พร้อมโดดขึ้นรถไฟและออกเดินทางสู่ “บูรพา” เพื่อสัมผัสประสบการณ์แห่งภาคตะวันออก ทั้งเรื่องราวของอาหาร วัตถุดิบ และวัฒนธรรม ที่เราสามารถสัมผัสทั้งหมดนี้ได้ในที่เดียวกับ Burapa Eastern Thai Cuisine & Bar By Sri Trat อีกโปรเจกต์ต่อเนื่องจากร้าน “ศรีตราด” ร้านอาหารไทยชื่อดังที่นำเสนอเมนูอาหารไทยสูตรต้นตำรับของจังหวัดตราด
สำหรับ “บูรพา” เป็นการนำเสนอมนต์เสน่ห์และแก่นแท้ของอาหารในภาคตะวันออก ผสานกลิ่นอายของภาคตะวันออกเฉียงเหนือเข้ามาช่วยเสริมความน่าสนใจ กับบรรยากาศของร้านที่จำลองให้เหมือนเรากำลังนั่งอยู่บนรถไฟที่ได้แรงบรรดาลใจจาก The Orient Express ทั้งการคลุมโทนสีและการตกแต่ง โดยได้ คุณแอ็ค-วงศ์วิชญ์ ศรีภิญโญ เจ้าของร้านบูรพา เปรียบเป็นนายสถานี และผู้นำการเดินทางจากภาคตะวันออกสู่เมืองกรุงในคราวนี้
แม้ทำเลที่ตั้งของ “บูรพา” จะอยู่ภายในซอยสุขุมวิท 11 ซึ่งเป็นย่านที่ค่อนข้างพลุกพล่านที่สุดย่านหนึ่งในกรุงเทพฯ แต่ทันทีที่ก้าวเข้าร้าน เหมือนหลุดออกจากโลกภายนอกอันวุ่นวาย เพื่อปล่อยเวลาให้เดินทางไปพร้อมกับขบวนรถไฟแห่งความอร่อยอันน่าสนใจนี้ โดยชั้นหนึ่งของทางร้านจะเป็นที่ตั้งของบาร์และโซนห้องส่วนตัวของทางร้าน ทราบมาว่าเป็นโซน Pet Friendly ที่สามารถพาสัตว์เลี้ยงคู่ใจมาสัมผัสความสุขนี้พร้อมกันได้ ก่อนที่จะเดินขึ้นสู่ชั้นสองและชั้นสามที่ตกแต่งให้เป็นรถไฟขบวนงามนี้
ปู๊นปู๊น ฉึกฉัก ฉึกฉัก เสียงหวูดรถไฟเริ่มออกจากสถานี พร้อม ๆ กับ SOtraveler จะได้ลิ้มลองมื้อพิเศษสุดนี้ เริ่มต้นจานแรกด้วย ยำมะละกอดองกุ้งทอด กับการนำมะละกอดองมาห้่นเป็นเส้นแบบพอดีคำ ก่อนยำแบบใส่พริกเผาให้รสชาติพอจัดจ้านและกลมกล่อม เสิร์ฟมาพร้อมกุ้งทอดตัวโต เป็นเมนูเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและสดชื่นทีเดียว
ต่อด้วย หมึกแดดเกาะช้าง ซอสข้าวหมาก น่าสนใจกับการนำหมึกสด ๆ ส่งตรงจากเกาะช้าง มาย่างจนหอมเคียงคู่กับซอสข้ามหมากรสชาติดี เป็นส่วนผสมที่ลงตัวชวนให้ลิ้มลอง
เข้าสู่เมนูจานหลักเพื่อให้เข้าถึงแก่งของอาหารจากภาคตะวันออกที่แท้จริง เริ่มที่ หมี่เก้อปู ทางตะวันออกจะเรียกว่า แกงเก้อ หรือ หมี่กะทิ เมนูแกงขาวหาทานยากจากจังหวัดตราด ความอร่อยอยู่ที่กะทิคั้นสดหอมมัน มาพร้อมกับเส้นหมี่ทำเองนุ่มหนึบ และเนื้อปูก้อนใหญ่ ให้รสชาติดั่งแดิมแบบตะวันออกที่ควรลอง
