ค่ำคืนที่ The House on Sathorn ค่อย ๆ แปรเปลี่ยนเป็นเวทีเล่าเรื่องวัฒนธรรม เมื่อโรงแรมดับเบิ้ลยู กรุงเทพ (W Bangkok) นำเสนอซีรีส์ “Cross Culture Weekend” ซึ่งเป็นเสมือนสะพานเชื่อมประสบการณ์อาหารและศิลปะจากหลากหลายประเทศทั่วโลกให้มาพบกันที่กรุงเทพฯ ในจังหวะที่งดงามที่สุด งานนี้ไม่ได้เพียงนำเสนอรสชาติใหม่ ๆ แต่ยังตั้งใจสร้างบทสนทนาแห่งวัฒนธรรมผ่านการร่วมงานของเชฟ ศิลปิน และมิกโซโลจิสต์ระดับแถวหน้า ผู้มาเยือนจึงได้สัมผัสการเดินทางที่เต็มไปด้วยเรื่องราวและอารมณ์ความรู้สึก ทั้งหมดเกิดขึ้นภายในคฤหาสน์เก่ากว่า 130 ปี ที่ยังคงเปล่งประกายความคลาสสิกควบคู่ความร่วมสมัยอย่างลงตัว
สำหรับ Taiwan Edition ในคราวนี้ W Bangkok เลือกหยิบเสน่ห์ของไต้หวันในหลายมิติ ตั้งแต่รสชาติบ้านเกิด ความทรงจำในครัวเรือน ไปจนถึงงานศิลปะร่วมสมัย มาถ่ายทอดในรูปแบบที่เป็นมากกว่าการลิ้มรสอาหาร Taiwan Edition จึงเปรียบเสมือนบทกวีที่เล่าเรื่องรากเหง้า ความอบอุ่น และจิตวิญญาณของเกาะไต้หวัน ผ่านการผสานอาหาร ค็อกเทล และบรรยากาศที่ออกแบบอย่างประณีต
จากบรรยากาศและเรื่องราวของไต้หวันที่ถูกถ่ายทอดไว้ เชฟผู้รับหน้าที่นำรสชาติทั้งหมดมาสู่จานคือ เชฟเป่าเป้ เจสสิก้า หวัง (Chef Jessica “Paope” Wang) ผู้ชนะ MasterChef All Stars Thailand และเชฟเจ้าของ PQRS Catering รวมถึงร้าน Ern Mae ที่สะท้อนความเป็น Taiwanese – Thai อย่างลุ่มลึก เธอเติบโตในกรุงเทพฯ จากครอบครัวชาวไต้หวัน ก่อนเดินทางไปศึกษาที่ Le Cordon Bleu และ Swiss Hotel Management School เพื่อเก็บเกี่ยวเทคนิคสากลมาผสมผสานกับรสชาติแห่งความทรงจำ เชฟเป่าเป้จึงไม่ได้เพียงทำอาหาร แต่กำลังเล่าเรื่องราวชีวิตของเธอผ่านวัตถุดิบเรียบง่ายที่ซ่อนความหมายไว้ในทุกคำ
เชฟเป่าเป้ตั้งใจถ่ายทอดผ่านรสชาติ ผ่านสามเมนูที่อบอวลด้วยความรู้สึกอบอุ่นตั้งแต่คำแรก เริ่มจาก Salt & Pepper Popcorn Chicken ไก่ทอดกรอบร้อนคลุกเครื่องเทศแบบดั้งเดิม หอมพริกไทยและโหระพาในสไตล์สตรีทฟู้ดยอดนิยมของไต้หวัน ต่อด้วย Taiwanese Sticky Rice ข้าวเหนียวผัดกับเห็ดหอม หมู และซีอิ๊วไต้หวันรสโบราณที่ให้ความลึกซึ้งดุจรสชาติบ้านเกิด ปิดท้ายด้วย Taro & Sweet Potato Balls ขนมหนึบเคี้ยวเพลินที่หอมหวานอย่างพอดี ทั้งสามจานจึงไม่เพียงอร่อย หากยังเป็น Comfort Food ที่พาเราย้อนกลับสู่ความทรงจำร่วมของชาวไต้หวันได้อย่างงดงาม
