Benihana (Australian Wagyu Tenderloin) – AVANI Atrium

Benihana (เบนิฮานา) สาขาโรงแรม อวานี เอเทรียม กรุงเทพฯ ถนนเพชรบุรี ร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์เทปปันยากิ กับบรรยากาศที่เต็มไปด้วยเสียงหัวเราะ ความสนุก ความอร่อย และความสุขผ่านรสชาติอาหารปรุงสดใหม่ พร้อมโชว์ขั้นตอนการปรุงอันน่าตื่นตาตื่นใจ ไฟลุกพรึ่บสลับกับเสียงย่างเนื้อ ซ่าซ่า บนเตาเทปปันยากิที่อยู่ด้านหน้าคุณ เรารู้ว่าคุณกำลังคิดถึงโมเมนต์เหล่านี้ อย่ารอช้า…ตามมาสัมผัสความรู้สึกพิเศษแบบนี้ไปด้วยกันกับโซทราเวลเลอร์เลยดีกว่า

Benihana สาขาโรงแรม อวานี เอเทรียม ยังโดดเด่นทางด้านการคัดสรรวัตถุดิบพรีเมียมทั้งในและต่างประเทศ มาเสิร์ฟให้ทุกคนได้เลือกลิ้มลองสลับสับเปลี่ยนตลอดทั้งปี สำหรับเดือนกันยายน – ตุลาคม 2564 นี้ ทางร้านพร้อมต้อนรับทุกคนด้วยเซตเนื้อวากิวนำเข้าจากประเทศออสเตรเลีย และซีฟู้ดสดใหม่ ไม่ว่าจะชวนกันมาเป็นกลุ่มเพื่อนหรือครอบครัว รับรองว่าทุกคนจะได้รับความอร่อยจนแน่นพุงกลับบ้านไปอย่างแน่นอน

The Great Place for Wagyu Beef and Seafood Lovers

สำหรับเดือนกันยายน – ตุลาคม นี้ ทางร้านได้นำเข้าวัตถุดิบพิเศษที่ไม่ได้มีประจำตลอดทั้งปี เป็นเนื้อวัววากิวจากฟาร์ม Ranger Vallery ฟาร์มเลี้ยงวัวชื่อดังระดับโลก ตั้งอยู่ในประเทศออสเตรเลีย เนื้อที่ทางร้านเลือกมาเสิร์ฟมาจากวัวที่ถูกขุนถึง 360 วัน ทำให้เนื้อชูความเข้มข้นอันเป็นเอกลักษณ์ของวาวิวออกมาอย่างเต็มที่ พร้อมความนุ่มหอมอันเกิดจากไขมันแทรกเป็นลายหินอ่อนในอัตราส่วนที่สวยงามกำลังดี คุณภาพคุ้มเกินราคามาก

และอีกหนึ่งเซตแนะนำคือ เซตซีฟู้ด ที่ประกอบไปด้วย หอยเชลล์ฮอกไกโด, กุ้งลายเสือ, ปลาแซลมอนนอร์เวย์ และปลาหิมะ ลองจินตนาการภาพถึงตอนที่เชฟย่างซีฟู้ดหอมๆ หั่นเสิร์ฟขนาดพอดีคำ ตักใส่จานที่อยู่ข้างหน้าคุณในขณะที่ควันยังลอยกรุ่นอยู่ แล้วคุณก็คีบซีฟู้ดชิ้นโปรดนั้นเข้าปาก เป็นโมเมนต์ที่ฟินสุดๆไปเลย

ในระหว่างที่เชฟเตรียมอุปกรณ์และอุ่นเตาให้ร้อนฉ่า ทางร้านยังมีเมนูซูชิที่อยากแนะนำให้ทุกคนได้ลิ้มลองอย่าง The Fat Duck ข้าวห่อสาหร่ายครีมชีส ซอสเทริยากิ ท็อปด้วยปลาแซลมอนและฟัวกราส์ หอมกลิ่นรมควันอ่อนๆ การันตีความนุ่มละลายในปาก

อีกหนึ่งเมนูคือ Canadian Lobster Roll ข้าวห่อสาหร่ายล็อปเตอร์ เกล็ดแป้งเทมปุระทอดกรอบ แซลมอน ไข่ปลาแซลมอน ซอสมะนาว ซอสเทริยากิ ทานเข้าไปพร้อมกันทั้งคำแล้วได้รสชาติที่เต็มไปด้วยความอร่อยลงตัว

