“The Rooftop Apiary Experience” นิยามใหม่ของความหรูหราที่ยั่งยืน ณ Conrad Bangkok

บนชั้นดาดฟ้ากลางมหานครที่ไม่เคยหลับใหล โรงแรมคอนราด กรุงเทพ (Conrad Bangkok) ได้เนรมิตพื้นที่สีเขียวให้กลายเป็นแหล่งผลิตน้ำผึ้งธรรมชาติแห่งใหม่ ภายใต้ชื่อ “The Rooftop Apiary Experience” โครงการนี้ไม่เพียงแต่สะท้อนวิสัยทัศน์ด้านสิ่งแวดล้อมของโรงแรมในเครือฮิลตัน แต่ยังเป็นอีกก้าวของการเชื่อมโยงผู้คนเข้ากับธรรมชาติผ่านประสบการณ์หรูหราอย่างมีความหมาย ท่ามกลางทัศนียภาพของเส้นขอบฟ้าเหนือกรุงเทพฯ ประสบการณ์ครั้งนี้ไม่ใช่เพียงการเยี่ยมชม แต่คือบทเรียนเรื่องสมดุลของชีวิต

เมื่อเอ่ยถึง “น้ำผึ้ง” หลายคนอาจนึกถึงเพียงความหอมหวาน แต่สำหรับโครงการนี้ น้ำผึ้งคือหัวใจของความร่วมมือระหว่างโรงแรมคอนราด กรุงเทพ และ “จันทร์อรุณฟาร์มผึ้ง” โดยคุณปัญชลี ตรีตราเพ็ชร ผู้เชี่ยวชาญด้านการเลี้ยงผึ้งเชิงอนุรักษ์และผู้ผลิตแบรนด์ “Black Queen” น้ำผึ้งแท้จากธรรมชาติ การยกระดับรังผึ้งขึ้นสู่พื้นที่ดาดฟ้า คือวิสัยทัศน์ร่วมที่ต้องการสร้างบทสนทนาใหม่ระหว่างผึ้ง เมือง และมนุษย์ เพื่อปลุกกระแสความตระหนักรู้ในคุณค่าของแมลงผสมเกสรที่มีบทบาทสำคัญในระบบนิเวศของโลก “เราหวังว่ารังผึ้งบนดาดฟ้าแห่งนี้จะเป็นจุดเริ่มต้นของบทสนทนาใหม่ ๆ ระหว่างผู้คนในเมืองกับระบบนิเวศที่อยู่รอบตัวเรา” เป็นประโยคที่สะท้อนถึงหัวใจของโครงการได้อย่างงดงาม

การเลี้ยงผึ้งในเมืองนั้นมิใช่เรื่องง่าย หากแต่เป็นบททดสอบแห่งความเข้าใจธรรมชาติในบริบทใหม่ ทีมงานต้องพิจารณาทุกองค์ประกอบอย่างรอบคอบ ไม่ว่าจะเป็นการจัดหาแหล่งอาหารจากพืชดอกธรรมชาติ การออกแบบสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมสำหรับผึ้ง หรือการควบคุมระยะห่างอย่างปลอดภัยกับผู้เข้าพัก โครงการนี้ได้พิสูจน์แล้วว่า ดาดฟ้าในเมืองก็สามารถกลายเป็นศูนย์เรียนรู้เล็ก ๆ ที่มอบแรงบันดาลใจอันยิ่งใหญ่ให้กับสังคมเมือง แนวคิดนี้สอดคล้องกับ “Travel with Purpose 2030 Goals” กลยุทธ์หลักของเครือ Hilton ที่มุ่งเน้นการสร้างผลกระทบเชิงบวกทั้งต่อสิ่งแวดล้อมและชุมชนในระยะยาว

เบื้องหลังของความสำเร็จ คือความร่วมแรงร่วมใจของทีมเชฟผู้มากด้วยวิสัยทัศน์ นำโดยเชฟไรอัน ดาดูฟาลซ่า (Chef Ryan Dadufalza) เอ็กเซ็กคิวทีฟเชฟ และเชฟซิโมเน โพเซอร์ (Chef Simone Poser) ผู้ช่วยเอ็กเซ็กคิวทีฟเชฟ ทั้งสองร่วมกันดูแลสุขภาพของรังผึ้งอย่างใกล้ชิด และนำน้ำผึ้งสดที่เก็บเกี่ยวได้มาเป็นแรงบันดาลใจในการรังสรรค์เมนูอาหารที่ทั้งอร่อยและเปี่ยมด้วยความหมาย ตอบโจทย์แนวทางการดำเนินธุรกิจที่เคารพต่อสิ่งแวดล้อมอย่างลึกซึ้ง โดยน้ำผึ้งทั้งหมดนี้จะถูกส่งต่อไปยังห้องอาหารต่าง ๆ ภายในโรงแรม เพื่อใช้เป็นวัตถุดิบหลักในการสร้างสรรค์เมนูที่มีเอกลักษณ์เฉพาะของแต่ละห้องอาหาร