ความประทับใจได้ส่งต่อสู่โลกของค็อกเทลผ่านผลงานของ Mars Chang บาร์เทนเดอร์ผู้คว้ารางวัล World Class Taiwan และเป็นหนึ่งในกำลังสำคัญของบาร์ Infinity & Beyond ที่ติดอันดับ Asia’s 50 Best Bars ด้วยคอนเซปต์ “Interstellar Cocktail Journey” เครื่องดื่มของเขาคือการผสมผสานศาสตร์ แรงบันดาลใจ และเทคนิคสมัยใหม่เข้าด้วยกันอย่างเหนือชั้น รสชาติในค่ำคืนนี้จึงเปรียบเสมือนการเดินทางผ่านอวกาศในแก้วเดียว ตั้งแต่ควันไม้แบบ Smoke & Bamboo ไปจนถึง Pine + Apple Martini ที่ใสสะอาดแต่ซ่อนกลิ่นอายของพืชสมุนไพรไว้อย่างประณีต
ความรื่นรมย์ของค่ำคืนนี้ยังถูกถ่ายทอดผ่านผลงานของ Tamaryn Cooper จาก Dry Wave Cocktail Studio บาร์ไทยที่ติดอันดับ Asia’s 50 Best Bars เช่นกัน ด้วยปรัชญา “Super Classic” ที่ตีความค็อกเทลคลาสสิกให้ร่วมสมัยขึ้นอย่างมีรสนิยม และเลือกนำเสนอรสชาติที่สดใส ละเมียด และเต็มไปด้วยมิติ อย่างเช่น 1806 × 1988 ที่ผสานเสน่ห์ของ Old Fashioned เข้ากับ Cosmopolitan ได้อย่างงดงาม หรือ Mama Spritz ที่ใช้ส้มจี๊ด ขิง และ Timur Berry เติมความสดชื่นในสไตล์เอเชียร่วมสมัย จึงเป็นอีกพลังสำคัญที่ช่วยส่งให้ภาพรวมของงานนี้เปี่ยมด้วยสีสันและสมบูรณ์มากยิ่งขึ้น
บรรยากาศทั้งหมดถูกยกระดับด้วยเสน่ห์ของ The House on Sathorn ที่ขับความเป็นไต้หวันให้เด่นชัดผ่านแสง เงา และเสียงเพลง แสงสีทองสะท้อนผนังคฤหาสน์เก่าอย่างละมุน ทำให้พื้นที่ทั้งหลังงดงามแบบไร้กาลเวลา พร้อมผลงานศิลปะจากศิลปินไต้หวันที่ช่วยเสริมเรื่องราวให้ชัดยิ่งขึ้น ความร่วมสมัยและความคลาสสิกจึงผสานกันเป็นความอบอุ่นและน่าค้นหา จนทำให้งานครั้งนี้กลายเป็นเสมือนงานศิลปะที่เก็บเกี่ยวความทรงจำและวัฒนธรรมไว้ในทุกมุม
เมื่อก้าวข้ามทุกประสบการณ์ที่ร้อยเรียงกันตลอดค่ำคืน Cross Culture Weekend “Taiwan Edition” จึงเผยให้เห็นว่ามันไม่ใช่เพียงงานลิ้มรสอาหาร แต่คือบทสนทนาที่ถ่ายทอดผ่านรสชาติ ค็อกเทล ศิลปะ และพื้นที่ทางวัฒนธรรมอย่างลึกซึ้ง โรงแรมดับเบิ้ลยู กรุงเทพ (W Bangkok) ยังคงรักษาเสน่ห์ของการนำเรื่องราวจากต่างแดนมาถ่ายทอดในรูปแบบที่เข้าถึงง่ายแต่ทรงพลัง และงานนี้คือหลักฐานที่งดงามว่าความหมายของวัฒนธรรมเกิดขึ้นได้เสมอ เมื่อผู้คนเปิดใจให้เรื่องเล่าและรสชาติได้เดินทางมาพบกันอย่างละเมียดละไม พร้อมชวนให้ติดตาม Cross Culture Edition อื่น ๆ ที่จะพาเราออกเดินทางสู่วัฒนธรรมใหม่ ๆ อีกครั้งในอนาคต
W Bangkok
- Location: 106 ถนนสาทรเหนือ แขวงสีลม เขตบางรัก กรุงเทพฯ 10500
- Reservations: 02-344-4000
- Facebook: WBangkok
- Instagram: @wbangkok
- Website: https://www.marriott.com/th/hotels/bkkwb-w-bangkok/overview/
