อนาคตธุรกิจ HoReCa ในเอเชีย: เจาะลึกโอกาสและเทรนด์สำคัญจาก THAIFEX-HOREC Asia 2025

“ในยุคที่การเปลี่ยนแปลงเกิดขึ้นเร็วกว่าที่เราคาดคิด การเตรียมพร้อมรับมือกับอนาคตจึงไม่ใช่ทางเลือก แต่เป็นความจำเป็น”

เมื่อพูดถึงการเติบโตทางเศรษฐกิจในทศวรรษหน้า เอเชียคือคำตอบที่ชัดเจน ด้วยการคาดการณ์ว่าภายในปี 2583 ภูมิภาคนี้จะมีสัดส่วน GDP ถึง 50% ของ GDP โลก อุตสาหกรรมโรงแรม ร้านอาหาร และการจัดเลี้ยง (HoReCa) จึงกำลังเผชิญกับโอกาสครั้งสำคัญ พร้อมๆ กับความท้าทายที่ต้องปรับตัวให้ทันกับการเปลี่ยนแปลง

เอเชีย: ศูนย์กลางการเติบโตที่ไม่มีใครปฏิเสธ

“ตลาด HoReCa ในประเทศไทยกำลังเติบโตอย่างก้าวกระโดด” นายแมธเธียส คูเปอร์ กรรมการผู้จัดการและรองประธานภาคพื้นเอเซียแปซิฟิกของ Koelnmesse กล่าว “จากมูลค่า 1.4 พันล้านเหรียญสหรัฐในปี 2567 คาดว่าจะพุ่งสูงถึง 1.9 พันล้านเหรียญสหรัฐในปี 2572 นี่คือโอกาสทองที่ผู้ประกอบการไม่ควรมองข้าม”

ไม่เพียงแต่ประเทศไทย ทั่วทั้งภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้กำลังเห็นสัญญาณการฟื้นตัวที่แข็งแกร่ง สะท้อนผ่านอัตราค่าเช่าห้องพักเฉลี่ย (ADR) ของโรงแรมที่พุ่งสูงขึ้นกว่า 20% เมื่อเทียบกับช่วงก่อนการระบาดใหญ่

5 เทรนด์ใหญ่ที่กำลังเปลี่ยนโฉมอุตสาหกรรม

1. การปฏิวัติด้านความยั่งยืน ความยั่งยืนไม่ใช่เพียงคำพูดที่ทันสมัย แต่เป็นปัจจัยสำคัญที่ผู้บริโภคใช้ตัดสินใจเลือกใช้บริการ ธุรกิจ HoReCa จึงต้องปรับตัวด้วยการนำเสนอ

• การจัดการขยะอาหารอย่างชาญฉลาด
• การใช้บรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
• การจัดหาวัตถุดิบจากแหล่งที่ยั่งยืน
• ระบบประหยัดพลังงานและทรัพยากร

2. Digital Transformation ที่ไม่มีวันหยุดนิ่ง เทคโนโลยีกำลังปฏิวัติวิธีการให้บริการในทุกระดับ

• AI สำหรับการวิเคราะห์พฤติกรรมลูกค้า
• ระบบอัตโนมัติในครัวและงานบริการ
• IoT เพื่อการจัดการทรัพยากรอย่างมีประสิทธิภาพ
• แพลตฟอร์มดิจิทัลสำหรับการจองและบริการ

3. ประสบการณ์ที่เป็นส่วนตัวมากขึ้น ลูกค้ายุคใหม่ต้องการมากกว่าการบริการแบบทั่วไป

• การปรับแต่งบริการตามความชอบส่วนบุคคล
• เทคโนโลยีจดจำใบหน้าเพื่อการบริการที่เฉพาะเจาะจง
• ระบบ CRM ที่ฉลาดขึ้นด้วย AI
• การสื่อสารแบบ Real-time ผ่านแพลตฟอร์มดิจิทัล

4. อาหารแห่งอนาคต นวัตกรรมด้านอาหารกำลังเปลี่ยนแปลงวงการร้านอาหารอย่างมีนัยสำคัญ

• เมนูจากพืช (Plant-based) ที่รสชาติเหมือนเนื้อสัตว์
• อาหารเพื่อสุขภาพที่ปรับแต่งตามความต้องการของแต่ละบุคคล
• เทคโนโลยี 3D Printing สำหรับการตกแต่งอาหาร
• การใช้ AI ในการพัฒนาสูตรอาหารใหม่ๆ

5. การจัดการแรงงานยุคใหม่ ท่ามกลางความท้าทายด้านแรงงาน เทคโนโลยีกำลังเข้ามามีบทบาทสำคัญ

• ระบบอบรมพนักงานผ่าน VR/AR
• แพลตฟอร์มบริหารจัดการกำลังคนอัจฉริยะ
• หุ่นยนต์เพื่อเสริมประสิทธิภาพการทำงาน
• ระบบประเมินผลงานด้วย AI

THAIFEX-HOREC Asia 2025: เวทีแห่งการเปลี่ยนแปลง

ในฐานะงานแสดงสินค้าชั้นนำของภูมิภาค THAIFEX-HOREC Asia 2025 จึงเปรียบเป็นหน้าต่างบานสำคัญที่จะพาผู้ประกอบการมองเห็นอนาคตของอุตสาหกรรม พร้อมโอกาสในการเชื่อมต่อกับผู้เล่นสำคัญในตลาด

โอกาสทางธุรกิจที่ไม่มีที่สิ้นสุด

• เครือข่ายผู้ซื้อกว่า 500 รายจากทั่วเอเชีย
• แบรนด์ชั้นนำกว่า 400 แบรนด์จาก 23 ประเทศ
• พื้นที่จัดแสดงกว่า 27,000 ตารางเมตร
• ผู้เข้าชมงานคาดการณ์กว่า 20,000 ราย

การเรียนรู้และพัฒนา

• THAIFEX-HOREC Academy กับวิทยากรระดับโลก
• Workshop จากผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรม
• Live Demo จากสถาบันชั้นนำระดับนานาชาติ
• เวทีแลกเปลี่ยนประสบการณ์กับผู้นำในวงการ

มองไปข้างหน้า: อนาคตที่ต้องเตรียมพร้อม

“การเปลี่ยนแปลงคือโอกาส” ท่ามกลางการเติบโตอย่างก้าวกระโดดของตลาด ผู้ประกอบการที่เข้าใจเทรนด์และพร้อมปรับตัวจะเป็นผู้ได้เปรียบในการแข่งขัน THAIFEX-HOREC Asia 2025 จึงเป็นจุดนัดพบที่สำคัญสำหรับผู้ที่ต้องการก้าวทันการเปลี่ยนแปลง เป็นแพลตฟอร์มที่จะช่วยให้ธุรกิจ HoReCa ในเอเชียก้าวสู่อนาคตอย่างมั่นคง

ผู้สนใจสามารถลงทะเบียนร่วมงานและค้นพบโอกาสทางธุรกิจได้ที่ https://thaifex-horec.asia พร้อมเป็นส่วนหนึ่งของการเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญของอุตสาหกรรม HoReCa ในภูมิภาค