Kisara (New Kaiseki Menu), Conrad Bangkok

ดื่มด่ำกับรสชาติที่ผสมผสานความดั้งเดิมของอาหารญี่ปุ่นเข้ากับการนำเสนอที่ร่วมสมัย ผ่านชุดอาหารค่ำสไตล์เทปันยากิ ไคเซกิ ซึ่งสะท้อนถึงศิลปะการรับประทานอาหารชั้นสูงของญี่ปุ่น ที่พิถีพิถันในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การคัดสรรวัตถุดิบชั้นเลิศ การปรุงรสอย่างประณีต การจัดจานที่สวยงาม ไปจนถึงการเสิร์ฟที่สะท้อนถึงฤดูกาล ศิลปะและวัฒนธรรมญี่ปุ่นอันแท้จริง ให้เราได้สัมผัสประสบการณ์อันเหนือระดับได้ที่ ห้องอาหารญี่ปุ่นคิซาระ (KiSara) โรงแรมคอนราด กรุงเทพฯ (Conrad Bangkok)

ทันทีที่ได้ก้าวเข้าสู่ KiSara จะสัมผัสได้ถึงบรรยากาศอบอุ่นและมีเอกลักษณ์ที่ตกแต่งอย่างลงตัว ผสมผสานศิลปะและวัฒนธรรมจากประเทศญี่ปุ่นกับความร่วมสมัยได้อย่างงดงาม ห้องอาหารแห่งนี้ตั้งอยู่ที่ชั้น 3 ของโรงแรมคอนราด กรุงเทพฯ (Conrad Bangkok) ตอบโจทย์ทุกความต้องการ ตั้งแต่มื้อกลางวันสำหรับการพูดคุยธุรกิจ มื้อค่ำสุดโรแมนติก ไปจนถึงการสังสรรค์กับเพื่อนฝูงและครอบครัว นอกจากนี้ยังมีบริการปิดพื้นที่สำหรับการจัดเลี้ยงหรือปาร์ตี้ส่วนตัวอีกด้วย KiSara รองรับลูกค้าได้สูงสุด 100 ที่นั่ง พร้อมห้องส่วนตัวจำนวน 4 ห้อง ที่สามารถรองรับได้ห้องละ 6-12 คน เพื่อการสร้างสรรค์ช่วงเวลาอันน่าจดจำในทุกโอกาสพิเศษ

ขึ้นชื่อว่าเป็นห้องอาหารญี่ปุ่นชื่อดัง แน่นอนว่าต้องมาพร้อมรสชาติและความอร่อยระดับพรีเมียม ทั้งวัตถุดิบที่สดใหม่คัดสรรตามฤดูกาล ไปจนถึงความพิถีพิถันในทุก ๆ ขั้นตอน ที่ SOtraveler จะได้ลิ้มลองในครั้งนี้ เริ่มต้นที่เมนู Sashimi โดดเด่นด้วยปลาทูน่า ฮามาจิ และหอยเชลล์จากฮอกไกโด สดใหม่ทุกคำ รสชาติหวานนุ่มละมุนลิ้นละลายในปาก ผสมผสานความสดของวัตถุดิบชั้นเลิศที่ทำให้ทุกคำที่ลิ้มรสเป็นประสบการณ์อันยอดเยี่ยม เป็นการเปิดรสชาติได้ดี

ต่อด้วย Chawanmushi กับไข่ตุ๋นญี่ปุ่นเนื้อนุ่มละมุน ที่รสชาติกลมกล่อมละลายในปาก ความหอมหวานของกุ้งและไก่ ผสมผสานกับเห็ดชิตาเกะและความกรุบกรอบของแปะก๊วย เติมเต็มความอร่อยอย่างลงตัวในทุกคำ

เสิร์ฟความอลังการด้วย Seasonal Plate ที่รวม 9 เมนูสุดพิเศษตามฤดูกาล อัดแน่นด้วยวัตถุดิบชั้นเลิศที่คัดสรรอย่างพิถีพิถันในแต่ละฤดู ถ่ายทอดรสชาติอันหลากหลาย ทั้งสดใหม่ หอมหวาน และกลมกล่อม อาทิ ปลาแซลมอน ปลาไหลญี่ปุ่น รากบัว และสาหร่าย การเสิร์ฟในรูปแบบเบนโตะไม่เพียงแต่เพิ่มความสวยงามและประณีตในทุกจาน แต่ยังสะท้อนถึงศิลปะการจัดอาหารแบบญี่ปุ่นที่คำนึงถึงการนำเสนอที่ลงตัว ทั้งในด้านรสชาติและความหลากหลาย เพื่อมอบประสบการณ์การรับประทานที่ทั้งงดงามและน่าประทับใจ

