Tag: Authentic Thai
“The Lost Taste” เมื่อรสชาติที่กำลังเลือนหาย ถูกปลุกให้มีชีวิตอีกครั้ง ณ RERN
“เริน” ในภาษาใต้หมายถึง เรือนหรือบ้าน คำเรียบง่ายที่สะท้อนแนวคิดของร้าน สถานที่ซึ่งอาหารผูกพันอยู่กับวิถีชีวิตและความทรงจำ RERN เลือกถ่ายทอดอาหารใต้ในรูปแบบ Fine Dining ที่ยังคงกลิ่นอายของครัวและรสมือแบบบ้าน ๆ รวมถึงวัตถุดิบจากถิ่นกำเนิดไว้อย่างชัดเจน ล่าสุดแนวคิดเหล่านี้จึงถูกต่อยอดออกมาเป็นคอร์สใหม่อย่าง The Lost...
Kaen Krung: Authentic Isan Locavore Cuisine from Khon Kaen to Bangkok
จาก(ขอน)แก่น…สู่กรุง(ธนบุรี) เป็นที่มาของร้านอาหารอีสานร่วมสมัย ที่วางตัวเองเป็น Isan Locavore Cuisine หรือ อาหารอีสานที่เน้นวัตถุดิบจากท้องถิ่นเป็นหลัก โดยมีความตั้งใจในการสืบทอดรสชาติอาหารอีสานแท้ ๆ ที่ควรมาลิ้มลองด้วยตัวเองให้ได้สักครั้ง กับร้าน “แก่นกรุง” ถนนอรุณอมรินทร์ “มาตุ้ม...