Cherry Blossom Afternoon Tea จากดอกซากุระอันสวยงาม ที่ Peacock Alley, Waldorf Astoria Bangkok

ตื่นเต้นทุกครั้งที่ SOtraveler จะได้แวะมา เพราะที่นี่มีแต่เรื่องประทับใจรออยู่ ไม่ว่าจะเป็นความงดงามของการตกแต่ง ความละเมียดละไมของรสชาติ หรือประสบการณ์การรับประทานอาหารที่เต็มไปด้วยความประณีต ครั้งนี้ก็เช่นกันกับ Cherry Blossom Afternoon Tea ณ พีค็อก อัลลีย์ (Peacock Alley) โรงแรมวอลดอร์ฟ แอสโทเรีย กรุงเทพ (Waldorf Astoria Bangkok) ที่นำแรงบันดาลใจจากช่วงเวลาอันโรแมนติกของฤดูใบไม้ผลิในญี่ปุ่น มารังสรรค์เป็นชุดน้ำชายามบ่ายสุดพิเศษ ถ่ายทอดเสน่ห์ของเทศกาลซากุระผ่านเมนูของว่างและขนมหวานที่พิถีพิถันทั้งในด้านรสชาติและการนำเสนอ เปรียบเสมือนการนำเสน่ห์ของฤดูใบไม้ผลิมาไว้กลางกรุงเทพฯ ให้ทุกท่านได้สัมผัสอย่างใกล้ชิด

ภายใต้การดูแลของ เชฟแอนเดรอา โนลิ (Andrea Noli) หัวหน้าเชฟขนมหวานประจำ พีค็อก อัลลีย์ (Peacock Alley) ได้ถ่ายทอดความงดงามของฤดูใบไม้ผลิผ่านศิลปะแห่งขนมหวานและของว่างที่รังสรรค์ขึ้นอย่างประณีต ทุกองค์ประกอบได้รับการคัดสรรอย่างพิถีพิถัน ทั้งเทคนิคการทำขนมระดับสูงและวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยมจากประเทศญี่ปุ่น เพื่อให้ทุกคำที่ลิ้มลองสะท้อนถึงความอ่อนหวานและเสน่ห์ของเทศกาลซากุระได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เริ่มต้นด้วย Savory Nibbles อาหารว่างคำเล็ก ๆ ที่พกพาความอร่อยมาเต็มเปี่ยม เริ่มด้วย Uni Dango เต้าหู้ดังโงะเนื้อนุ่มหนึบ เคลือบซอสรสกลมกล่อม ก่อนเพิ่มสัมผัสหรูหราด้วยไข่หอยเม่นที่เข้ากันอย่างลงตัว ต่อด้วย Beni Imo Bun ขนมปังมันม่วงเนื้อเนียนที่สอดไส้เนื้อวากิวบดฉ่ำ ๆ พร้อมซอสแกงกะหรี่เข้มข้น ไส้ด้านในรสชาติดีจนประทับใจในทุกคำ ส่วน Hotate Aburi หอยเชลล์ฮอกไกโดย่างไฟสดใหม่ รังสรรค์ขึ้นจานต่อจาน เสริมรสชาติด้วยโฟมซอสหอยเชลล์ที่เข้มข้น ตัวหอยเชลล์เนื้อหวานและสดฉ่ำ ทำให้จานนี้เป็นเมนูที่ไม่อยากหยุดทานเลย

เติมเต็มประสบการณ์ด้วย Unagi Kabayaki ทาร์ตแป้งบางนุ่ม ที่ด้านในเต็มไปด้วยไส้ปลาไหลย่างซอสเทริยากิเข้มข้น ผสานกับความกรุบกรอบของสาหร่ายและความหอมของต้นหอมอ่อน ต่อด้วย Kani Umami สลัดปูที่ให้ความสดชื่นตั้งแต่คำแรก ราดด้วยเมนไทโกะเดรสซิ่งและน้ำซุปดาชิที่กลมกล่อม เสริมด้วยใบโอบะทอดที่เพิ่มเนื้อสัมผัสของความกรุบกรอบให้กับจานนี้ได้อย่างสนุกสนาน ปิดท้ายด้วย Ebi Onigiri ข้าวปั้นญี่ปุ่นพอดีคำ ที่มาพร้อมกุ้งอาร์เจนตินาหวานฉ่ำและคาเวียร์สุดหรู เสริมมิติของรสชาติด้วยเจลวาซาบิที่ให้สัมผัสเผ็ดซ่าบางเบา

