เมื่อจินตนาการกลายเป็นจริงกับ 101 Days of Summer Afternoon Tea เซตน้ำชายามบ่ายสุดเซอร์ไพรส์จาก Four Seasons Hotel Bangkok at Chao Phraya River

โลกแห่งขนมหวานกำลังจะเปลี่ยนไปตลอดกาล เมื่อโรงแรมโฟร์ซีซั่นส์ กรุงเทพฯ (Four Seasons Hotel Bangkok at Chao Phraya River) เปิดตัวเซตน้ำชายามบ่ายสุดพิเศษ 101 Days of Summer Afternoon Tea ที่รังสรรค์ร่วมกับ เชฟฆัวกิน โซเรียโน (Chef Joaquin Soriano) เชฟขนมหวานระดับโลกผู้หลอมรวมเทคนิคฝรั่งเศสเข้ากับจินตนาการสุดแฟนตาซี ถ่ายทอดเป็นผลงานที่ทั้งน่ารัก สนุกสนาน และเต็มไปด้วยรายละเอียดอันแสนประณีต ทุกเมนูล้วนถูกออกแบบมาเพื่อมอบประสบการณ์ใหม่ให้กับนักชิมอย่างแท้จริง

การมาของ เชฟฆัวกิน โซเรียโน (Chef Joaquin Soriano) จึงเปรียบเสมือนการเติมเต็มความฝันของเหล่านักชิมให้สมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น กับการเปิดตัวอย่างเป็นทางการครั้งแรกในกรุงเทพฯ ของศิลปินขนมหวานระดับโลกผู้ผ่านประสบการณ์จากครัวมิชลินอย่าง Le Meurice และ Alain Ducasse รวมถึงการสั่งสมชื่อเสียงในฐานะเชฟแห่งร้าน Relais Dessert ในไต้หวัน เชฟได้นำเทคนิคชั้นสูงมาผสานกับแนวคิดสร้างสรรค์อย่างไร้ขอบเขต โดยมี เชฟอันเดรีย โบนาฟฟินี (Chef Andrea Bonaffini) เชฟขนมหวานประจำโรงแรม ร่วมเป็นกำลังสำคัญในการถ่ายทอดผลงานชุดนี้ให้เปี่ยมไปด้วยอารมณ์ ความทรงจำ และความประณีตในทุกจุดสัมผัส

แรงบันดาลใจจากอนิเมะ แฟชั่น และเทพนิยาย ถูกเชฟตีความใหม่ด้วยมุมมองอันเฉียบคมและสไตล์อันเป็นเอกลักษณ์ ถ่ายทอดลงในขนมหวานแต่ละชิ้นอย่างพิถีพิถันจนกลายเป็นงานศิลปะที่ลิ้มรสได้ เซต 101 Days of Summer Afternoon Tea จึงเปรียบเสมือนกล่องมหัศจรรย์ที่เต็มไปด้วยสีสัน กลิ่นอายของความฝัน และดีไซน์สุดเซอร์ไพรส์ที่รอให้ค้นพบในทุกคำ เสมือนเปิดนิทานเล่มโปรดที่มีรสชาติในทุกบท

บทแรกของนิทานขนมหวานเริ่มต้นอย่างสดชื่นด้วย Madai Ceviche with Coconut, Pomegranate & Pistachio ปลามาไดหมักรสนุ่มละมุน เสิร์ฟในกะลามะพร้าววางบนหมอกจาง ๆ เสริมบรรยากาศราวกับหลุดเข้าไปในโลกแห่งจินตนาการ เสริมมิติรสชาติด้วยทับทิมและพิสตาชิโอกรุบกรอบ ตามด้วย Watermelon Tartare & Osietra Caviar เมนู Savory Delicacies ที่ผสมผสานความหวานฉ่ำของแตงโมเข้ากับไข่ปลาคาเวียร์ออสเซียตราอย่างลงตัว ต่อด้วย Blue Belly Shrimps, Mango & Coriander Canelé ที่จัดวางอย่างประณีตภายในแตงกวาสไลซ์บาง ห่อหุ้มกุ้งหวาน มะม่วงสุก และกลิ่นผักชีที่แฝงความสดใสไว้อย่างพอเหมาะ

รสชาติยังคงดำเนินต่อด้วย Duck Confit, Daikon & Mangosteen Sablé เนื้อเป็ดตุ๋นจนแน่นนุ่ม วางบนแผ่นหัวไชเท้าบาง ๆ และซาเบลกรอบ เพิ่มความหวานละมุนด้วยมังคุดสดจากไทยที่ช่วยตัดรสอย่างลงตัว ถัดมาคือ Pickled Pineapple Foie Gras, Lemon Verbena Toast เมนูทรงสามเหลี่ยมที่เต็มไปด้วยกลิ่นหอมจากฟัวกราส์และสับปะรดดอง เสริมกลิ่นสมุนไพรอย่างเบา ๆ จากเลมอนเวอร์บีนา และปิดท้ายจานคาวด้วย Blue Crab Tartlet, Pomelo, Makrut Tiramisu ที่นำเนื้อปูทะเลแน่น ๆ มาผสานกับส้มโอฉ่ำหวาน ราดซอสหอมมะกรูดในสไตล์ทีรามิสุที่ทั้งแปลกใหม่และกลมกล่อม