ต่อด้วยเมนูจานหลักที่จะเสิร์ฟในสไตล์เทปันยากิ โดยให้เราเลือกวัตถุดิบหลัก อาทิ เนื้อวัวออสเตรเลีย เนื้อวากิวญี่ปุ่น กุ้งมังกร และอาหารทะเลอื่น ๆ ก่อนนำไปปรุงเป็นเมนูต่าง ๆ ซึ่งเราเลือกเป็นเมนู Japanese Wagyu Beef A4 Tenderloin (150g) หรือเนื้อวากิวญี่ปุ่น A4 สันในขนาด 150 กรัมในสไตล์เทปันยากิ โดดเด่นด้วยการย่างบนเตาร้อนที่เผยให้เห็นลายหินอ่อนสวยงาม เนื้อสัมผัสนุ่มละมุน ละลายในปาก รสชาติหวานหอมและเข้มข้น ผสานกับกลิ่นหอมจากการย่างที่ชวนให้หลงใหลในทุกคำที่ลิ้มลอง

และเมนู Spiny Lobster กับกุ้งมังกรที่เสิร์ฟในสไตล์เทปันยากิเช่นกัน และผ่านการย่างอย่างพิถีพิถันบนเตาร้อนเพื่อรักษาความหวานและเนื้อสัมผัสที่แน่นหนึบ เมื่อย่างเสร็จแล้วจะมีกลิ่นหอมกรุ่นจากการย่างที่เพิ่มความละมุนให้กับรสชาติที่สดใหม่ ความหวานของกุ้งผสมผสานกับความฉ่ำของเนื้อที่ย่างจนได้ที่ เป็นอีกเมนูที่ทำได้อย่างดี

ปิดท้ายชุดอาหารค่ำสไตล์เทปันยากิ ไคเซกิ ด้วย KiSara Dessert Plate ที่เสิร์ฟในรูปแบบเบนโตะเช่นกัน รวบรวมขนมหวานตามฤดูกาลอย่างพิถีพิถัน ไม่ว่าจะเป็นโมจิหยดน้ำ ฟรุตสลัดสดใหม่ และขนมเค้กรสชาติเนียนนุ่ม ทุกคำล้วนเปี่ยมไปด้วยรสชาติหวานละมุนและกลิ่นหอมจากวัตถุดิบสดใหม่ ที่ถูกสร้างสรรค์ขึ้นอย่างงดงาม เสิร์ฟในภาชนะที่ประณีต เพื่อมอบประสบการณ์การปิดท้ายมื้ออาหารที่มีเสน่ห์และน่าจดจำ

นอกจากเมนูในชุดแล้ว ยังมีเมนูอาหารจานอาลาคาร์ท ให้เลือกสั่ง ไม่ว่าจะเป็น Osaka-style Okonomiyaki พิซซ่าญี่ปุ่นสไตล์โอซาก้า ที่เต็มไปด้วยรสชาติกลมกล่อมจากการผสมผสานของแป้งเนื้อเหนียวนุ่มและวัตถุดิบสดใหม่ ย่างจนกรอบนอกนุ่มใน ราดด้วยซอสเข้มข้นและมายองเนส หอมอร่อย หรือ Yellowtail Carpaccio กับจานที่เต็มไปด้วยความสดใหม่จากปลาทะเลคุณภาพสูงอย่างเนื้อปลาฮามาจิ ที่มีไขมันพอดีให้รสชาติหวานนุ่มและกลมกล่อม เมื่อหั่นบาง ๆ อย่างประณีต ราดด้วยน้ำมันมะกอกหอม ๆ และบัลซามิก เพิ่มมิติความสดชื่นและรสชาติที่ลงตัว เป็นประสบการณ์การรับประทานที่หรูหราและน่าจดจำ อีกทั้งยังมี เทมปุระ ข้าวมินิดงทรีโอหน้าปลาไหล และอาหารทะเลสดอีกด้วย

ถือว่าการได้มาเยือน KiSara ในครั้งนี้ เป็นประสบการณ์ที่ไม่ควรพลาด กับชุดเมนูไคเซกิแบบเทปันยากิที่คัดสรรวัตถุดิบคุณภาพ มอบรสชาติอันยอดเยี่ยม ตั้งแต่ซาชิมิสดใหม่ ไข่ตุ๋นเนื้อนุ่ม ไปจนถึงเมนูจานหลักที่กลมกล่อม ปิดท้ายด้วยขนมหวานตามฤดูกาลในบรรยากาศอบอุ่นและมีเอกลักษณ์ เชิญคุณมาสัมผัสรสชาติอันน่าจดจำที่ KiSara ห้องอาหารญี่ปุ่นคิซาระ (KiSara) โรงแรมคอนราด กรุงเทพฯ (Conrad Bangkok)

KiSara

• Location: โรงแรมคอนราด กรุงเทพฯ (Conrad Bangkok)
• Opening Hours: 11:30 น. – 14:30 น. / 18:00 น. – 10:00 น.
• Reservation: 02 690 9999 / [email protected]
• Facebook: conradbangkokhotel
• Instagram: @conradbangkokhotel
• Website: www.conradbangkok.com