Skip to content
SOtraveler: Your Guide to Luxury Hotels, Fine Dining, 5-Star Pool Villas, and Exclusive Wellness ExperiencesSOtraveler: Your Guide to Luxury Hotels, Fine Dining, 5-Star Pool Villas, and Exclusive Wellness Experiences
  • Login / Register
  • HOTELS & RESORTS
  • RESTAURANTS
  • LIFESTYLE
  • SELF-CARE
Home » ชวนดื่มด่ำสุนทรีย์แห่งชีวิตกับ Beyond the Border: Blue by Alain Ducasse x Claudine

ชวนดื่มด่ำสุนทรีย์แห่งชีวิตกับ Beyond the Border: Blue by Alain Ducasse x Claudine

HAPPENINGS
2023/08/1414/08/2023 By SOtraveler
Beyond the Border Blue by Alain Ducasse x Claudine

เพื่อสานต่อความสำเร็จอย่างสวยงามของ Beyond the Boundaries ทั้งสองครั้งที่ผ่านมา ห้องอาหารระดับดาวมิชลิน Blue by Alain Ducasse และเอ็กเซคิวทีฟเชฟ Wilfrid Hocquet มีความยินดีเป็นอย่างยิ่งที่จะประกาศการจัดมื้ออาหารสุดพิเศษนี้ขึ้นอีกเป็นครั้งที่สามภายใต้ชื่อ Beyond The Border: Blue by Alain Ducasse X Claudine ในวันที่ 20 และ 21 สิงหาคม 2566 นี้ เพื่อเป็นการรวมตัวที่น่าประทับใจของสองสุดยอดพ่อครัวแห่งวงการอาหาร และการเฉลิมฉลอง “joie de vivre” หรือสุนทรีย์แห่งชีวิตตามแบบฉบับของชาวฝรั่งเศส 

เอ็กเซคิวทีฟเชฟ Wilfrid Hocquet จาก Blue by Alain Ducasse จะร่วมมือกับ Loïc Portalier หัวหน้าพ่อครัวจาก Claudine ห้องอาหารชื่อดังจากประเทศสิงคโปร์เพื่อรังสรรค์เมนูอาหารมื้อกลางวันและเย็นสุดเอ็กซ์คลูซีฟ ที่สะท้อนถึงการตีความความสุขในแบบฉบับของเชฟแต่ท่านและถ่ายทอดออกมาผ่านศิลปะแห่งการทำครัว โดยเซ็ทอาหารกลางวันและดินเนอร์จะเสิร์ฟที่ราคา 4,900++ บาทและ 7,900++ ตามลำดับ

Claudine เป็นห้องอาหารฝรั่งเศสไสตล์นีโอบราสเซอรีที่ดูแลควบคุมโดย Julien Royer หัวหน้าเชฟเจ้าของรางวัล ที่มีชื่อเสียงจากประสบการณ์การทำงานที่ Odette ซึ่งเป็นห้องอาหารฝรั่งเศสสไตล์โมเดิร์นสามดาวมิชลินที่ตั้งอยู่ในหอศิลป์แห่งชาติสิงคโปร์ และในฐานะผู้ก่อตั้ง Louise ห้องอาหารฝรั่งเศสสไตล์บิสโตรโนมีหนึ่งดาวมิชลินในฮ่องกง Claudine เป็นห้องอาหารในโบสถ์เก่าศิลปะโคโลเนียลยุค 1930 ตั้งอยู่ในเดมป์ซีย์ฮิลประเทศสิงคโปร์ ที่นำเสนออาหารฝรั่งเศสที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากสูตรอาหารเรียบง่ายที่ทำรับประทานกันเองในบ้านและมื้ออาหารที่เต็มไปด้วยความสุขสนุกสนาน และยังได้รับการจัดลำดับที่ 85 ใน Asia’s 50 Best 2023 ในฐานะร้านอาหารใหม่อีกด้วย 

