Blue by Alain Ducasse (บลู บาย อลัง ดูคาส) ร้านอาหารฝรั่งเศสระดับมิชลินสตาร์ ณ ไอคอนสยาม ชวนเติมสุนทรียรสแห่งมื้ออาหาร ด้วยเมนูใหม่สำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ พร้อมชวนสัมผัสประสบการณ์จิบน้ำชายามบ่ายกับเมนูทั้งคาวและหวาน ที่รังสรรค์ขึ้นใหม่ รวมถึงและลิ้มลองขนมอบสไตล์ฝรั่งเศสแท้ๆ ที่ Blue by Alain Ducasse Bakery Boutique โดย Executive Chef Wildfrid Hocquet (เชฟ วิลฟริด ฮอคเกต์) และ Executive Pastry Chef and artisan baker Christophe Grilo (เชฟคริสคอฟ กรีโล) ตั้งใจรังสรรค์ความรื่นรมย์เพื่อให้นักชิมได้เพลิดเพลินไปกับรสชาติละมุนแห่งฤดูกาล เคียงคู่ทัศนียภาพอันงดงามชวนหลงใหลของแม่น้ำเจ้าพระยาได้อย่างเปรมปรีดิ์
Cuisine du Soleil (ควิซีน ดู โซเลย์)เทสติงเมนูใหม่สำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ
ลิ้มรสเทสติงเมนูใหม่ที่ได้แรงบันดาลใจจากแถบเมดิเตอร์เรเนียนอันแสนอบอุ่น เอ็กเซ็กคิวทีฟเชฟ วิลฟริด ฮอคเกต์ ถ่ายทอดความทรงจำที่ประทับใจในวัยเด็ก สู่เมนูมื้อกลางวัน “Menu Escale” ที่นำเสนออาหาร 5 คอร์ส ในราคา 2,950 บาท++ ต่อท่าน นักชิมจะได้ลิ้มรสวัตถุดิบตามฤดูกาลชั้นยอดแสนอร่อย ไม่ว่าจะเป็นเนื้อปลาทูนาครีบน้ำเงินจากช่วงกลางลำตัวซึ่งเป็นส่วนที่ดีที่สุด เสิร์ฟพร้อมครีมมอซซาเรลลาและเฟนเนล, ไก่เบรส ไก่เนื้อนุ่มที่ขึ้นชื่อว่าอร่อยที่สุดในโลก เสิร์ฟพร้อมเห็ดทรัฟเฟิลดำและเกาลัด และเนื้อหมูสันในสอดไส้กุ้ง มะเขือม่วงรมควัน และตะไคร้ สำหรับท่านที่ต้องการเพิ่มความพิเศษให้กับมื้ออาหารยังสามารถลิ้มลองเมนูระดับพรีเมียม เช่น เนื้อซี่โครงวากิวจาก Margaret River ฟาร์มระดับตำนานของออสเตรเลีย ที่ได้รับคะแนน Marbling Score สูงถึง 8/9 นอกจากนี้ยังมีชีสหลากชนิดจาก Les Frères Marchand หนึ่งในบริษัทผู้ผลิตชีสที่เก่าแก่ที่สุดของฝรั่งเศส พร้อมไวน์และแชมเปญชั้นเลิศคัดสรรอย่างพิถีพิถันให้ทุกท่านได้เลือกจิบคู่อาหารมื้ออร่อยอีกด้วย
ส่วนเมนูอาหารค่ำมอบประสบการณ์สุดอภิรมย์ด้วยรสชาติอันหลากหลายไม่ว่าจะเป็นเนื้อปลาทูนาครีบน้ำเงินสดใหม่หมักกับถั่วชิกพี งา และผักชี, มะเขือเทศและแตงโมรสฉ่ำเสิร์ฟพร้อมฟองชีส, ซูเฟลหน่อไม้ฝรั่งเขียวนำเข้าจาก Pertuis ประเทศฝรั่งเศส, กุ้งคาราบิเนรอสเนื้อหวานจี่ไฟอ่อนเสิร์ฟกับถั่วลันเตาและมะกรูด, ปลาเทอร์บอตแอตแลนติกตุ๋นไฟอ่อนเสิร์ฟกับผักเทอร์นิปและสมุนไพรทาร์รากอน, กุ้งลังกูสทีนจากนอร์เวย์เสิร์ฟกับหน่อไม้ฝรั่งขาวและซาบาโยเนต้นสน, นกพิราบบริตทานีย่างถ่านเสิร์ฟกับมะเขือเทศเขาใหญ่และปลาแอนโชวี, เนื้อสันในลูกวัวฝรั่งเศสราดเดรสซิง “เกรโมลาทา” เสิร์ฟพร้อม “เตียน” ทำจากผักประจำฤดูใบไม้ผลิและซอสพริกแดง เมนูของหวานที่ไม่ควรพลาด ได้แก่ ซูเฟลรูบาร์บผสมไวน์หวานโซแตร์น และไอศกรีมไธม์ ก่อนจะปิดท้ายด้วยกาแฟกลิ่นหอมละมุนจากโรงงานของเราในปารีส
