ถ้ามีคำถามว่า “ร้านอาหารในกรุงเทพฯ ร้านไหนที่ยังคงรักษามาตรฐานและสร้างความตื่นเต้นให้สายกินได้เสมอ” ชื่อของ Eat Me สีลม มักอยู่ในลิสต์อันดับต้น ๆ อย่างไม่ต้องสงสัย
ร้านอาหาร Modern American แห่งนี้เปิดให้บริการมายาวนานกว่า 20 ปี และยังคงยืนหยัดในฐานะร้านที่รักษามาตรฐานเรื่องคุณภาพอาหารและงานบริการได้เป็นอย่างดี ค่ำคืนนี้เราได้มีโอกาสมาสัมผัสประสบการณ์ดินเนอร์ที่นี่อีกครั้ง อร่อยและประทับใจมาก
บรรยากาศสีลม เสน่ห์ของร้านอาหารที่ซ่อนตัวอยู่กลางเมือง
Eat Me ตั้งอยู่ในซอยคอนแวนต์ ย่านสีลม หนึ่งในโลเคชันที่เต็มไปสีสัน และความมีชีวิตชีวาของกรุงเทพฯ แต่เมื่อเดินเข้ามาภายในร้านกลับให้ความรู้สึกสงบและอบอุ่น ตัวร้านถูกล้อมรอบด้วยต้นไม้สีเขียว ให้ฟีลเหมือนโอเอซิสกลางเมือง การตกแต่งเน้นความโมเดิร์นแต่ไม่เป็นทางการ จึงเหมาะทั้งสำหรับดินเนอร์โรแมนติก งานเฉลิมฉลอง หรือมื้อพิเศษกับกลุ่มเพื่อน
เมนูอาหารที่เข้าถึงง่าย รับประทานได้ทุกโอกาส
เปิดมื้อค่ำด้วยเมนูที่ออกแบบรสชาติได้อย่างลงตัวอย่าง White Asparagus & Caviar หน่อไม้ฝรั่งขาวให้เนื้อสัมผัสกรอบนุ่มและมีรสหวานละมุนตามธรรมชาติ เสริมความโดดเด่นด้วยคาเวียร์ที่เติมรสเค็มแบบกลิ่นอายทะเล ช่วยขับรสชาติของวัตถุดิบให้ชัดเจนยิ่งขึ้น
ชีส Manchego เพิ่มความมันนวลและความเข้มข้นของรสสัมผัส ขณะที่ saffron มอบกลิ่นหอมละเมียดละไม เมื่อรับประทานคู่กับ Jamón ที่ให้รสเค็มแบบเนื้อหมักบ่ม ยิ่งช่วยเพิ่มมิติของรสชาติให้ลึกขึ้น ทำให้จานนี้มีความสมดุลระหว่างความเค็ม ความมัน และกลิ่นหอมได้อย่างกลมกล่อม
เมนู Manila Clams เป็นอีกจานที่สะท้อนเอกลักษณ์ของอาหารสไตล์อเมริกันร่วมสมัยที่ผสานกลิ่นอายเอเชียได้อย่างชัดเจน หอยมะนิลาให้เนื้อสัมผัสสดและมีรสหวานตามธรรมชาติ เสิร์ฟมาในน้ำซุปหอมสดชื่นจากผักชีและมะนาว ช่วยให้รสชาติรู้สึกเบาและสบายลิ้น
จุดเด่นของจานนี้อยู่ที่การเพิ่มแหนม ซึ่งให้ความมันและกลิ่นเครื่องเทศแบบไทย ช่วยทำให้น้ำซุปมีความเข้มข้นและลุ่มลึกมากขึ้น ส่งผลให้รสชาติของจานมีความสมดุลระหว่างความสดชื่นและความเข้มข้น อีกสิ่งที่ทำให้จานนี้น่าสนใจคือรสเปรี้ยวจากมะนาว ที่ช่วยล้างรสชาติในปาก ทำให้รู้สึกสดชื่น และเตรียมลิ้นให้พร้อมสำหรับเมนูถัดไป
