ผลไม้ยอดฮิตจากประเทศญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลกอย่างส้มยูซุจะกลับมาสร้างความฮือฮาในแวดวงอาหารของกรุงเทพฯ อีกครั้งในระหว่างวันที่ 25 – 27 พฤศจิกายน 2566
ต่อยอดจากความสำเร็จล้นหลามของดินเนอร์ Yuzu Safari ครั้งแรก เมื่อปีที่แล้วที่จัดขึ้นเพียงคืนเดียวที่ห้องอาหาร Embassy Room – Catalan Cuisine ของโรงแรมพาร์ค ไฮแอท กรุงเทพฯ Yuzu Safari 2023 ครั้งที่สองในปีนี้จะเป็นกิจกรรมสามวันเต็มที่เฉลิมฉลองความสร้างสรรค์เชิงอาหารที่นำเอาผลไม้ตระกลูซิตรัสยอดนิยมที่มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์มาใช้ โดย Yuzu Safari 2023 จะเริ่มตั้งแต่วันที่ 25 พฤศจิกายน 2566 กับดินเนอร์สไตล์โอมากาเสะสุดอลังการที่ Penthouse Bar + Grill ที่รังสรรค์ขึ้นจากวัตถุดิบสุดพิเศษที่นำเข้าจากโคจิพรีเฟคเจอร์บนเกาะชิโกกุ ซึ่งนอกจากจะมีส้มยูซุพระเอกของงานแล้วยังมี Tosa Aka Ushi เนื้อวัววากิวพันธุ์หายากและพืชผักหลากหลายชนิดจากภูเขา ที่จะถูกนำมาเรียงร้อยเป็นมื้ออาหารสุดประทับใจโดยสองเชฟชาวญี่ปุ่นที่ทำงานในประเทศไทยคือเชฟ Kenji Nakayama จากห้องอาหาร Kenji’s Lab และเชฟ Naoki Hayakawa จาก ห้องอาหาร Kappa Yume ร่วมกับเชฟ Benn Rowe จาก Penthouse Bar + Grill และการจับคู่กับสาเกโดยกูรูด้านสาเก Teru Thongputchot
วันที่ 26 พฤศจิกายน จะเป็นการเสิร์ฟบรันช์วันอาทิตย์ที่ห้องอาหาร Embassy Room – Catalan Cuisine นำเสนอโดยเชฟ Ferran Tadeo เชฟเดอคิวซีน และเชฟชาวสเปนมากความสามารถอีกหลายท่านในกรุงเทพฯ
และปิดท้ายด้วยดินเนอร์ในคืนวันที่ 27 พฤศจิกายน 2566 พบกับ Yuzu Safari 2023 กับดินเนอร์ 30-hand สุดพิเศษที่ Embassy Room – Catalan Cuisine ที่เป็นการรวมตัวของเชฟระดับแถวหน้าของวงการอาหารกรุงเทพฯ ที่แต่ละท่านจะสร้างสรรค์เมนูพิเศษจากส้มยูซุ พร้อมการจับคู่กับเครื่องดื่มโดย Jay Bottorff ซอมเมลิเยร์มือรางวัล รายชื่อเชฟรับเชิญที่จะมาร่วมกันสร้างสรรค์ดินเนอร์ในคืนสุดท้ายคือทีมงานนานาชาติจากมากกว่าสิบประเทศ และล้วนแล้วแต่เป็นผู้มีชื่อเสียงและความสามารถระดับหาตัวจับยากในแวดวงอาหาร เชฟที่จะร่วมทำครัวกับเชฟ Ferran และเพสตรี้เชฟ Guillaume Coulbrant จาก พาร์ค ไฮแอท กรุงเทพฯ มีดังนี้
- * Garima Arora จาก GAA
- * Chet Adkins จาก Jua
- * Billy Bautista จาก Santiaga
- * Naree Boonyakiat จาก Dine
- * Tim Butler จาก Eat Me
- * Nilas Corneliussen จาก Villa Frantzen
- * Charlie Fung จาก Mod Kaew
- * Michelle Goh จาก Mia
- * Napol “Joe” Jantraget + Saki Hoshino จาก Nawa
- * Prin Polsuk จาก Samrub Samrub Thai
- * Sachin Poojary จาก Inddee
- * Arnaud Sauthier จาก Maison Dunand
- * Masato Shimizu จาก Sushi Masato
Yuzu Safari ครั้งที่สองที่จะมีขึ้นอย่างยิ่งใหญ่นี้ได้รับแรงบันดาลใจและกำกับดูแลโดย Mason Florence ร่วมกับ Dustin Joseph นักคั่วกาแฟจาก Left Hand และการสนับสนุนจาก Mark de Leeuwerk ผู้จัดการทั่วไปของ พาร์ค ไฮแอท กรุงเทพฯ ในช่วงปี 1990 Florence ซื้อฟาร์มเฮ้าส์บริเวณไอยาแลวีย์ที่เงียบสงบและห่างไกลบนเกาะชิโกกุและได้ค้นพบต้นยูซุจำนวนหนึ่ง หลังจากได้ทดลองนำผลไม้ที่ปลูกได้มาใช้ในการทำอาหารเป็นประจำทุกปี Florence เริ่มแบ่งปันความเชี่ยวชาญและความหลงไหลในการใช้ยูซุทำอาหารกับเชฟชื่อดังจากทั่วโลกที่ได้รับเชิญมาร่วมการเก็บเกี่ยว และสร้างความประทับใจด้วยภาพเนินเขาที่เต็มไปด้วยต้นยูซุออกผลสีเหลืองสดใส
ห้ามพลาดกับอีเว้นท์สุดพิเศษที่เต็มไปด้วยเมนูอาหารสุดสร้างสรรค์กรุ่นกลิ่นอาย YuZu ใน “Safari” ที่มีแต่รสชาติสุดประทับใจ ในระหว่างวันที่ 25 – 27 พฤศจิกายน 2566สำรองที่นั่งหรือสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม กรุณาโทร. 02 012 1234 อีเมลที่ [email protected]
