองว่าต้องถูกใจนักชิมอย่างเราแน่นอน

ถือว่าเป็นเรื่องราวอันดี ที่เราได้แวะลิ้มลองมื้อสุดพิเศษนี้อีกครั้ง โดย เชฟลี แมน ซิง ซึ่งกลับมาสร้างสีสันให้กับ Mott 32 Bangkok ณ โรงแรม เดอะ สแตนดาร์ด กรุงเทพฯ (The Standard Bangkok) คงต้องขอบอกเลยว่า มื้ออาหารในครั้งนี้เป็นมื้อที่สมบูรณ์แบบและประทับใจ จนไม่อยากให้พลาดเลย แวะมาสัมผัสประสบการณ์สุดพิเศษ กับเหล่าเมนูที่ตั้งใจรังสรรค์มาอย่างดี พร้อมพบปะ เชฟลี แมน ซิง ได้ในวันที่ 26 – 29 มิถุนายน 2567 โดยเมนูสุดพิเศษนี้จะมีให้บริการจนถึงวันที่ 31 กรกฎาคม 2567 ในราคาเพียง 4,800++ ต่อท่านเท่านั้น (รับตั้งแต่ 4 ท่านขึ้นไป) บอกเลยว่าคุ้มค่าแน่นอน!

Mott 32 Bangkok

• Location: โรงแรม เดอะ สแตนดาร์ด กรุงเทพฯ (The Standard Bangkok)
• Opening Hours:
• วันจันทร์ – วันศุกร์ มื้อกลางวัน 11.30 – 14.30 น. | มื้อค่ำ 17.00 – 22.30 น.
• วันเสาร์ – วันอาทิตย์ มื้อกลางวัน 11.00 – 14.30 น. | มื้อค่ำ 17.00 – 22.30 น.
• Reservation: 02-085-8888 | [email protected]
• Website: https://mott32.com/bangkok