Riva del Fiume Ristorante

      รีวา เดล ฟีอูเม ริสตัวรอนเต (RIVA DEL FIUME RISTORANTE) ร้านอาหารอิตาเลียนริมแม่น้ำเจ้าพระยาแห่งใหม่ พร้อมให้บริการแล้วสำหรับอาหารอิตาเลียนบรรยากาศแสนอบอุ่น เป็นกันเอง จำลองบรรยากาศริมทะเลสาบโคโม่ สถานที่พักผ่อนยอดนิยมในประเทศอิตาลีมาให้ทุกคนได้สัมผัส พร้อมนำเสนอเมนูอิตาเลียนรสชาติต้นตำรับ ปรุงด้วยวัตถุดิบคุณภาพดีส่งตรงจากประเทศอิตาลี ปรุงอย่างพิถีพิถันเพื่อสะท้อนแก่นแท้ของอาหารแต่ละเมนูราวกับการเล่าประวัติศาสตร์อาหารอิตาเลียนผ่านเมนูอาหารที่ปรุงเสิร์ฟ 

มาที่นี่คุณจะได้พบกับอาหารอิตาเลียนสไตล์ Authentic หลากหลายเมนูตั้งแต่โซนเหนือจรดใต้ แม้แต่เราที่เคยทานอาหารอิตาเลียนมาหลักร้อยกว่าร้าน ก็ยังติดใจและยอมยกนิ้วยอดเยี่ยมให้กับความพอดิบพอดีของรสชาติเมนูอาหารอิตาเลียนของที่นี่ คงขึ้นแท่นอันดับท็อปร้านอาหารอิตาเลียนที่ดีที่สุดในกรุงเทพฯ ในเร็ว ๆ นี้อย่างแน่นอน

      รีวา เดล ฟีอูเม ตกแต่งสวยงามและอบอุ่น มีที่นั่งให้เลือกนั่งทั้งที่นั่งภายในห้องแอร์ และพื้นที่ระเบียงริมแม่น้ำเจ้าพระยา เลือกนั่งได้ตามความชอบ หากแต่นั่งข้างในก็จะได้เห็นลีลา ความตั้งใจ พิถีพิถัน และความกระตือรือร้นของของเชฟในการปรุงอาหารแต่ละเมนูผ่านครัวเปิดของทางร้าน

      เมนูอาหารของของ รีวา เดล ฟีอูเม จะนำพาทุกท่านเดินทางทั่วประเทศอิตาลี ตั้งแต่ภาคเหนือจนถึงภาคใต้ ด้วยสูตรอาหารต้นตำหรับของ เอ็กเซ็กคูทีฟ เชฟ แอนเดรีย ที่ให้ความสำคัญกับการใช้วัตถุดิบตามฤดูกาล ด้วยวัตถุดิบที่ยอดเยี่ยมและสูตรอาหารต้นตำหรับ ทำให้อาหาร คือ ตัวละครเอกของร้าน ที่จะร่ายมนต์เสน่ห์ให้ทุกคนหลงไหลในรสชาติ อาทิเช่น น้ำมันมะกอกแบบเอ๊กซ์ตร้าเวอร์จิ้น (extra virgin olive oil) ที่หาจากที่อื่นไม่ได้นอกจากที่ Tasca d’Almerita เคเปอร์ (capers) คุณภาพดีที่สุดจากเกาะเล็ก ๆ ในซิซิลี (Sicily) ที่ชื่อปันเตลเลเรีย (Pantelleria) ไปจนถึงพริกแห้งทอด (cruschi) จากเมืองเซนิเซ้ (Senise) ในแคว้นบาซิลิกาตา (Basilicata) ทางตอนใต้ของประเทศอิตาลี

      เราขอเริ่มต้นแนะนำทุกคนด้วยเมนูเบา ๆ อย่าง Fonduta di Parmigiano ฟองดูว์ชีสพาร์เมซาน ที่เชฟเสิร์ฟในสไตล์ฟิงเกอร์ฟู้ดใช้มือหยิบเข้าปากสัมผัสความอร่อยแบบง่าย ๆ และแทนที่จะเป็นขนมปังจุ่มลงไปในชีส เชฟเอาพาร์เมซานชีสที่มีความเค็มมัน รสชาตินุ่มนวล มาสอดไส้ในแป้งที่บางกรอบ เชฟแนะนำให้ทานทั้งคำ ในขณะที่กัดลงไปจะสัมผัสได้ถึงความฉ่ำนุ่มของชีส แตกซ่านละลายในปาก จนเรานึกในใจ โอ้นี่แค่เมนูเริ่มต้นก็ทำให้เรามีความสุขราวขึ้นสวรรค์ งั้นก็คงยกให้เป็นสวรรค์ชั้นหนึ่งไปก่อนแล้วกัน

