“Sushi Kuuya” ร้านอาหารญี่ปุ่นแบบโอมากาเสะโดย เชฟโกจิ โคบายาชิ (Goji Kobayashi) เชฟญี่ปุ่นผู้มากประสบการณ์ และมีความมุ่งมั่นในการนำเสนอโอมากาเสะสไตล์ดั้งเดิม ชูวัตถุดิบที่เชฟคัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน รับประกันความสด สะอาด รสชาติกลมกล่อมอูมามิ Sushi Kuuya เปิดให้บริการวันละ 2 รอบ ได้แก่รอบ 17:30 น. และรอบ 19:30 น. จำกัดรอบละ 8 ที่เท่านั้น เรียกได้ว่าทุกคนจะได้รับประสบการณ์ที่น่าประทับใจ และอบอุ่นในทุกๆครั้งที่แวะเวียนมาลิ้มรสคอร์สโอมากาเสะของที่นี่
Sushi Kuuy ตั้งอยู่ชั้น 2 ของโครงการ Vivre Langsuan (วีฟร์ หลังสวน) คอมมูนิตี้ไลฟ์สไตล์น้องใหม่ในย่านนี้ ถ้าบอกว่าอยู่ตรงข้ามกับสตาร์บัคส์สาขาหลังสวน ทุกคนคงจะทราบพิกัดได้อย่างชัดเจนทันที
สำหรับคอร์สโอมากาเสะ ที่ SOtraveler และมาลิ้มลองความอร่อยในวันนี้ เริ่มต้นเปิดต่อมรับรสด้วย สาหร่ายโมสุคุซุและยูซุ รสชาติปรี้ยว หวาน เค็มกำลังดี พร้อมกลิ่นหอมอันสดชื่นจากยูซุ
ต่อด้วยเมนูซาชิมิ ที่ประกอบไปด้วย Tsuri Aji ปลาทูญี่ปุ่น ปลามากุโร่ส่วนอากามิ และหมึกหิ่งห้อย (Firefly Squid) หรือที่ชาวญี่ปุ่นเรียกว่า โฮตารุอิกะ (Hotaru ika) ได้สัมผัสความอร่อยหวาน รสชาติโอมากาเสะเนื้อแท้ที่ทำให้ทุกคนประทับใจ
Tsuri Aji
Tennen honmaguro Akami
Hotarui ka
ตามด้วย หนวดปลาหมึกสับห่อสาหร่ายชุปแป้งทอด ทอดเสิร์ฟร้อนๆ อร่อยเพลิน
อร่อยต่อกับซูชิ ที่เชฟเสิร์ฟเป็น หมักกล้วยญี่ปุ่นท็อปด้วยอูนิ เนื้อหนึบ ปลาซาโยริ หรือปลาเข็มขาวญี่ปุ่น เนื้อขาวใส แน่นเด้ง และกุ้งลายเสือญี่ปุ่น เนื้อสด หวาน
ต่อกันกับเมนู ท่ออสุจิปลาปักเป้าเสิร์ฟในรูปแบบซุปให้ซดโล่งคอ รสกลมกล่อม และ ตับปลาอังโกะ ให้สัมผัสที่เข้มข้นแต่นุ่มนวล หอม มัน กลมกล่อม
ตามด้วยซูชิ ปลามากุโระหมักเพิ่มรสอูมามิ เสิร์ฟแบบเทมากิ และปลาคินเมได หรือปลากะพงแดง
จากนั้นเชฟจะเสิร์ฟเป็นเมนูปรุงเบาๆอย่าง ปูขนจากญี่ปุ่นเสิร์ฟพร้อมไข่ปลาแซลมอน และหอยเป๋าฮื้อนึ่งกับสาเก เนื้อแน่นหนึบ เด้ง หวาน เสิร์ฟพร้อมสาหร่ายคอมบุ
ความพิเศษยังหยุดเพียงเท่านี้ อร่อยเพลินกันต่อกับซูชิ ที่เชฟเสิร์ฟอูนิแบบล้นๆให้อร่อยฟินแบบละลายในปาก พร้อมความมันที่ทุกคนติดใจของไขมันส่วนท้องของปลาทูน่าครีบน้ำเงิน ตัดด้วย ปลาไหลญี่ปุ่นทะเล เนื้อแน่น
ปิดท้ายเมนู Maki ที่รวมวัตถุดิบชั้นยอดจาก ปลาทูน่าเทกิโทร่ ตับปลาอังโกะ คัมเปียว กุ้งโบตั๋นเอบิ และอูนิ
Negitoro
Ankimo
Kanpyo
Botan ebi
Uni
ปิดท้ายด้วย Tamagoyaki ไข่หวานญี่ปุ่นสไตล์โฮมเมดอันเป็นเอกลักษณ์ของเชฟโกจิ ที่ทำได้นุ่มหนึบตามแบบฉบับดั้งเดิม และยังมีซุปมิโซะอะคะดาชิ และไอศกรีมสตรอเบอรีโยเกิร์ต