ในส่วนของ Sweet Pastries แต่ละชิ้นสะท้อนถึงความงามของฤดูใบไม้ผลิผ่านรสชาติและดีไซน์ที่ประณีต เริ่มที่ Hyuganatsu Bite มาการองเปลือกบางกรอบที่ให้รสชาติของเลมอนสดชื่น ผสานความหอมละมุนของมูสคาโมมายล์อย่างลงตัว ต่อด้วย Amaou Strawberry Mousse มูสสตรอว์เบอร์รีสายพันธุ์อามาโอะที่มีรสหวานฉ่ำและเนื้อเนียนนุ่ม เต็มอิ่มไปกับรสสตรอว์เบอร์รีที่ชัดเจนในทุกคำ อีกหนึ่งเมนูที่น่าหลงใหลคือ Uji Matcha สปันจ์เค้กมัทฉะเนื้อนุ่มที่เข้มข้นด้วยรสชาเขียวแท้ ๆ อวลอยู่ในปากอย่างเต็มคำ ตัดความขมละมุนด้วยครีมชีสเนียนนุ่ม เสริมรสชาติด้วยถั่วแดงและส้มโอสีชมพูที่ให้ความสดชื่น

อีกหนึ่งเมนูที่ไม่ควรพลาดคือ Momo No Hana ครีมช็อกโกแลตนมที่มอบสัมผัสเนียนละมุน หอมตั้งแต่ยังไม่เข้าปาก ผสานรสเปรี้ยวอ่อน ๆ ของราสป์เบอร์รีและสเฟียร์พีชเจลาตินที่ช่วยเติมเนื้อสัมผัสให้ขนมมีมิติมากขึ้น ต่อด้วย Banira Delight คุกกี้ซาเบลกรุบกรอบที่เสิร์ฟพร้อมครีมวานิลลาลิ้นจี่เนื้อเนียนหอมละมุน เคล้ากลิ่นกุหลาบบางเบาและผลไม้สดที่ช่วยเพิ่มความสดชื่นให้ขนมคำนี้ ปิดท้ายด้วย Sakura Dream วุ้นคันเต็นเนื้อนุ่มโปร่งใส ที่หอมละมุนด้วยสารสกัดจากดอกซากุระ ผสานสัมผัสหอมเย็นของว่านหางจระเข้ที่ช่วยเติมเต็มความสดชื่นให้กับมื้อชายามบ่าย เพื่อให้ช่วงเวลาแห่งความเพลิดเพลินสมบูรณ์แบบ ขาดไม่ได้กับ Scone เสิร์ฟร้อน ๆ พร้อม English Clotted Cream, Lemon Curd และแยมสตรอว์เบอร์รีโฮมเมด ที่ช่วยเพิ่มความละมุนและเติมเต็มรสชาติของการจิบน้ำชายามบ่ายให้สมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น

นอกจากรสชาติที่ผ่านการรังสรรค์อย่างพิถีพิถันและเป็นที่น่าจดจำแล้ว Cherry Blossom Afternoon Tea ยังโดดเด่นด้วยการนำเสนอที่สวยงามและเต็มไปด้วยรายละเอียดอันประณีต ถ่ายทอดความงามของฤดูใบไม้ผลิผ่านเมนูของว่างและขนมหวานที่ผสมผสานวัตถุดิบพรีเมียมจากญี่ปุ่นเข้ากับเทคนิคการทำขนมระดับสูง ทุกองค์ประกอบได้รับการออกแบบมาอย่างใส่ใจเพื่อสร้างประสบการณ์น้ำชายามบ่ายที่น่าประทับใจที่สุด ให้บริการในราคาชุดละ 2,600++ บาท รวมเครื่องดื่มชาหรือกาแฟ (สามารถเลือกได้ทั้งแบบเสิร์ฟร้อนหรือเย็น) สำหรับ 2 ท่าน พร้อมเสิร์ฟตั้งแต่วันนี้ ถึงวันที่ 31 พฤษภาคม 2567 ที่ พีค็อก อัลลีย์ (Peacock Alley) โรงแรมวอลดอร์ฟ แอสโทเรีย กรุงเทพ (Waldorf Astoria Bangkok)

Peacock Alley, Waldorf Astoria Bangkok

• Location: โรงแรมวอลดอร์ฟ แอสโทเรีย กรุงเทพฯ (Waldorf Astoria Bangkok)
• Opening Hours: เปิดทุกวัน 12.00 น. – 17.00 น.
• Reservations: 02 846 8888 หรือ [email protected] 
• Facebook: WaldorfAstoriaBangkok
• Instagram: @waldorfastoriabangkok
• Website: https://www.hilton.com/en/hotels/bkkwawa-waldorf-astoria-bangkok