อิกนีฟ แบงคอก (IGNIV Bangkok) ห้องอาหารระดับหนึ่งดาวมิชลิน พร้อมเสิร์ฟรสชาติของฤดูใบไม้ร่วงจากยุโรปสู่กรุงเทพฯ ผ่านเมนูฤดูใบไม้ร่วงใหม่ล่าสุด ที่จะเปิดตัวในเดือนสิงหาคมนี้ โดยเมนู 18 จานนี้จะนำเสนอวัตถุดิบท้องถิ่นจากไทย ผสานกับวัตถุดิบตามฤดูกาลจากยุโรป ถ่ายทอดจิตวิญญาณของฤดูกาลในรูปแบบข้ามวัฒนธรรมอย่างไม่เหมือนใคร
จิตวิญญาณของอาหารฤดูใบไม้ร่วงแบบสวิส ดินแดนต้นกำเนิดของอิฟนีฟ มักอุดมไปด้วยเนื้อสัตว์ มีรสสัมผัสเข้มข้นนุ่มนวล และใช้เทคนิคการอบและรมควัน เพื่อปลุกกลิ่นและรสชาติที่อบอุ่น เหมาะกับอากาศและบรรยากาศของฤดูกาลนั้นเชฟอาเน่ รีน ได้นำแรงบันดาลใจจากอาหารฤดูใบไม้ร่วงสไตล์ยุโรป ผสมผสานกับวัตถุดิบตามฤดูกาลของไทย รังสรรค์เป็นรสชาติใหม่ที่ยังคงความเป็นฤดูใบไม้ร่วงไว้ ขณะเดียวกันก็ให้ความรู้สึกเบาสบาย เหมาะกับภูมิอากาศแบบเมืองร้อนของไทย
สำหรับเมนูฤดูใบไม้ร่วงประจำปี 2568 เชฟอาเน่ คัดสรรเนื้อสัตว์ตามฤดูกาลที่นำเข้า เช่น เนื้อเป็ดรบควัน เนื้อหมูดำไอเบริโก และปลาเทอร์บอต ร่วมกับวัตถุดิบไทยตามฤดูกาลจากหลากหลายจังหวัด ไม่ว่าจะเป็น ขมิ้นจากเชียงราย ถั่วลายเสือและข้าวเหนียวจากเชียงใหม่ ช็อกโกแลตจากลำปาง มะกอกไทยจากนครปฐม มะเดื่อจากชลบุรี และมะพร้าวจากสมุทรสงคราม รวมถึงวัตถุดิบนำเข้าจากยุโรปอย่าง เห็ดแบล็กทรัมเป็ต ที่มีกลิ่นหอมลึก และเฮเซลนัทจากแคว้น Piedmont ที่มีรสเข้มข้นนุ่มละมุน
ซ้าย- ขวา: มะเดื่อ จากจังหวัดชลบุรี, ขมิ้น จากจังหวัดเชียงราย
ไฮไลต์ของเมนูฤดูใบไม้ร่วงปี 2568 เริ่มต้นด้วยจานของว่างอย่าง ปลาแฮร์ริ่ง – ทาโก้ – มัสตาร์ด และ บีฟทาร์ทาร์ – มันฝรั่ง – มะเดื่อไทย ตามด้วยเมนูเรียกน้ำย่อย เช่น บัตเตอร์นัตสควอช – เมล็ดฟักทอง และ เป็ดรมควัน – เชอร์รี่ ก่อนเข้าสู่จานหลักที่โดดเด่นด้วยวัตถุดิบนำเข้า อย่าง เนื้อหมูดำอิเบริโก – พาร์สนิป – ชิมิชูรี และ ปลาเทอร์บอต – เห็ดแบล็กทรัมเป็ต – เบอร์บล็อง
ปิดท้ายด้วยของหวาน เช่น ช็อกโกแลต – นมคาราเมล – ถั่วลายเสือ ที่รังสรรค์จากช็อกโกแลต จากจังหวัดลำปาง และ ขมิ้น – ข้าวเหนียว – หญ้าฝรั่น พร้อมซูเฟล่ ขนมหวานซิกเนเจอร์ของอิกนีฟ แบงคอก ก่อนจะส่งท้ายด้วยการแวะเลือกขนมทำมือจากแคนดี้สตอร์กลับบ้านเป็นของที่ระลึก
ซ้าย- ขวา: บัตเตอร์นัตสควอช – เมล็ดฟักทอง, เนื้อหมูดำอิเบริโก – พาร์สนิป – ชิมิชูรี
เมนูประจำฤดูใบไม้ร่วงของอิกนีฟ แบงคอก ให้บริการทุกวันสำหรับมื้อค่ำ เวลา 18:00 – 23:00 น. ราคา 5,500++ บาทต่อท่าน หรือเลือกสัมผัสประสบการณ์เมนูฤดูใบไม้ร่วงแบบย่อผ่าน Lunch Break Experience ในมื้อกลางวัน เวลา 12:00 – 15:00 น. ในราคา 3,200++ บาท ตั้งแต่วันที่ 1 กันยายน ถึง 30 พฤศจิกายน 2568
นอกจากนี้ ทางร้านยังมีเมนูสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติ เมนูวีแกน เมนูอะลาคาร์ท รวมถึงเมนูสำหรับเด็ก เพื่อรองรับความต้องการของทุกท่าน
สำรองที่นั่งล่วงหน้าได้ที่เบอร์ 02 207 7822 อีเมล [email protected] เว็บไซต์ของทางร้าน www.ignivbangkok.com หรือลิงก์ http://bit.ly/IGNIVBangkokReservationAP
ติดต่อเราผ่านช่องทาง:
- Website: www.ignivbangkok.com, www.stregisbangkok.com
- Facebook: IGNIVBangkok, TheStRegisBangkok
- Line official account: @ignivbangkok, @stregisbangkok