หัวหน้าพ่อครัว Loïc Portalier นำทีมครัวภายใต้การกำกับดูของเอ็กเซคิวทีฟเชฟ Julien Mercier ก่อนหน้านี้เชฟ Loïc ได้มีโอกาสฝึกทักษะการทำครัวที่ Louise ในฮ่องกง และทำงานในห้องอาหารระดับสามดาวมิชลินหลายแห่ง ที่รวมไปถึง Epicure ที่ตั้งอยู่ในโรงแรม Le Bristol ใน Paris, Restaurant Paul Bocuse, Restaurant Régis et Jacques Marcon และ Belon ในฮ่องกง โดยมีปรัชญาในการทำงานที่เน้นการต้อนรับที่อบอุ่นและการสร้างความสัมพันธ์ที่มีความหมายแก่แขกที่มารับประทานอาหาร ซึ่งเป็นแนวคิดที่ครอบคลุมทุกด้านของประสบการณ์การรับประทานอาหารแม้แต่กับรายละเอียดเล็กน้อย เพื่อทำให้แขกที่มาเยือนรู้สึกอบอุ่นประทับใจอย่างแท้จริง

เมนูอาหารกลางวันและดินเนอร์ Beyond The Border: Blue by Alain Ducasse X Claudine นำเสนอเมนูไฮไลต์จากห้องอาหาร Claudine อย่าง Jambon Persillé with Ravigote และ Choux Farci และเมนูที่เพิ่งได้รับการรังสรรค์ขึ้นมาใหม่จาก Blue by Alain Ducasse อาทิ “Melon de Cavaillon, Sauternes and caviar”, “Mediterranean Carabineros with cherries and fresh almonds” และ“Crustacean consommé, pork cheek raviolini, heirloom radish”

Choux Farci

ประสบการณ์การรับประทานอาหารครั้งนี้ยังมีความพิเศษกับการแพร์ริ่งกับไวน์ชั้นเลิศจากแหล่งผลิตไวน์ที่มีชื่อเสียงระดับโลกจากฝรั่งเศสโดย Geoffrey Leotot หัวหน้าซอมเมลิเยร์จาก Claudine และสุดารัตน์ จันทร์แก้ว หรือเบลล่า แอมบาสซาเดอร์ด้านเครื่องดื่มคนใหม่ของ Blue by Alain Ducasse อีกด้วย 

มื้ออาหารสุดพิเศษนี้จะพาผู้ที่ชื่นชอบการรับประทานอาหารแบบไฟน์ไดนิ่งไปเฉลิมฉลองวิถีชีวิตแบบฝรั่งเศส ความแปลกใหม่ในการทำอาหาร และสุนทรีย์แห่งชีวิตที่ Blue by Alain Ducasse สามารถสำรองที่นั่งเพื่อร่วมการเดินทางผ่านรสชาติอันประณีตที่ไม่ถูกปิดกั้นด้วยพรมแดนใด ๆ ได้แล้ว

ร่วมสัมผัสประสบการณ์สุดเอ็กซ์คลูซีฟ Beyond the Border: Blue by Alain Ducasse x Claudine ในวันที่ 20 และ 21 สิงหาคม นี้ สำหรับมื้อกลางวัน  เวลา 12.00 – 14.30  น. และ มื้อเย็น เวลา 18.00 –  20.30  น.  สำรองที่นั่งล่วงหน้าได้แล้ววันนี้ ที่ Blue by Alain Ducasse ชั้น 1 ไอคอนสยาม โทร. 06-5731-2346 หรือ https://www.blue-alainducasse.com/

292 views
TAG Wilfrid Hocquet|Blue by Alain Ducasse|Claudine
SOtraveler

SOtraveler.com is a gateway to a world of unforgettable experiences. Our platform is dedicated to curating, exploring, and celebrating the finest aspects of life, focusing on Hotels & Resorts, Restaurants, Wellness, Lifestyle, Arts & Culture. We believe in the transformative power of extraordinary experiences and aim to inspire and motivate individuals to embrace new adventures!

Related Posts

เฉลิมฉลองเทศกาลแห่งความสุขที่ โรงแรมดุสิตธานี หัวหิน ฤดูกาลแห่งแสง สี และความสุขริมทะเลหัวหิน

THAI-PR

โรงแรมดุสิตธานี หัวหิน หนึ่งในรีสอร์ทริมทะเลที่เป็นตำนานของประเทศไทย เชิญชวนแขกผู้มีเกียรติร่วมสัมผัสความงดงามของเทศกาลแห่งปี กับแคมเปญ “Season of Joyful Celebrations” ฤดูกาลแห่งความสุข ความอบอุ่น และการเฉลิมฉลองริมอ่าวไทย ในปีนี้ โรงแรมได้รังสรรค์กิจกรรมพิเศษมากมายตลอดเดือนธันวาคมและต้นปีใหม่ เพื่อให้ทุกครอบครัวได้ใช้เวลาร่วมกันอย่างมีความหมาย...