ภายในงานเปิดตัว The Rooftop Apiary Experience เราได้สัมผัสกับประสบการณ์อันอบอุ่นและใกล้ชิด เริ่มต้นด้วยการต้อนรับ ณ Presidential Suite ที่ผสานความหรูหราเข้ากับความรู้สึกเป็นกันเองได้อย่างพอดี ก่อนจะขึ้นไปเยี่ยมชมรังผึ้งบนดาดฟ้าชั้น 33 ท่ามกลางแสงเย็นยามเย็นของกรุงเทพฯ พร้อมรับฟังเรื่องราวจากคุณปัญชลีที่ถ่ายทอดแรงบันดาลใจด้วยความจริงใจ ลึกซึ้ง และเต็มไปด้วยความตั้งใจ จากนั้นจึงเข้าสู่ช่วงเวลาสำคัญของค่ำคืน กับดินเนอร์สุดพิเศษ ณ Diplomat Bar ที่ทุกจานถูกออกแบบให้เป็นมากกว่ามื้ออาหาร แต่เป็นบทกวีแห่งน้ำผึ้งในหลากหลายบท ทั้งความหวาน ความหอม และความกลมกล่อมที่ยากจะลืม

ซึ่ง SOtraveler ได้มีโอกาสลิ้มลองด้วยตนเอง เริ่มต้นด้วย Freshly Baked Bread ที่เสิร์ฟขนมปังสามชนิดจาก Café@2 ได้แก่ Conrad Sourdough, Shio Pan และ Pretzel ควบคู่กับซอสฮันนี่มัสตาร์ดและวิปฮันนี่บัตเตอร์ รสสัมผัสละมุนละไมผสานความเค็มมันเล็กน้อยจากเนยกับรสเปรี้ยวหวานจากมัสตาร์ดได้อย่างกลมกล่อม ตามด้วย Smoked Tuna จาก KiSara ที่นำเสนอรสชาติแบบญี่ปุ่นร่วมสมัย ความนุ่มแน่นของทูน่ารมควันผสานกับรสเค็มบาง ๆ และน้ำผึ้งสดที่ขับรสให้กลมกล่อมยิ่งขึ้น และ Grilled Eggplant จาก City Terrace ที่ให้รสเปรี้ยว ครีมมี่ และสดชื่นในจานเดียวกัน เป็นเมนูมังสวิรัติที่มีเลเยอร์ของรสชาติชัดเจนและน่าจดจำ

อีกหนึ่งประสบการณ์ที่ต้องลิ้มลองคือ Australian Wagyu Tenderloin จาก Liu ที่มาพร้อมกลิ่นหอมอ่อน ๆ จากกระทะร้อน เนื้อวากิวนุ่มละลายในปาก ได้รับการชูรสด้วยซอสที่มีความหวานนุ่มลึก เค็มบาง ๆ และเผ็ดปลายลิ้นในแบบที่กลมกล่อมเกินห้ามใจ เสิร์ฟเคียงกับข้าวผัดที่หอมกรุ่น เติมเต็มรสชาติแบบจีนร่วมสมัยในมิติใหม่จากห้องอาหาร Liu และเมื่อถึงเวลาของของหวาน Basque Cheesecake จาก Diplomat Bar คือคำตอบที่ลงตัว เนื้อเค้กนุ่มแน่น มีรสหวานเค็มสมดุล ตัดด้วยกลิ่นหอมของน้ำผึ้งและชีสที่อบมาอย่างประณีต ปิดท้ายค่ำคืนด้วยความละมุนละไมที่ตราตรึงอยู่บนปลายลิ้น

โครงการนี้ยังเป็นเพียงจุดเริ่มต้นของ Conrad Moments ที่จะต่อยอดไปยังทุกมิติของประสบการณ์การเข้าพัก โดยเฉพาะการเชื่อมโยงความหรูหรากับธรรมชาติผ่านรสสัมผัสของน้ำผึ้ง ไม่ว่าจะเป็นชุดของขวัญต้อนรับสำหรับแขกห้องสวีท เมนูพิเศษที่ปรับเปลี่ยนตามฤดูกาลในห้องอาหารต่าง ๆ ไปจนถึงทรีตเมนต์ในสปาที่มอบความผ่อนคลายอย่างล้ำลึก กลิ่น รส และเนื้อสัมผัสของน้ำผึ้ง กลายเป็นองค์ประกอบที่เชื่อมโยงทุกความรู้สึกเข้าด้วยกันอย่างกลมกลืน แสดงให้เห็นถึงความตั้งใจในการยกระดับไลฟ์สไตล์ให้ลึกซึ้งกว่าความอร่อย แต่เป็นประสบการณ์ที่มีคุณค่าทางจิตใจและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมในระยะยาว

The Rooftop Apiary Experience ไม่ได้เป็นเพียงการเปิดตัวโครงการใหม่ของโรงแรมคอนราด กรุงเทพ (Conrad Bangkok) หากแต่เป็นการเปิดบทสนทนาใหม่ระหว่างผู้คนกับธรรมชาติ ผ่านประสบการณ์ที่ครอบคลุมทั้งรสชาติ ความรู้สึก และแรงบันดาลใจ ทุกจานอาหารที่ถูกเสิร์ฟในค่ำคืนนั้นล้วนถ่ายทอดเรื่องราวของน้ำผึ้งในแง่มุมที่ลึกซึ้ง ทั้งความกลมกล่อมละมุนละไม ความสมดุลระหว่างรสชาติ และความใส่ใจในรายละเอียด ทุกองค์ประกอบในค่ำคืนนั้นจึงกลายเป็นบทพิสูจน์ว่า ความหรูหราอาจไม่ได้อยู่ที่ความวิจิตรตระการตาเสมอไป แต่อยู่ที่ความตั้งใจ ความรับผิดชอบ และความงดงามที่สัมผัสได้ในทุกสัมผัสของประสบการณ์

Conrad Bangkok

• Location: All Seasons Place 87/3 ถนนวิทยุ แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ 10330
• Reservation: 02-690-9999
• Facebook: conradbangkokhotel
• Instagram: @conradbangkokhotel
• Website: www.conradbangkok.com