ห้องอาหาร เท็นชิโนะ (Tenshino) ตั้งอยู่ในใจกลางกรุงเทพฯ ชั้น 2 โรงแรมพูลแมน กรุงเทพ คิง เพาเวอร์ นำเสนอประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ผสมผสานเสน่ห์ของฝรั่งเศสและญี่ปุ่นได้อย่างลงตัว เมื่อก้าวเข้าสู่เท็นชิโนะ คุณจะสัมผัสถึงบรรยากาศการตกแต่งด้วยสไตล์ร่วมสมัยที่มีกลิ่นอายแห่งตะวันออกและตะวันตก สำหรับค่ำคืนนี้เราจะชวนทุกคนมาสัมผัสกับเท็นชิโนะในมื้อค่ำสุดพิเศษที่เป็นการนำเสนอ การเดินทางผ่านรสชาติและเรื่องราวจากเมืองสำคัญทั่วโลก ภายใต้คอนเซ็ปต์สุดพิเศษ “ค่ำคืนแห่งราชวงศ์โรมานอฟ” (“The Night of Romanovs”) โดยเชฟมากประสบการณ์ทั้งหมด 5 ท่าน (5 Chefs 10 Hands) ร่วมกันสร้างสรรค์เมนูแต่ละคอร์สด้วยแรงบันดาลใจที่หลากหลาย ให้คุณได้ลิ้มลองรสชาติจากทวีปยุโรปไปจนถึงเอเชีย ความพิเศษของแต่ละจานจะทำให้คุณเหมือนหลุดเข้าไปในค่ำคืนแห่งประวัติศาสตร์แห่งราชวงศ์โรมานอฟอย่างแท้จริง
เชฟทั้ง 5 ท่านที่มาร่วมรังสรรค์แต่ละคอร์สประกอบไปด้วย เชฟดาเรียส (Chef Darius) เชฟผู้เชี่ยวชาญในการทำอาหารยุโรปที่มีกลิ่นอายหรูหราและมีประสบการณ์ยาวนานกว่า 20 ปีในร้านอาหารมิชลินสตาร์และการจัดเลี้ยงให้กับราชวงศ์ โดดเด่นด้วยการผสมผสานเทคนิคและความคิดสร้างสรรค์ได้อย่างลงตัว เชฟคาร์ลอส กาอูเดนซิโอ (Chef Carlos) เชฟที่มีชื่อเสียงระดับนานาชาติ มีสไตล์การปรุงอาหารที่สร้างสรรค์และเน้นการจับคู่รสชาติที่แปลกใหม่ ทิ้งความประทับใจไว้ในทุกจาน เชฟนอร์ธ (Chef North) เชฟมือหนึ่งจาก Caper by Dan Bark ที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ ด้วยความละเอียดและการผสมผสานรสชาติแบบเอเชียและยุโรป เชฟจาโคโป อาวิโก (Chef Jacopo) เชฟจากอิตาลีที่นำเสนอเมนูที่ได้แรงบันดาลใจจากอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม ผสมผสานความร่วมสมัยจากทั่วโลกให้กลายเป็นอาหารที่มีเสน่ห์และไม่เหมือนใคร เชฟแพน (Chef Pan) เชฟประจำห้องอาหารเท็นชิโนะ ผู้สร้างสรรค์การผสมผสานระหว่างอาหารญี่ปุ่นและฝรั่งเศสในสไตล์ฟิวชั่น ทำให้แต่ละจานมีความพิเศษและเป็นเอกลักษณ์
Romanov Royal 10-Course
Amuse Bosche – Smoked Pike Caviar: เริ่มต้นการเดินทางด้วยเมนูจากเชฟนอร์ธ คาเวียร์ Smoked Pike เสิร์ฟพร้อมขนมปัง Nessel Sponge และเนยหญ้าฝรั่น เป็นเมนูที่ได้แรงบรรดาลใจมาจากเมือง Novgorod ประเทศรัสเซีย นับว่าเป็นการเริ่มต้นมื้อได้อย่างหรูหรา
Haddock Pierogi: ผลงานจากเชฟดาเรียส เกี้ยวปลาแฮดด็อกที่ปรุงอย่างละเมียดละไมและนุ่มละมุน ทานคู่กับ Prunier Baerii Caviar และซาวครีมเอสปูม่า ให้รสชาติเค็มนิดๆ เข้ากันได้อย่างลงตัว เป็นเมนูที่ได้แรงบรรดาลใจมาจากเมืองวอร์ซอ เมืองหลวงประเทศโปแลนด์
Hot Smoked Nordic Salmon: เชฟนอร์ธนำเสนอแซลมอนรมควัน ที่ได้แรงบรรดาลใจมาจากเมืองเฮลซิงกิ เมืองหลวงประเทศฟินแลนด์ เสิร์ฟคู่บีทรูทผัด ผักขม และ Prunier Baerii Caviar รสชาติหอมกลมกล่อม เข้ากันได้ดีเป็นอย่างมาก
