COMO Metropolitan Bangkok ตอกย้ำความมุ่งมั่นร่วมมือกับแบรนด์ท้องถิ่น เพื่อเป็นสะพานเชื่อมโยงผู้เชี่ยวชาญและผู้นำทางความคิด ด้วยการร่วมมือกับ Kettle & Tea แบรนด์ชาสัญชาติไทยที่ใส่ใจรายละเอียด นำเสนอประสบการณ์การจับคู่ชารสชาติหลากหลายและคานาเป้พอดีคำจากห้องอาหาร nahm เปิดพื้นที่ให้ผู้ที่สนใจได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับศาสตร์การชงชา อันเปี่ยมไปด้วยความประณีตและพิถีพิถัน เพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของชาแต่ละชนิด และเข้ากับรสชาติอาหารที่โดดเด่นอย่างห้องอาหาร nahm
ผู้เข้าร่วมในงานจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับกระบวนการชงชาทุกขั้นตอนอย่างใกล้ชิดจากผู้เชี่ยวชาญจาก Kettle & Tea ที่จะมาอธิบายถึงรายละเอียดการชงชาทุกรูปแบบ ทั้งใบชาแห้ง ใบชาเปียก และใบชาบด ที่ต่างมีกลิ่นและรสชาติแตกต่างกัน ประสบการณ์ที่เกิดจากการผสมผสานของศาสตร์ที่มีความละเอียดอ่อนในครั้งนี้ จะทำให้ผู้เข้าร่วมสามารถสัมผัสและเข้าใจถึงกลิ่นของชาแต่ละชนิดจากตัวอย่างที่นำมาให้ลองตลอดการเวิร์คช็อป
เวิร์คช็อปครั้งแรกจะจัดขึ้นครั้งแรกในวันเสาร์ที่ 26 สิงหาคม พ.ศ. 2566 ณ ห้องรับรองส่วนตัวของห้องอาหาร nahm แห่งโรงแรม COMO Metropolitan Bangkok ผู้ที่สนใจสามารถสำรองที่นั่งล่วงหน้าได้ผ่านลิงก์ Eventpop
โดยเวิร์คช็อปนี้จะเริ่มจากชาอู่หลงผสมกุหลาบ เปรียบเสมือนการต้อนรับให้ทุกท่านได้ผ่อนคลายและเตรียมความพร้อมก่อนเข้าสู่การเวิร์คช็อป ต่อด้วยชาขาวอันบริสุทธิ์และรสเบา ให้กลิ่นหวานละมุนธรรมชาตของพีชและลิ้นจี่ ให้จิบก่อนจะเข้าสู่คำแรก ปูซ่อนกลิ่น ปูม้าสดใหม่พร้อมผักชีและกระเทียมดองเสิร์ฟบนข้าวพองกรอบๆ จับคู่มากับชาเขียวจากเวียงป่าเป้า จังหวัดเชียงราย ที่มีคาแรคเตอร์ของใบไผ่ผสมผสานกับกลิ่นฟลอรัลอ่อนๆ ช่วยเสริมรสชาติของคานาเป้ให้มีความกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น
สำหรับชาขาวที่เก็บเกี่ยวจากเฉพาะยอดของใบชา จากดอยวาวี จังหวัดเชียงราย พร้อมกลิ่นอ่อนๆ ของตะไคร้ ถูกนำมาบาลานซ์เข้ากับรสชาติอันหลากหลายในหนึ่งคำของเมนูเมี่ยงนพเก้า ที่มีทั้งสมุนไพร กุ้งแม่น้ำ ไก่ มะม่วงดิบและสละ ส่วนชาดำที่มีคาแรคเตอร์หนักแน่นพร้อมกลิ่นหอมจากโกโก้ จะจับคู่เข้ากับรสชาติอันจัดจ้านของงบทะเล ด้วยส่วนผสมของปูม้า กุ้ง และปลาเก๋าคลุกเคล้าเข้ากับเครื่องแกงก่อนนำไปห่องใบตองแล้วย่างจนหอมกรุ่น
พร้อมเสิร์ฟความจัดจ้านอย่างต่อเนื่องด้วยเมนู เนื้อผัดพิโรธ ที่มีความเผ็ดร้อนของเครื่องเทศนำ เนื้อวากิวนุ่มๆผัดกับยอดมะพร้าวอ่อนกรุบกรอบ เคล้าใบโหระพา และพริกไทย ผสานกับความนุ่มละมุนของชาดำอัสสัมแบบสปาร์กลิ้ง แทรกด้วยกลิ่นหอมของกุหลาบ ดอกเก๊กฮวยใบเตย และกลิ่นโอ๊ครมควันช่วยดับร้อนได้ดี ปิดท้ายด้วยความหวานของ Temptations of Rice ขนมหวานซิกเนเจอร์จากข้าวห้าชนิดของห้องอาหาร nahm จับคู่กับชายอดน้ำค้าง ซึ่งเป็นชาอู่หลงเกรดพรีเมียม ให้ความหวานแทรกกลิ่นน้ำผึ้ง ช่วยเติมมิติรสชาติของจานสุดท้ายให้สมบูรณ์
การจับคู่ชาและคานาเป้สไตล์ไทย พร้อมให้บริการในราคา 2,000++ บาทต่อท่าน สามารถดูรายละเอียดข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ https://www.eventpop.me/e/15403/kettle-and-tea-workshop-and-nahm-canape-pairings