RAVA Beach Club: Thailand’s Defining Beach Destination that Transcends the Ordinary

ENGLISH-PR

In Phuket’s vibrant beach club scene, RAVA Beach Club by  Banyan Tree Phuket stands apart...

RAFFLES SENTOSA SINGAPORE INTRODUCES ‘THE BUTLER DID IT’ EXPERIENCE

ENGLISH-PR

Raffles Sentosa Singapore, the country’s first and only all-villa resort, is excited to unveil ‘The...

IT’S BAGGY SEASON Levi’s® เปิดตัวแคมเปญใหม่สุดยิ่งใหญ่ พร้อม “แบมแบม” ถ่ายทอดความเท่แห่งยุค

THAI-PR

Levi’s® Southeast Asia เปิดฉากช่วงเทศกาลปลายปีอย่างมีสไตล์ ด้วยแคมเปญระดับโลก “IT’S BAGGY SEASON” ที่มาพร้อมกลิ่นอายเฉพาะตัวของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เปิดตัวอย่างเป็นทางการในวันที่ 13 ตุลาคม 2568 พร้อม “แบมแบม”...

โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ ภูมิใจเสนอ “Merrymakers Festive Hamper” กล่องของขวัญที่รวมความคลาสสิกของคริสต์มาสและศิลปะญี่ปุ่นเข้าไว้ด้วยกันอย่างลงตัว

THAI-PR

เทศกาลส่งต่อความสุขกำลังจะเริ่มต้นขึ้น โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ ชวนคุณมอบช่วงเวลาแห่งความหมายด้วยกล่องของขวัญสุดพิเศษ “Merrymakers Festive Hampers” จาก ร้านลา พาทิสเซอร์รี่ (La Pâtisserie)...

ฉลองเทศกาลลอยกระทงในบรรยากาศของกรุงรัตนโกสินทร์ณ โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ

THAI-PR

โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ ขอเชิญแขกผู้มีเกียรติร่วมเฉลิมฉลองเทศกาลลอยกระทงริมฝั่งแม่น้ำเจ้าพระยา ในวันพุธที่ 5 พฤศจิกายน 2568 ภายใต้แรงบันดาลใจจากความงดงามแห่ง กรุงรัตนโกสินทร์ เทศกาลลอยกระทงถือเป็นประเพณีเก่าแก่ที่สะท้อนความกตัญญูและการเริ่มต้นใหม่ ซึ่งผู้คนทั่วประเทศต่างพร้อมใจลอยกระทงประดับประดาอย่างวิจิตร ภายใต้แสงจันทร์เต็มดวง สัมผัสมนต์เสน่ห์แห่งเทศกาลที่ ห้องอาหาร...