โอมากาเสะคอร์ส Sushi Kuuya ราคา 6,500++ ให้บริการวันอังคารถึงวันอาทิตย์ (ปิดบริการวันจันทร์) มีให้บริการ 2 รอบคือ รอบ 17:30 น. และรอบ 19:30 น. สอบถามข้อมูลและสำรองที่นั่งได้ที่ LINE OA: @ sushikuuya หรือเบอร์โทร 092-916-9299
SOtraveler
Related Posts
“Spring Omakase” ณ Kuma No Yakitori Bangkok – มากกว่าไก่ย่าง คือศิลปะแห่งการรังสรรค์
เมื่อพูดถึงร้านอาหารญี่ปุ่นระดับพรีเมียมในกรุงเทพฯ หลายคนอาจนึกถึงร้านซูชิหรือร้านอาหารญี่ปุ่นทั่วไป แต่ Kuma No Yakitori Bangkok คือการปฏิวัติวงการไก่ย่างญี่ปุ่นให้กลายเป็นประสบการณ์การรับประทานอาหารระดับ Fine Dining ที่สร้างความประทับใจไม่รู้ลืม ร้าน Kuma No Yakitori...
Okura Afternoon Tea Omakase: ประสบการณ์ชายามบ่ายสุดเอ็กซ์คลูซีฟใจกลางกรุงเทพฯ
สำหรับผู้ที่กำลังมองหาประสบการณ์การจิบชายามบ่ายที่ไม่เหมือนใครและเต็มไปด้วยความพิถีพิถัน โอกุระ อาฟเตอร์นูนที โอมากาเสะ (Okura Afternoon Tea Omakase) ที่ห้องอาหารอัพ แอนด์ อะบัฟ และบาร์ (Up and Above...
ค่ำคืนแห่งความทรงจำที่ SEIFU Omakase: สัมผัสโอมากาเสะ 2 ดาวมิชลิน
เชฟคาซึโตโมะ มาตาโยชิ (Chef Kazutomo Matayoshi) เจ้าของร้าน Gion Matayoshi ในเกียวโต ผู้ได้รับ 2 ดาวมิชลิน ได้นำศิลปะการทำอาหารญี่ปุ่นระดับสูงมาเปิดประสบการณ์ใหม่ให้กับนักชิมในกรุงเทพฯ ที่ SEIFU...
Okura Cruise: A New Era of Luxury River Dining in Bangkok
เปิดประตูสู่การเดินทางที่งดงามเหนือกาลเวลากับ โอกุระ ครุซ (Okura Cruise) เรือหรูระดับโลกที่พร้อมมอบประสบการณ์ล่องแม่น้ำเจ้าพระยา ครั้งแรกในประเทศไทย ด้วยความร่วมมือระหว่างบริษัท แอสเสท เวิรด์ คอร์ป (AWC) และ Hotel Okura...
Kisara (New Kaiseki Menu), Conrad Bangkok
ดื่มด่ำกับรสชาติที่ผสมผสานความดั้งเดิมของอาหารญี่ปุ่นเข้ากับการนำเสนอที่ร่วมสมัย ผ่านชุดอาหารค่ำสไตล์เทปันยากิ ไคเซกิ ซึ่งสะท้อนถึงศิลปะการรับประทานอาหารชั้นสูงของญี่ปุ่น ที่พิถีพิถันในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การคัดสรรวัตถุดิบชั้นเลิศ การปรุงรสอย่างประณีต การจัดจานที่สวยงาม ไปจนถึงการเสิร์ฟที่สะท้อนถึงฤดูกาล ศิลปะและวัฒนธรรมญี่ปุ่นอันแท้จริง ให้เราได้สัมผัสประสบการณ์อันเหนือระดับได้ที่ ห้องอาหารญี่ปุ่นคิซาระ (KiSara) โรงแรมคอนราด กรุงเทพฯ...
Seifu Omakase Bar at Kissuisen, Bangkok Marriott Hotel The Surawongse
ชวนชาวโอมากาเสะเลิฟเวอร์มาลิ้มรสความอร่อยของคอร์สโอมากาเสะฤดูใบไม้ผลิ (HARU Omakase Course) ที่ Seifu Omakase Bar ชั้น 4 ห้องอาหารญี่ปุ่น Kissuisen (คิสซึอิเซน) โรงแรมแบงค็อกแมริออท เดอะ สุรวงศ์...