Poached Langoustine ลางกูสทีนหรือนอร์เวย์ล็อบสเตอร์ที่ตุ๋นอย่างประณีตโดยเชฟคาร์ลอส ผสมผสานรสสัมผัสนุ่มละมุนจากซอสบิสก์ และ Prunier Oscietra Caviar มีกลิ่นทะเลที่สดชื่นและกลมกลืน เมนูที่ได้แรงบรรดาลใจมาจากเมืองเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ประเทศรัสเซีย เป็นเมนูที่เราชอบและประทับใจมาก
Miras Beluga Caviar Egg เชฟจาโคโป นำเสนอ Miras Beluga Caviar ที่มีรสชาติที่นุ่มนวลและกลมกล่อม โดยมีความเค็มเล็กน้อยเสิร์ฟกับ Soufflé Blini และซาวครีมเอสปูม่า เป็นเมนูได้แรงบรรดาลใจมาจากเมืองเคียฟ ประเทศยูเครน
Roasted Bosporus Sardine เชฟแพนได้นำเสนอสไตล์การทำซาร์ดีนย่างที่เป็นเอกลักษณ์ เสิร์ฟพร้อม Prunier Paris Caviar และคูสคูสส้มเพิ่มกลิ่นหอม ให้รสชาติที่มีความโดดเด่น เป็นเมนูที่ได้แรงบรรดาลใจมาจากเมืองคาร์ส ประเทศตุรกี River Trout Roulade เมนูโดยเชฟคาร์ลอส โดยเชฟได้นำปลาเทราต์ที่มีรสชาติหวานและเนื้อนุ่ม มาห่อในรูปแบบของโรล เสิร์ฟพร้อมมะเขือยาวเพียวเรและมันบด ผสมผสานกับ Prunier St James Caviar ให้ความรู้สึกละมุนลิ้น มีกลิ่นทะเลและความเค็มในระดับที่กำลังดี เมนูนี้ได้แรงบรรดาลใจมาจากเมืองทบิลิซี เมืองหลวงประเทศจอร์เจีย
Grilled Crayfish Tails เมนูสุดพิเศษจากเชฟจาโคโป กุ้งเครย์ฟิชย่างสุกกำลังดีเสิร์ฟบนแครกเกอร์ข้าวทาเปียกา พร้อมมูส Salty Finger เนื้อเนียนนุ่มและเบา มีรสชาติที่เค็มพอดี พร้อม Prunier Paris Caviar มีกลิ่นหอมของทะเล และกลิ่นปลาอ่อน ๆ ที่จะสร้างความรู้สึกสดชื่นเมื่อรับประทาน เมนูนี้ได้แรงบรรดาลใจมาจากเมืองฮาร์บิน ประเทศจีน
A5 Saga Wagyu Beef Stoganoff โดยเชฟดาเรียส นำเสนอเนื้อวากิว A5 ที่ปรุงสุกในระดับมีเดียมแรร์ เนื้อนุ่มมาก เสิร์ฟคู่กับมันบดที่มีความเข้มข้นและครีมเห็ด เพิ่มสัมผัสที่หรูหราในทุกคำด้วย Miras Imperial Beluga Caviar คาเวียร์ที่มีขนาดใหญ่ที่สุดเมื่อเปรียบเทียบกับคาเวียร์ประเภทอื่น โดยมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลและละมุนลิ้น มีกลิ่นและรสชาติของทะเลที่สดชื่น พร้อมความมัน เมื่อละลายในปากจะปล่อยรสชาติที่เข้มข้นออกมา เป็นเมนูที่ได้แรงบรรดาลใจมาจากกรุงวลาดิวอสสต็อก เมืองทางตะวันออกเฉียงใต้สุดของประเทศรัสเซีย
Dark Chocolate Molotov ปิดท้ายด้วยขนมหวานโดยเชฟจาโคโป Dark Chocolate Molotov ที่เสิร์ฟพร้อม Prunier Oscietra Caviar มีกลิ่นทะเลที่สดชื่นและกลมกลืน เข้ากันได้ดีกับรสชาติเข้มข้นของดาร์กช็อกโกแลตที่ผสมไวท์ช็อกโกแลตได้ลงตัวอย่างน่าประหลาดใจ เป็นเมนูที่ได้แรงบรรดาลใจมาจากกรุงมอสโก ประเทศรัสเซีย
Romanov Royal 10-Course เป็นการเดินทางแห่งความหรูหราที่เต็มไปด้วยเรื่องราวและความประณีตในทุกจาน เชฟทั้ง 5 ท่านได้ร่วมมือกันสร้างสรรค์เมนูที่ผสมผสานเทคนิคการทำอาหารที่ทันสมัยและศิลปะแห่งการรับประทานอาหารอย่างลงตัว ภายในบรรยากาศที่หรูหราและมีสไตล์ของ เท็นชิโนะ ชวนให้เรารู้สึกเหมือนกับได้ย้อนเวลาสู่ราชวงศ์โรมานอฟ ในค่ำคืนที่เต็มไปด้วยความประทับใจและเรื่องราวแห่งความอลังการ ใครที่พลาดโอกาสนี้ไป ต้องเฝ้ารอการกลับมาของมื้อพิเศษที่เท็นชิโนะในครั้งถัดไปไว้ดีๆ
ติดต่อห้องอาหารเท็นชิโนะ โรงแรมพูลแมน กรุงเทพ คิง เพาเวอร์ โทร. 02 680 9999