      ต่อกันด้วยเมนูที่สอง Sardine เมนูปลาซาร์ดีนทอดที่เสิร์ฟแบบเสียบไม้หยิบรับประทานได้ทันที วิธีการรับประทาน เชฟแนะนำให้จิ้มกับซอสสีเขียวที่เสิร์ฟคู่กัน ตัวซอสจะมีรสและกลิ่นสมุนไพรอ่อน ๆ ช่วยชูความหวานของปลาซาร์ดีนเนื้อแน่นละเอียดให้โดดเด่นมากยิ่งขึ้น เป็นเมนูที่ดูเรียบง่ายแต่อัดแน่นไปด้วยคุณภาพของวัตถุดิบ 

      ต่อกันเลยกับเมนู Tonno Pinna Blu ปลาทูน่าครีบน้ำเงินสดใหม่ เชฟเลือกใช้เนื้อส่วนกลางลำตัวซึ่งเป็นเนื้อแดงที่ไม่มีไขมัน เนื้อแน่น นำไปเซียร์ให้สุกรอบนอก เนื้อปลายังคงความนุ่ม มีรสชาติชุ่มฉ่ำกลมกล่อม ท็อปด้านบนด้วยถั่วแขก มะเขือเทศ ใบโหระพา ให้ความรู้สึกสดชื่น ความหวานสดจากเนื้อปลาโดดเด่นมาก

      เมนูถัดมาเป็นเมนู Scampi กุ้งสแกมปี ซึ่งเป็นกุ้งน้ำจืดรสหวาน เนื้อสัมผัสนุ่มหนึบ เวลาทานคู่กับมะเขือเทศแล้วได้รสชาติเปรี้ยวหวานสอดรับกันได้อย่างลงตัว เชฟยังเพิ่มรสสัมผัสและความพิเศษของเมนูนี้มากยิ่งขึ้นด้วยการเสิร์ฟให้ทานคู่กับทับทิม และซอสที่ปรุงจากพิสตาชิโอ ที่นำเข้ามาจาก เมือง Bronte แคว้น Sicily รสหวาน กลิ่นหอมชัดเจนมากแม้ชิมเพียงปลายช้อนก็ได้กลิ่นหอมของพิสตาชิโอไปทั่วปาก

      เมนูกุ้งที่โดดเด่นอีกหนึ่งเมนู Gamberi rossi Mazzara del Vallo กุ้งแดงจากเมืองมาซารา เดล วัลโล ประเทศอิตาลี ที่เนื้อหวานกรุบกรอบ ต่างจากสแกมปีที่เนื้อจะนุ่มหนึบ เสิร์ฟกับชีส สตราเซียเทลลา พริกป่น และใบยี่หร่าป่าที่เคียงมา เข้ากันดีมาก

      เมนูถัดมาเป็นเมนูที่เรานึกภาพขึ้นในในหัวทีไรก็จะนึกอยากรับประทานขึ้นมาทันที Potato and polenta focaccia with pesto and pancetta  พิซซ่าแบบฟอคาเชียที่ผสมโพเลนต้า และใบโหระพาสับ ท็อปด้านบนด้วยแพนเซ็ตต้าหรือเบคอนสไตล์อิตาเลียน เมนูนี้เป็นเมนูที่หลายคนอาจไม่คุ้นเคยแต่บอกเลยว่าเด็ดสุด ๆ เอ็กเซ็กคูทีฟ เชฟ แอนเดรียเป็นผู้คิดค้นสูตรของเมนูนี้ขึ้นมาในช่วงที่มีการล็อกดาวน์ประเทศเพื่อควบคุมการระบาด โควิด-19 เมื่อหลายเดือนก่อนหน้านี้ ถ้าเปรียบเป็นนักแสดง เมนูนี้คว้ารางวัลนักแสดงดาวรุ่งหน้าใหม่ที่น่าจับตามองไปครองได้อย่างสบาย