เมนู Uni & Ikura Risotto ถือเป็นหนึ่งในจานที่โดดเด่นที่สุดของมื้อนี้ ตัวริซอตโต้ให้เนื้อสัมผัสนุ่มละมุนและมีความเข้มข้นกำลังดี เม็ดข้าวยังคงมีความหนึบเล็กน้อย ทำให้รับรู้ถึงความพิถีพิถันในการปรุง ไข่หอยเม่นทะเลช่วยเพิ่มความมันละลายในปากและให้รสหวานนวลตามธรรมชาติ ขณะที่ไข่ปลาแซลมอนช่วยเพิ่มสัมผัสที่แตกต่าง พร้อมรสเค็มละมุนที่ช่วยขับรสชาติของจานให้เด่นชัดขึ้น
การเติมกลิ่นหอมสดชื่นจากส้มยูซุช่วยตัดความเข้มข้นของริซอตโต้ได้อย่างลงตัว ส่วนวาซาบิช่วยเพิ่มความเผ็ดซ่าบาง ๆ และช่วยขับกลิ่นอายของวัตถุดิบจากทะเลให้ดูสดและมีมิติมากยิ่งขึ้น โดยรวมแล้วจานนี้สะท้อนการผสมผสานรสชาติได้อย่างกลมกล่อม ทั้งความมัน ความเค็ม และความหอมสดชื่น ที่ช่วยเติมเต็มประสบการณ์การรับประทานอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ
เมนู Australian Salt Bush Lamb Rack เนื้อแกะย่างมาได้ระดับความสุกกำลังดี ให้เนื้อสัมผัสนุ่มและฉ่ำ พร้อมทั้งควบคุมกลิ่นเฉพาะตัวของเนื้อแกะได้อย่างลงตัว ทำให้รับประทานได้ง่ายและไม่มีกลิ่นแรงจนเกินไป
ชีสนมแพะช่วยเติมความเปรี้ยวละมุนและความครีมมี ซึ่งเข้ากับรสชาติของเนื้อแกะได้อย่างเป็นธรรมชาติ ขณะที่ Sunchokes เพิ่มความหวานนุ่มและกลิ่นหอมแบบดินอ่อน ๆ ช่วยเชื่อมรสชาติขององค์ประกอบทั้งหมดให้กลมกล่อมมากยิ่งขึ้น ส่วนผักร็อกเก็ตช่วยเพิ่มความสดชื่นและรสขมอ่อน ๆ ทำหน้าที่ตัดความมันของเนื้อ ทำให้จานนี้มีความสมดุลของรสชาติและรับประทานได้อย่างเพลิดเพลินจนคำสุดท้าย
เมนู Australian Wagyu Beef Tenderloin ถือเป็นไฮไลต์สำหรับคนรักเนื้อ เนื้อวากิวส่วนสันในย่างมาได้อย่างพอดี ให้เนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนและฉ่ำ ซอสไวน์แดงที่ราดมาช่วยเสริมรสชาติให้ลุ่มลึกและหอมละเมียด เพิ่มความเข้มข้นของจานได้อย่างลงตัว เห็ดไมตาเกะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมแบบธรรมชาติและเติมความกลมกล่อมของรสชาติ ขณะที่โรสแมรีช่วยเพิ่มกลิ่นสมุนไพรอ่อน ๆ ให้จานนี้มีกลิ่นหอมชวนรับประทานและมีเอกลักษณ์มากยิ่งขึ้น
ปิดท้ายมื้ออาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยเมนูของหวานยอดนิยมอย่าง Sticky Date Pudding เค้กอินทผาลัมเนื้อสัมผัสนุ่มและชุ่มฉ่ำ ให้ความหวานละมุนจากตัวอินทผาลัมอย่างเป็นธรรมชาติ