เมื่อเตาเริ่มร้อน เชฟก็จะเริ่มโชว์ลีลาผัดเซตออร์เดิร์ฟให้ทานกันก่อน ประกอบไปด้วย กุ้งลายเสือ บล็อกโคลี่ ถั่วงอก หัวหอม และซูกินี่

เพิ่มเติมรสอร่อยมากยิ่งขึ้นด้วยซอสสูตรเฉพาะของ Benihana 3 แบบได้แก่ Mustard Cream Sauce ซอสมัสตาร์ด เนื้อครีมนุ่ม เหมาะสำหรับทานคู่กับเนื้อ และหมู Ginger Sauce ซอสขิงกลิ่นหอม เหมาะสำหรับทานคู่กับปลา ซีฟู้ด และผัก
Spicy Sauce ซอสเผ็ดเบนิฮานา ที่มีเฉพาะสาขาในเมืองไทย รสชาติเผ็ดจัดจ้านจากพริกผัด เพิ่มความกลมกล่อมด้วยน้ำผึ้งหวาน เหมาะกับผู้ที่ชื่นชอบรสจัด ทานคู่ได้กับอาหารคาวทุกชนิด

ทางร้านยังเสิร์ฟ สลัดเบนิฮานา สลัดผัดสดนานาชนิดพร้อมน้ำสลัดสไตล์ญี่ปุ่นสูตรลับของทางร้าน และซุปหัวหอมสไตล์ญี่ปุ่น เป็นแอพพิไทเซอร์อีกด้วย

Australian Wagyu Tenderloin

ความหอมและความชุ่มของไขมันที่กระจายบนเนื้ออย่างสวยงาม ชวนให้เราน้ำลายสอตั้งแต่วินาทีแรกที่เชฟวางเนื้อลงไปบนเตา ระดับความสุกของเนื้อกำหนดได้ตามความชอบของแต่ละคน สำหรับสเต็กวากิวเราขอแนะนำให้สุกระดับมีเดียมแรร์จะกำลังดี

มิติของการปรุงวากิวแล่เสิร์ฟร้อนๆ ช่างเป็นความลงตัวของการทานเนื้อที่สมบูรณ์แบบมากๆ ไม่ว่าจะเป็นรสชาติที่เข้มข้น กลิ่นหอม ความนุ่มฉ่ำๆ เปรียบเสมือนโกลเด้นไทม์ที่เนื้อจะอร่อยที่สุด

Seafood

เชฟจะทะยอยปรุงวัตถุดิบแต่ละอย่างเสิร์ฟให้ทานร้อนๆอย่างต่อเนื่อง ไม่ว่าจะเป็นหอยเชลล์ฮอกไกโด, กุ้งลายเสือ, ปลาแซลมอนนอร์เวย์ และปลาหิมะ เชฟปรุงออกมาได้ดีอย่างไร้ที่ติ ชูรสชาติของวัตถุดิบแต่ละอย่างได้ออกมาดีเลิศ

ปิดท้ายมื้ออาหารด้วย ข้าวผัดเนยกระเทียมสูตร Benihana ผัดกันใหม่ๆ รสชาติกลมกล่อมหอมละมุน อยากเติมรสชาติหวานมันเค็มระดับไหน แจ้งเชฟได้เลย เชฟจะได้ปรุงให้ออกมาพอดีกับรสชาติที่ถูกปากเรา

Introducing the new desserts menu

เมนูของหวานทางร้านแนะนำเป็น Hokkaido Cheesecake Brûlée ชีสเค้กฮอกไกโดเนื้อละมุนแน่นย่างบนเตาเพิ่มความหอม และเชฟยังยกระดับรสสัมผัสของเมนูนี้ด้วยการเบิร์นน้ำตาลที่หน้าชีสเค้กจนกลายเป็นคาราเมลคล้ายเมนูชีสเค้กหน้าไหม้ เสิร์ฟพร้อมวานิลลาซอส วิปครีมและเบอร์รี่สด

ทางร้านยังเปิดตัวเมนูของหวานเมนูใหม่ Flaming Fuji ของหวานรูปทรงโดมหนามแหลมที่ประกอบไปเมอแรงค์สดห่อหุ้มเค้กชาเขียวไว้ด้านใน เสิร์ฟพร้อมไฟลุกโชนจากการราดเหล้าจุดไฟทำให้ผิวของเมอแรงค์มีสีน้ำตาลเกรียม สายขนมหวานไม่ควรพลาดที่จะสั่งมาลิ้มลอง