Subscribe
Notify of
guest
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
Recent Posts
  • เฉลิมฉลองเทศกาลแห่งความสุขที่ โรงแรมดุสิตธานี หัวหิน ฤดูกาลแห่งแสง สี และความสุขริมทะเลหัวหิน
  • RAVA Beach Club: Thailand’s Defining Beach Destination that Transcends the Ordinary
  • RAFFLES SENTOSA SINGAPORE INTRODUCES ‘THE BUTLER DID IT’ EXPERIENCE
  • ครบรอบ 1 ปี “ชีสเค้กถุงส้ม” ในตำนาน จาก KUMOLAB แบรนด์ชีสเค้กที่เปลี่ยนทุกคำให้เต็มไปด้วยรอยยิ้ม
  • รีวิว Onsen และสปาผ่อนคลายที่ THANN Wellness, One Bangkok
  • Sálon Social: Liquid Legends ค่ำคืนแห่งตำนานค็อกเทลระดับโลกที่โฟร์ซีซั่นส์ กรุงเทพฯ
  • รสชาติแห่งความอลังการจากท้องทะเล…สู่บุฟเฟ่ต์มื้อค่ำระดับพรีเมียม ณ Espresso, InterContinental Bangkok
  • IT’S BAGGY SEASON Levi’s® เปิดตัวแคมเปญใหม่สุดยิ่งใหญ่ พร้อม “แบมแบม” ถ่ายทอดความเท่แห่งยุค
  • โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ ภูมิใจเสนอ “Merrymakers Festive Hamper” กล่องของขวัญที่รวมความคลาสสิกของคริสต์มาสและศิลปะญี่ปุ่นเข้าไว้ด้วยกันอย่างลงตัว
  • Michelin Masters Series 2025 – Pullman Bangkok King Power
THE LIST
  • HAPPENINGS
    • THAI-PR
    • ENGLISH-PR
  • BEST EXPERIENCES
    • RESTAURANTS
  • LIFESTYLE
    • EVENTS
    • DEALS AND PACKAGES
    • RESTAURANTS
      • CUISINE
        • INTERNATIONAL CUISINE
        • JAPANESE CUISINE
          • TEPPANYAKI
          • IZAKAYA
        • INDIAN CUISINE
        • CHINESE CUISINE
        • FUSION CUISINE
          • ASIAN FUSION
        • EUROPEAN CUISINE
          • SPANISH
          • FRENCH
          • ITALIAN
        • MEXICAN CUISINE
        • KOREAN CUISINE
        • MEDITERRANEAN CUISINE
        • THAI CUISINE
      • DINING EXPERIENCE
        • TASTING MENU
        • AFTERNOON TEA
        • OMAKASE
        • MICHELIN STAR
        • GASTRONOMY
        • FOODIE GUIDE
        • GOURMET EXPLORERS
      • AMBIANCE
        • DINNER BUFFET
        • ALL YOU CAN EAT
        • CRUISE
        • BRUNCH
        • CAFE BISTRO
        • ROOFTOP BAR
        • STEAK HOUSE
        • FINE DINING
        • BUFFET
        • POP UP
        • BARS & CLUBS
      • OCCASIONS
        • FAMILY-FRIENDLY
        • FESTIVE
        • COLLABORATION
        • NIGHTLIFE
        • OPENING
      • MEAL
        • WINE DINNER
    • HOTELS & RESORTS
      • EXPERIENCE-BASED
        • FAMILY-FRIENDLY HOTELS
        • ROMANTIC GETAWAYS
        • CULTURAL & HERITAGE HOTELS
        • PRIVATE POOL VILLAS
      • LOCATION-BASED
        • RIVERSIDE ESCAPES
        • BEACHFRONT RESORTS
        • MOUNTAIN & NATURE RESORTS
        • CITY HOTELS
        • ISLAND RESORTS
      • TYPES
        • PET FRIENDLY
        • DESIGN HOTELS
        • LUXURY HOTELS
        • BOUTIQUE HOTELS
        • RESORTS
        • BUSINESS HOTELS
        • WELLNESS & SPA RESORTS
    • LIFE
      • ARTS & CULTURE
      • WORKSHOP
      • SUSTAINABILITY
      • TRIPS
      • FASHION
      • PEOPLE
      • BITE SIZED
      • INSPIRATION
      • PRIVATE JET AVIATION LIMOUSINE
      • INTERNATIONAL TRAVELERS
      • PRIVILEGE AND CREDIT CARD
  • SELF-CARE
    • WELLNESS
    • YOGA
    • GYM FITNESS
    • ONSEN
    • TREATMENT
    • MASSAGE
    • BEAUTY & SKINCARE
    • LIFESTYLE PRACTICES
    • SELF-CARE PRODUCTS
  • ADVERTORIAL
    • CREATIVE ADVERTORIAL
    • BUSINESS

SOtraveler – The Best Experiences!

Redefining Luxury, Best Experiences Every Time! SOtraveler.com is a gateway to a world of unforgettable experiences. Our platform is dedicated to curating, exploring, and celebrating the finest aspects of life, focusing on Hotels & Resorts, Restaurants, Wellness, Lifestyle, Arts & Culture.

Follow Us:
SOtaveler.com logo

Sign Up For Our Newsletter

CONNECT WITH US
Instagram

Keep in touch

About SOtraveler.com Advertising Package Photography & Videography Services
Best Experiences Online Store Privacy Policy Sponsorship Contact
© Copyright 2025 - SOtraveler - Redefining Luxury, Best Experiences Every Time!
  • MENU
  • CONTACT US
    • Contact
  • HOTELS & RESORTS
  • RESTAURANTS
  • LIFESTYLE
  • SELF-CARE

Login

Lost your password?

Register

Don't have an account? Register one!

Register an Account