ซอสบัตเตอร์สก็อตอุ่น ๆ ที่ราดมาช่วยเพิ่มความเข้มข้นของกลิ่นหอมคาราเมลและเนย ทำให้รสชาติหวานมันดูนุ่มลึกมากยิ่งขึ้น เมื่อรับประทานคู่กับไอศกรีมวานิลลาเนื้อเนียนที่ให้ความเย็นสดชื่น ยิ่งช่วยสร้างความสมดุลของรสชาติและอุณหภูมิได้อย่างลงตัว
ของหวานจานนี้ให้ความรู้สึกอบอุ่นและผ่อนคลาย เป็นการจบมื้ออาหารได้อย่างน่าประทับใจและชวนให้จดจำ
เครื่องดื่มซิกเนเจอร์ Eat Me
Khow Nhew Ma-Maung เป็นค็อกเทลที่นำแรงบันดาลใจจากขนมไทยยอดนิยมอย่างข้าวเหนียวมะม่วงมาตีความใหม่ได้อย่างสร้างสรรค์ กลิ่นหอมของมะม่วงน้ำดอกไม้โดดเด่น ผสานกับความมันนวลของมะพร้าวและนมถั่ว ทำให้รสชาติมีความละมุนและดื่มง่าย
ความน่าสนใจของเครื่องดื่มแก้วนี้อยู่ที่การใช้เทคนิคเพื่อสร้างสัมผัสที่ใกล้เคียงกับของหวานไทย โดยการเติมน้ำมันมะพร้าวเพื่อเพิ่มความนุ่มลื่นของเนื้อสัมผัส ส่งผลให้เครื่องดื่มแก้วนี้ให้ความรู้สึกคล้ายการรับประทานข้าวเหนียวมะม่วง แต่ถ่ายทอดออกมาในรูปแบบค็อกเทลที่แปลกใหม่และมีเอกลักษณ์
Fa-Rang เป็นค็อกเทลที่ให้ความสดชื่นตั้งแต่จิบแรก กลิ่นหอมของฝรั่งโดดเด่น ให้รสชาติหวานอมเปรี้ยวอย่างพอดี ผสานกับความซ่าของโทนิกที่ช่วยเพิ่มความสดใสให้กับเครื่องดื่มได้อย่างลงตัว ความพิเศษของแก้วนี้อยู่ที่การใช้กรดซิตริกเพื่อช่วยควบคุมความเปรี้ยวให้มีความคมชัดและสมดุลมากยิ่งขึ้น ทำให้รสชาติออกมาสม่ำเสมอและกลมกล่อมกว่าเมื่อใช้น้ำมะนาวเพียงอย่างเดียว ด้วยรสชาติที่สดชื่นและดื่มง่าย ทำให้แก้วนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับรับประทานคู่กับอาหารทะเลหรือเมนูรสเค็ม เพราะช่วยขับรสชาติอาหารให้เด่นชัดและทำให้การรับประทานอาหารสนุกยิ่งขึ้น
Eat Me เป็นร้านอาหารที่สามารถผสานความคิดสร้างสรรค์เข้ากับมาตรฐานการทำอาหารระดับสูงได้อย่างลงตัว ทุกเมนูถูกออกแบบรสชาติอย่างพิถีพิถัน สะท้อนเอกลักษณ์ของอาหารอเมริกันร่วมสมัยที่ผสมกลิ่นอายเอเชียได้อย่างกลมกลืน
สิ่งที่ทำให้ Eat Me โดดเด่นไม่ได้มีเพียงคุณภาพของอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประสบการณ์การรับประทานอาหารที่เต็มไปด้วยรายละเอียด ความใส่ใจ และบรรยากาศที่ทำให้มื้ออาหารมีความสนุกและน่าจดจำ
สำหรับใครที่กำลังมองหาร้านอาหารระดับพรีเมียมในกรุงเทพฯ Eat Me คือหนึ่งในร้านที่ควรค่าแก่การไปสัมผัสด้วยตัวเองสักครั้ง
ข้อมูลร้าน Eat Me
📍 ซอยคอนแวนต์ สีลม กรุงเทพฯ
🕔 เปิดบริการ 17.00 – 01.00 น.
📞 02-238-0931
🌐 eatmerestaurant.com