ต่อที่ แกงระแวงไก่ เมนูกึ่งแกงกึ่งผัดสามสีแบบโบราณ ทั้งสีเขียวจากพริกแกงเขียวหวาน สีเหลืองจากขมิ้น และสีแดงจากการผัดด้วยเครื่องแกงพะแนง ผสมผสานกันอย่างลงตัว มาพร้อมเนื้อไก่ชิ้นพอดีคำ เรียกว่าเป็นแกงที่ถึงทั้งเครื่องแกง ทั้งสมุนไพร ไม่ควรพลาดเลย
อีกสักเมนูกับ กุ้งลายเสือ ซอสมะขามส้ม เสิร์ฟมาอย่างสวยงามด้วยกุ้งลายเสือตัวโต ราดด้วยซอสมะขามที่เติมความหอมด้วยส้มอย่างเข้ากัน เป็นเมนูทานง่ายที่อร่อยทีเดียว
ทานคาวแล้วต้องห้ามพลาดของหวาน กับเมนูของหวานแบบไทย ไม่ว่าจะเป็น ทุเรียนเชื่อม ไอศกรีมกะทิสดดอกเกลือ ผลไม้ขึ้นชื่อแห่งภาคตะวันออกคงจะไม่พูดถึงทุเรียนคงไม่ได้ สำหรับเมนูนี้ ต่อให้ไม่ชอบทานทุเรียนก็สามารถทานอร่อยได้เช่นกัน ด้วยเทคนิคการเชื่อมอย่างดีทำให้กลิ่นของทุเรียนไม่แรงจนเกินไป ผสานกับรสสัมผัสของทุเรียนที่แสนอร่อย เมื่อทานคู่กับไอศกรีมกะทิดอกเกลือที่เสิร์ฟมาพร้อมกัน ถือเป็นความหวานมันที่ลงตัว
หรือจะลองชิม หวีกล้วยกระยาสารท กับกล้วยหวาน ๆ ที่นำมาปั้นเป็นลูกกลม ๆ พอดีคำ แช่ในน้ำกะทิหวานพอดีพร้อมโรยด้วยกระยาสารทเล็กน้อย เป็นขนมหวานทานเพลินที่ไม่ธรรมดาเลย
นอกจากอาหารและขนมหวานที่น่าสนใจแล้ว ทางร้านยังมีเครื่องดื่มทั้งค็อกเทลและม็อกเทลอีกหลากหลายเมนูให้ได้ลองสั่งมาจิบกัน ไม่ว่าจะเป็นม็อกเทลอย่าง มาดามทับทิม เปรี้ยวหวานลงตัวด้วยรสชาติของทับทิม ที่เติมความสดชื่นด้วยเสาวรสและมะนาว หรือจะลองเติมความสนุกด้วยแอลกอฮอล์เล็กน้อยกับ Mr.Anoma เด่นด้วยรสชาติของสับปะรด แฝงด้วยรสชาติของข้าวหมักไทยและมะนาว เพิ่มมิติด้วยวิสกี้ ให้ความสนุกและสดชื่นเข้ากันดี
ถือเป็นการเดินทางบนรถไฟสายบูรพาแห่งจินตนาการ ที่เติมเต็มความสุขทั้งด้านรสชาติ อาหารตาและอาหารใจได้อย่างสมบูรณ์แบบ การันตีความอร่อยด้วยมาตรฐานมิชลินไกด์ Michelin Guide ทำให้ร้าน Burapa Eastern Thai Cuisine & Bar By Sri Trat เป็นอีกแห่งที่นักชิมทั้งหลายไม่ควรพลาดเลย
Burapa Eastern Thai Cuisine & Bar By Sri Trat
- Location: 26 ซอยสุขุมวิท 11 แขวงคลองเตยเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110
- Opening Hours: เปิดบริการ 12:00 – 15:00 น. และ 17.00 – 23.30 น. (ปิดทุกวันจันทร์)
- Reservations: 02 012 1423 หรือ [email protected]
- Social Media: Facebook: BurapaEasternThai | Instagram: @burapa_eastern_thai