เชฟวิลฟริดคัดสรรวัตถุดิบประจำฤดูใบไม้ผลิที่ดีที่สุดมาปรุงแต่งเป็น “Menu Voyage” สำหรับมื้อค่ำ โดยมีให้เลือกทั้งแบบ 4 คอร์ส ราคา 3,900++ บาท, 6 คอร์ส ราคา 5,500++ บาท และ 8 คอร์ส ราคา 7,500++ บาท นอกจากนี้ยังมี “Menu Latitude” ที่เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลัก และของหวาน ในราคา 4,900++ บาท หรือเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อย 2 รายการ อาหารจานหลัก และของหวาน ในราคา 5,900++ บาท ให้ท่านได้เลือกอิ่มอร่อยอีกด้วย
Menu Délicatesse ประสบการณ์จิบน้ำชายามบ่ายสุดละเมียดละไม
สัมผัสประสบการณ์จิบน้ำชายามบ่าย ณ Blue Lounge กับ “Menu Délicatesse” ที่รังสรรค์ขึ้นใหม่ มีทั้งอาหารว่างแบบคาวและของหวาน ในราคา 1,500++ บาทต่อท่าน ไฮไลต์ของเมนูใหม่ ได้แก่ คร็อกเมอซีเยอ แซนด์วิชแฮมชีสสไตล์ฝรั่งเศสสุดคลาสสิก เสิร์ฟพร้อมเห็ดและชีสกองเต้ และปานิสเสิร์ฟพร้อมปลาทูนาครีบน้ำเงินและผักชี ของหวานแสนอร่อยที่ไม่ควรพลาด ได้แก่ สโคนกับแยมราสเบอร์รี, รัมบาบาเสิร์ฟกับวิปครีมวานิลลา และบริยอชช็อกโกแลตจากโรงงานของอลัง ดูคาสเองในฝรั่งเศส เครื่องดื่มมีให้เลือกทั้งซิกเนเจอร์อย่างช็อกโกแลตร้อน, กาแฟกลิ่นหอมละมุนจากโรงงานของอลังดูคาสเองเช่นกัน, เครื่องดื่มผสมโซดาสดชื่น และชาออร์แกนิกหลากหลายชนิดทั้งที่นำเข้าจากต่างประเทศและในประเทศไทย
Blue by Alain Ducasse Bakery Boutique โลกแห่งขนมอบฝรั่งเศสสุดสร้างสรรค์
Blue by Alain Ducasse Bakery Boutique สร้างสรรค์ขนมอบสไตล์ฝรั่งเศสมาให้เลือกลิ้มลอง ไม่ว่าจะทานเป็นมื้อเช้า หรือของว่างยามบ่าย ก็ล้วนน่าอภิรมย์ เพลิดเพลินกับขนมอบรสเลิศเมนูใหม่ เช่น เดนิชช็อกโกแลตบราวนีส้ม, เดนิชสับปะรด, ครัวซองต์บัควีตสตรอเบอร์รี และครัวซองต์ปารีสแฮมและชีสกองเต้ เป็นต้น และอย่าพลาดข้อเสนอสุดพิเศษ ซื้อพาสทรีชนิดใดก็ได้ สามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มซิกเนเจอร์ดริงก์ อย่างกาแฟอลัง ดูคาส, ช็อกโกแลต หรืออื่นๆ คู่กันในราคาพิเศษ
สัมผัสประสบการณ์แห่งความเป็นเลิศแห่งอาหารฝรั่งเศสระดับมิชลิน พร้อมดื่มด่ำกับความงดงามของแม่น้ำเจ้าพระยา ได้ที่ Blue by Alain Ducasse ชั้น 1 และ Blue by Alain Ducasse Bakery Boutique ชั้น G ไอคอนสยาม สำรองที่นั่ง โทร.+66(0)6-5731-2346 หรือเยี่ยมชมเว็บไซต์ www.blue-alainducasse.com/