ถึงเวลาของความอ่อนหวานในคอลเลกชัน Petit Mignon Collection ที่รังสรรค์ขนมชิ้นเล็กแต่เต็มไปด้วยรายละเอียด เริ่มต้นด้วย Mini Anna, Cherry, Dark Chocolate, Raspberry Jelly ขนมลูกกลมสีฟ้าประดับผีเสื้อที่ภายในซ่อนความเข้มข้นของดาร์กช็อกโกแลต เชอร์รี่ และเยลลี่ราสป์เบอร์รี่ไว้อย่างนุ่มนวล ต่อด้วย Charlotte, Choux, Strawberry Jelly, Vanilla Chantilly ชูส์เนื้อเบาแต่งกลิ่นวานิลลา พร้อมไส้สตรอว์เบอร์รี่เจลลี่หอมหวาน ตามมาด้วย Citrus Baba, Grapefruit & Orange, Citrus Jasmine Ganache ขนมบาบ้าชุ่มฉ่ำที่แต่งกลิ่นมะลิอ่อน ๆ มอบความสดชื่นอย่างอ่อนโยน

รสสัมผัสของขนมหวานยังดำเนินต่อด้วย Passion Tart, Almond Cream, Raspberry Marmalade สีเหลืองทองสวยงามที่อัดแน่นไปด้วยครีมอัลมอนด์เนื้อเนียน หอมมัน ตัดรสด้วยราสป์เบอร์รีมาร์มาเลดที่เปรี้ยวหวานพอดี เพิ่มความมีชีวิตชีวาให้ทุกคำ ตามด้วย Macadamia & White Chocolate Cookie คุกกี้เนยกรอบนอกนุ่มในที่โรยหน้าด้วยถั่วแมคคาเดเมียคั่วและไวท์ช็อกโกแลตหอมละมุน จากนั้นจบช่วงขนมชิ้นเล็กด้วย Soft Serve ไอศกรีมเนื้อเนียนกลิ่นผลไม้เมืองร้อน เสิร์ฟพร้อมผลไม้สดอย่างมีชีวิตชีวา ให้ทั้งความหวาน สดชื่น และความชุ่มฉ่ำในคำเดียว

เสน่ห์ของเซตน้ำชายังไม่หมดแต่เพียงเท่านี้ เพราะยังมีเมนู Surprise ที่เติมความสนุกสนานให้กับโต๊ะน้ำชาอย่าง Snail, Strawberry Gel, Coconut Rice Pudding ขนมรูปหอยทากที่ทำจากครัวซองต์เนื้อบางเบา ด้านในสอดไส้เจลสตรอว์เบอร์รี่หอมหวาน ให้ความรู้สึกเหมือนย้อนวัยกลับไปในโลกนิทาน และอีกหนึ่งไฮไลต์ที่ทุกโต๊ะต้องอมยิ้มคือ Frog เจ้ากบสีเขียวสุดน่ารักที่แม้มองภายนอกอาจดูแข็ง แต่ทันทีที่ผ่ากลับเผยให้เห็นครีมเนื้อนุ่มหอมละมุนด้านใน แม้จะไม่ได้รวมอยู่ในเซตน้ำชายามบ่าย แต่ก็เป็นหนึ่งในขนมที่หลายคนอดใจไม่ไหวที่ลิ้มลอง

สำหรับเครื่องดื่มในเซต ยังมีให้เลือกหลากหลายเมนูที่ทั้งสร้างสรรค์และสดชื่น ไม่ว่าจะเป็น Citrus Cold Brew Cascara Foam, Osmanthus Latte, Pineapple Coconut Espresso Fizz, Kanom Thai, Cacao Husk Tea, Coffee Blossoms Blend, Thai Milk Iced Tea และ Jasmine Cold Brew ซึ่งล้วนได้รับการคิดค้นมาให้เข้ากับขนมหวานแต่ละชิ้นได้อย่างลงตัว หรือจะลองเมนูพิเศษอย่าง Very Berry ที่รวมความเปรี้ยวซ่าของเบอร์รี่แดง เข้ากับความสดของมะนาว กลิ่นหอมของใบโหระพา ก่อนปิดท้ายด้วยโซดาเย็นฉ่ำที่ช่วยปลุกประสาทสัมผัสให้สดใสอีกครั้ง

101 Days of Summer Afternoon Tea คือประสบการณ์น้ำชายามบ่ายที่เปี่ยมไปด้วยจินตนาการ ความหวาน และความประณีตในทุกรายละเอียด ให้บริการทุกวันเวลา 14.00 – 17.00 น. ที่ The Lounge โรงแรมโฟร์ซีซั่นส์ กรุงเทพฯ (Four Seasons Hotel Bangkok at Chao Phraya River) ตั้งแต่วันที่ 23 พฤษภาคม – 30 กันยายน 2568 ในราคา 1,800++ บาทต่อท่าน และหากต้องการต่อยอดความประทับใจจากผลงานของ เชฟฆัวกิน โซเรียโน (Chef Joaquin Soriano) ยังสามารถแวะไปที่ Cafe Madeleine Pop-up ซึ่งเปิดให้บริการระหว่างวันที่ 22 พฤษภาคม – 30 มิถุนายน 2568 ตั้งแต่เวลา 07.00 – 19.00 น.

The Lounge

• Location: โรงแรมโฟร์ซีซั่นส์ กรุงเทพฯ ริมแม่นํ้าเจ้าพระยา (Four Seasons Hotel Bangkok at Chao Phraya River) 
• Opening Hours: ทุกวัน 14.00 น. ถึง 17.00 น. (สำหรับชุดน้ำชายามบ่าย)
• Reservations: 02-032-0885
• Facebook: FourSeasonsHotelBangkok
• Instagram: @fsbangkok
• Website: https://www.fourseasons.com/bangkok/