ท่ามกลางเมืองหลวงอันพลุกพล่าน ยังมีสถานที่หนึ่งที่เปี่ยมไปด้วยความสงบและความงามแห่งฤดูกาล โรงแรมดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ (The Okura Prestige Bangkok) ยังคงรักษาความละเมียดละไมของวัฒนธรรมญี่ปุ่นผ่านประสบการณ์ Afternoon Tea ที่อิงตามฤดูกาลอย่างงดงาม คราวนี้นำเสนอ “Sense of Sakura” ชุดน้ำชายามบ่ายที่ได้รับแรงบันดาลใจจากความงามของดอกซากุระในช่วงเวลาที่เบ่งบานเต็มที่ พร้อมรังสรรค์เป็นเมนูหวานและคาวที่สะท้อนความอ่อนโยนของฤดูใบไม้ผลิอย่างลึกซึ้ง
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบกลิ่นอายแบบดั้งเดิมของ Afternoon Tea ที่ปรุงแต่งด้วยวัตถุดิบตามฤดูกาล “Sense of Sakura” คือการตอกย้ำตัวตนของ โรงแรมดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ (The Okura Prestige Bangkok) ได้อย่างชัดเจน ทั้งในเรื่องของแนวคิดการรังสรรค์และความพิถีพิถันที่สะท้อนเอกลักษณ์ความเป็นญี่ปุ่นในทุกองค์ประกอบ เสมือนเป็นบทสนทนาเงียบ ๆ ระหว่างวัฒนธรรมตะวันออกและตะวันตกในหนึ่งช่วงบ่าย โดยตั้งแต่ก้าวแรกที่เข้าสู่พื้นที่ของโรงแรม ดอกซากุระในเฉดชมพูอ่อนกลับกลายเป็นพระเอกของเรื่องราวในฤดูกาลนี้ บานสะพรั่งในทุกรายละเอียดของการตกแต่ง ชุดน้ำชานี้ก็ออกแบบมาให้กลมกลืนกับบรรยากาศนั้นอย่างลงตัว ทั้งสีสันนุ่มนวล การจัดวางอย่างวิจิตร และเมนูที่สะท้อนกลิ่นอายของซากุระในทุกสัมผัส
เริ่มต้นที่เมนูของคาว (Savoury) ซึ่งได้รับการออกแบบให้เชื่อมโยงวัตถุดิบจากญี่ปุ่นกับแนวคิดแบบสากลได้อย่างน่าสนใจอย่างคำแรก Watermelon | Wild Hokkaido Smoked Salmon | Yuzu ที่ใช้แตงโมฉ่ำ ๆ จับคู่กับแซลมอนรมควันจากฮอกไกโด และราดด้วยซอสยูซุ เปรี้ยวสดชื่นตัดกันอย่างลงตัว ต่อด้วย Beetroot | Cheese Mousse | Tartlet เต็มไปด้วยสีสันสดใส และรสชาติที่นุ่มละมุนจากชีสมูส ผสานรสหวาน earthy ของบีทรูทได้อย่างกลมกล่อม
ถัดมาคือหนึ่งในเมนูที่น่าจับตามองอย่าง Chor-Phaka-Krong | Chicken | Radish ที่นำแรงบันดาลใจจากวัตถุดิบไทยมาใช้ร่วมกันอย่างมีชั้นเชิง ไก่นุ่ม ๆ เสิร์ฟพร้อมหัวไชเท้าดอง และผักประจำถิ่นในรูปแบบโมเดิร์น สะท้อนความร่วมสมัยของครัวญี่ปุ่นและไทยได้อย่างงดงาม ต่อด้วย Cheese Croquette | Mentaiko | Mayo โคร็อกเกะชีสร้อน ๆ กรอบนอกนุ่มใน เสริมรสเค็มมันของเมนไทโกะและซอสสูตรพิเศษที่มีกลิ่นอายญี่ปุ่นอย่างลงตัว