      อีกหนึ่งเมนูน่ารักที่กระแสตอบรับดีมากตั้งแต่เปิดห้องอาหาร Caramelle หลายคนอาจคิดว่าเรากำลังจะเข้าสู่เมนูขนมหวานแล้ว เพราะ Caramelle แปลว่าลูกอม แต่จริง ๆ แล้วเมนูนี้คือ ราวีโอลี่ไก่ที่ห่อเป็นรูปทรงคล้ายซองลูกอม ปรุงแบบสโลว์คุก ร็อบบิโอลาชีส ซอสคาเซียโทร่า (cacciatora) ให้รสกลมกล่อมเข้ากันดี

      ส่วนใครที่อยากเพิ่มความอิ่มท้องมากขึ้น Risotto in Riva al Mare เป็นหนึ่งในเมนูที่ห้ามพลาด เมนูรีซอตโต้จากซานมัสซิโมที่เสิร์ฟกับ กุ้ง ปลาหมึก หอยนางรม จานนี้หอมหวลไปด้วยกลิ่นอายของทะเลเมดิเตอร์เรเนียน รสชาติหวานมันเค็มกลมกล่อม รีซอตโต้เมนูนี้ไม่ได้มีดีเฉพาะรสชาติและวัตถุดิบ แต่ความพิเศษของเมนูนี้ยังอยู่ที่หม้อที่ใช้ปรุงเป็นหม้อหินจากประเทศอิตาลี ที่มีคุณสมบัติในการกระจายความร้อนได้อย่างดีเยี่ยมอีกด้วย

      ขอแนะนำจานปลาเพิ่มเติมอีกหนึ่งเมนู Branzino ปลากะพงที่ผ่านการปรุงแบบหนังปลากรอบแต่เนื้อปลายังคงความนุ่มฉ่ำ เสิร์ฟมาพร้อมกับอาร์ติโช้คย่าง ใบยี่หร่า และหอยแครง กลิ่นหอมกรุ่น เนื้อสัมผัสของปลานุ่มหอมละลายในปาก ตัวซอสมีรสชาติเข้มข้นหวานมันเค็ม

      เดินทางมาถึงเมนูล้างปากก่อนเข้าสู่ขนมหวาน Sgroppino ค็อกเทลที่มีส่วนผสมของ ไอศกรีมซอร์เบท์มะนาว ผสมกราปป้าและลิมอนเชลโลจากอมาฟีเล็กน้อย ขูดผิวเลมอนท็อปไว้ด้านบน มาถึง ณ จุดนี้ บอกเลยว่าอร่อยจนลืมนับชั้นสวรรค์กันแล้ว

      ท้ายสุดเป็นเมนูของหวานตัวจริง เค้กรสช็อกโกแลต Torta Caprese ซึ่งเป็นช็อคโกแลตสไตล์อิตาเลียน เสิร์ฟพร้อมเฮเซลนัทจากแคว้นปีเยมอนเต ไอศกรีมซอร์เบท์อมารีนา นูกัตพิสตาชิโอ ที่ทานคู่กันแล้วช่วยเสริมรสชาติของกันและกันได้เป็นอย่างดี เรียกได้ว่าเป็นการโมเมนต์แห่งความสุขของการทานอาหารตั้งแต่เมนูแรกจนถึงเมนูสุดท้ายที่สมบูรณ์แบบอย่างที่สุด

      ทิ้งท้ายไม่เอ่ยถึงไม่ได้ เครื่องดื่มที่ รีวา เดล ฟีอูเม มีให้เลือกเติมเต็มอรรถรสมื้ออาหารหลายเมนู ครบทั้งม็อกเทล, ค็อกเทล, เครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย, เครื่องดื่มหลังมื้ออาหาร  และเครื่องดื่มพิเศษหลากหลายที่ผลิตจากวัตถุดิบชั้นดีหลากหลายสายพันธุ์ตามท้องถิ่นของอิตาลี สร้างความสดชื่นให้กับร่างกายได้เป็นอย่างดี

รีวา เดล ฟีอูเม ริสตัวรอนเต (Riva del Fiume Ristorante) 

• ร้านอาหารอิตาเลียนแบบ Authentic
• โรงแรมโฟร์ซีซั่นส์ กรุงเทพฯ (Four Seasons Hotel Bangkok)

เวลาเปิดบริการ

• มื้อเช้า: 6:30 – 10:30 น.
• มื้อกลางวัน: 12:00 – 14:30 น.
• มื้อค่ำ: 18:00 – 22:30 น.
  

• เว็บไซต์: sotraveler.com/riva-fsbangkok
• IG: @rivadelfiumebkk
• เบอร์โทรสำรองที่นั่ง: 66 (02) 032-0888