Tag: Michelin Guide
Michelin Guide คือคู่มือร้านอาหารระดับโลกที่มีบทบาทสำคัญในวงการอาหารนานาชาติ
หน้านี้รวบรวมบทความเกี่ยวกับการจัดอันดับร้านอาหาร ระบบการให้ดาว
เชฟที่ได้รับการยอมรับ และแนวโน้มของวงการ Fine Dining
เพื่อให้ผู้อ่านเข้าใจมาตรฐานและความหมายของรางวัลนี้อย่างรอบด้าน
รวมลิสต์ร้านใน MICHELIN GUIDE ฉบับกรุงเทพฯ เชียงใหม่ ภูเก็ต พังงา ปี 2020
คู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ประเทศไทย ในปี 2563 ถือว่าเป็นฉบับที่ 3 แล้ว โดยได้ขยายพื้นที่การันตีความอร่อยออกไปครอบคลุมพื้นที่ กรุงเทพฯ ปริมณฑล, ภูเก็ต, พังงา และ...
เกว็นดัล ปูลเล็นเนค (Gwendal Poullennec) ได้รับการแต่งตั้งเป็น ผู้อำนวยการฝ่ายจัดทำคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ทั่วโลก คนใหม่
เกว็นดัล ปูลเล็นเนค ได้รับการแต่งตั้งให้ดำรงตำแหน่ง ผู้อำนวยการฝ่ายจัดทำคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ทั่วโลก (International Director of the MICHELIN Guides) นับจาก 17...
บังเกอร์ (Bunker) ร้านอาหารชั้นดีที่ถูกมองข้าม
“ เราอยากให้คนที่เข้ามาได้ทิ้งภาระและเรื่องราวหนักใจของเขาไว้ที่นี่ ดื่มด่ำกับอาหารและเครื่องดื่มของเราให้สบายใจ แล้วกลับออกไปใช้ชีวิตข้างนอกอย่างเต็มที่” คอนเซ็ปต์ที่แสนจะเรียบง่ายของผู้บริหาร ร้านบังเกอร์ (Bunker) แต่ตรงเข้ากระแทกใจเราอย่างจัง พอลองมาคิดดูดีๆ คนเมืองอย่างเรา แต่ละวันต้องเจอกับปัญหาและสภาวะที่กดดันสารพัด ทั้งการงาน ครอบครัว และสังคมรอบตัว บางครั้งเราก็อยากมีพื้นที่ส่วนตัวที่เป็นเหมือน ‘หลุมหลบภัย’...
Sra Bua : MICHELIN Guide Dining Series 2nd Edition
มิชลินไกด์ ไดน์นิ่ง ซีรี่ย์ ครั้งที่ 2 (MICHELIN Guide Dining Series 2nd Edition) ณ ห้องอาหารสระบัว บาย กิน...