ขยับมาที่เมนูของหวาน (Sweet) ซึ่งเป็นหัวใจของชุดน้ำชายามบ่ายนี้ เริ่มด้วย Koji Amazake | Adzuki Beans | Monaka ขนมโมนากะไส้ถั่วแดงสูตรดั้งเดิมที่เสิร์ฟมาพร้อม Amazake รสละมุน ราวกับได้ดื่มด่ำกับความงามของดอกซากุระขาวชมพูที่โปรยปรายกลางฤดูใบไม้ผลิ ตามด้วย Sakura | Genmaicha | Hokkaido Milk Pudding พุดดิ้งเนื้อนุ่มเสิร์ฟในถ้วยเล็กแสนน่ารัก หอมกลิ่นข้าวคั่วจากเก็นไมฉะและนมฮอกไกโดที่ให้รสละมุนละไม ต่อด้วย Strawberry Sakura Marble Cake เค้กหินอ่อนที่แต่งแต้มลวดลายราวกลีบดอกซากุระ กลิ่นสตรอว์เบอร์รี่หอมหวานชวนให้หลงใหล
อีกหนึ่งเมนูที่โดดเด่นคือ White Sakura Lychee Tartlet ทาร์ตเล็ตรสลิ้นจี่ซึ่งแต่งหน้าอย่างวิจิตรด้วยกลีบดอกไม้สีขาวอมชมพู สะท้อนถึงความบอบบางแต่มีเสน่ห์เฉพาะตัว ตามด้วย Strawberry & Sakura Cream Roll โรลเค้กสอดไส้ครีมเนียนนุ่ม หอมหวานด้วยกลิ่นสตรอว์เบอร์รี่และซากุระ เป็นรสชาติที่ให้ความรู้สึกโรแมนติกในทุกคำ และ Sakura Macaron ที่กรอบนอกนุ่มใน กลิ่นหอมของซากุระช่วยเติมเต็มบรรยากาศฤดูใบไม้ผลิได้อย่างน่าประทับใจ
ยังไม่หมดเพียงเท่านี้ สำหรับสายขนมหวานยังมี Sakura Chocolate “Bon Bon” ช็อกโกแลตชิ้นเล็กที่อัดแน่นด้วยรสชาติซากุระในรูปแบบที่หรูหรา ต่อด้วย Crunchy Raspberry Sable คุกกี้แสนกรุบกรอบตัดรสเปรี้ยวจากแรสป์เบอร์รี่ได้อย่างกลมกล่อม ปิดท้ายด้วย Pickled Sakura Scone เสิร์ฟพร้อมคลอตเต็ดครีมและแยมผลไม้โฮมเมด เป็นการผสานขนมแบบอังกฤษเข้ากับกลิ่นอายซากุระอย่างลงตัว
สำหรับการจับคู่กับเครื่องดื่ม ทางโรงแรมได้เลือกชา Sakura, Sakura! จากแบรนด์ Mariage Frères ชาฝรั่งเศสระดับตำนานที่ก่อตั้งตั้งแต่ปี 1854 เบลนด์ชานี้ผสมผสานระหว่างดาร์จีลิงคุณภาพเยี่ยม กลิ่นผลไม้สุก มัสกัต โรสพีตัล และดอกคาเมลเลีย ได้รสชาติที่ละมุนละไมและช่วยขับกลิ่นของซากุระในทุกเมนูให้โดดเด่นยิ่งขึ้น
ไม่ว่าจะเป็นบรรยากาศที่เปี่ยมด้วยเสน่ห์ หรือรายละเอียดของเมนูที่รังสรรค์ขึ้นอย่างใส่ใจ Sense of Sakura Afternoon Tea คือบทกวีแห่งฤดูใบไม้ผลิที่ถ่ายทอดผ่านกลิ่น รส และสีสันได้อย่างสมบูรณ์แบบ ให้บริการที่ Up & Above Restaurant and Bar โรงแรมดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ (The Okura Prestige Bangkok) ทุกวัน ตั้งแต่เวลา 14:00 น. – 17:00 น. ราคาเซตละ 2,200++ บาท สำหรับ 2 ท่าน หรือเลือกเสริมความพิเศษด้วยแชมเปญ Billecart Salmon Brut Reserve 2 แก้ว ในราคา 3,800++ บาท
Up & Above Restaurant and Bar
- Location: ชั้น 24 โรงแรมดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ (The Okura Prestige Bangkok)
- Opening Hours: ทุกวัน 06:00 – 23:00 น. (Afternoon Tea 14:00 น. – 17:00 น.)
- Reservations: โทร. 02-687-9000 หรือ อีเมล [email protected]
- Facebook: TheOkuraPrestigeBangkok
- Instagram: @okuraprestigebkk
- Website: www.okurabangkok.com
