‘Thai Rice Journey’ ลิ้มรส 8 เมนูพิเศษจาก 8 ข้าวใน 8 จังหวัดของไทย

ชวนผู้อ่าน SOtraveler.com มาลิ้มลอง 8 เมนูสุดพิเศษของห้องอาหารทิพย์ธารา โรงแรมเพนนินซูลา กรุงเทพฯ ที่นำข้าวพันธุ์ต่างๆ จาก 8 จังหวัดในประเทศไทย ได้แก่ เชียงใหม่, ยโสธร, พัทลุง, เชียงราย, สุรินทร์, ราชบุรี, ตาก และร้อยเอ็ด รังสรรค์เป็นเป็นเมนูรูปแบบต่างๆ โดย ‘เชฟมนนิภา รุ่งทอง’ หัวหน้าเชฟของห้องอาหารทิพย์ธารา อีกหนึ่งประสบการณ์ใหม่แห่งมื้ออาหารอันยอดเยี่ยม ที่คุณจะรู้สึกประทับใจในทุกคำ

เมื่อเอ่ยถึงเมนูข้าว หลายคนอาจจะนึกถึงการเสิร์ฟเมนูต่างๆ เช่น ผัด ต้ม แกง คู่กับข้าวสวย ภาพแรกที่เรานึกขึ้นได้โดยยังไม่ได้ศึกษารายละเอียดของ Thai Rice Journey ก็เป็นแบบนี้เช่นกัน แต่พอได้เห็นรายละเอียดแต่ละเมนูแล้ว ทำให้เรารู้สึกตื่นเต้นที่จะได้มาลิ้มลอง เพราะแต่ละเมนูนำเสนอได้อย่างน่ารับประทาน ซ่อนวัตถุดิบหลักอันได้แก่ข้าวพันธุ์ต่างๆ ได้อย่างน่าสนใจ อาทิเช่น ข้าวตังยำผลไม้ส้มซ่า, ขนมครกข้าวไข่กุ้ง หรือ บัวลอยข้าวกล่ำ เป็นต้น มาเริ่มทำความรู้จักและสัมผัสความอร่อยของ Thai Rice Journey พร้อมกันเลยดีกว่า

เริ่มต้นกันที่เมนูแรก ‘ข้าวตังยำผลไม้ส้มซ่า’ ข้าวเกรียบกรุบกรอบสีม่วงก่ำ ที่ทำมาจากข้าวบือกีซู ข้าวเมล็ดสั้นที่ปลูกมาหลายชั่วอายุคน ของชนพื้นเมืองบนภูเขา จังหวัดเชียงใหม่ เสิร์ฟให้รับประทานคู่กับยำผลไม้ส้มซ่า ให้รสชาติที่สดชื่นพร้อมกระตุ้นความอยากให้กับเมนูถัดไป

ต่อด้วย ‘ขนมครกข้าวไข่กุ้ง’ ขนมครกที่ทำมาจากข้าวกล้องแดง จากจังหวัดยโสธร ทำเสิร์ฟในรูปแบบแพนเค้กพร้อมส่วนผสมของเนื้อมะพร้าวเพิ่มความหอมมัน ท็อปด้วยไข่กุ้งและเจลมะกรูดเข้ากับรสนุ่มนวลของแพนเค้กขนมครกได้เป็นอย่างดี

ถัดมาคือ ‘เมี่ยงข้าวพองดอกไม้เนื้อปู’ เมี่ยงข้าวพองที่ทำจากข้าวสังข์หยดจากจังหวัดพัทลุง ข้าวพองเชฟทอดออกมาได้กรอบและไม่อมน้ำมัน ท็อปด้วยเนื้อปูชิ้นโต ดอกไม้ทอดกรอบ ทานคู่กับซอสมะขามกลิ่นหอม เพิ่มความเข้มข้นอร่อยติดใจ

มาถึงเมนู ‘ซุปข้าวเบือหมูตุ๋น’ ซุปสไตล์อีสานปรุงจากข้าวเหนียวเขี้ยวงู จากจังหวัดเชียงราย เชฟใช้สันคอหมูตุ๋น ปรุงกับน้ำสต๊อกพร้อมใส่ข้าวเบือที่ทำจากข้าวเหนียวเขี้ยวงู เพิ่มกลิ่นหอมด้วยผักวอเตอร์เครสทดแทนใบย่านาง ให้รสสัมผัสหอมหวาน อร่อยไปอีกแบบ

ต่อมาคือเมนูจานหลักเมนูแรก ‘ข้าวกล้องเนื้อสวรรค์’ เชฟใช้เนื้อสันนอกจากออสเตรเลียย่างไฟพร้อมปรุงรสหวานมันเค็ม โรยด้วยสมุนไพรไทย และผักแพวทอดกรอบ เสริมความอร่อยกันได้อย่างดีอย่างเหลือเชื่อ ทานคู่กับข้าวกล้องพลับพลึง จากจังหวัดสุรินทร์ ข้าวสายพันธุ์ที่โตเร็ว บางครั้งเรียกว่า ข้าวน้ำนม เพิ่มความอิ่มท้องได้ดี

ต่อด้วยจานหลักเมนูที่สอง ‘แกงข้าวพันใบชะพลูย่าง กุ้งใหญ่’ กุ้งลายเสือเนื้อสดหวานย่าง เสิร์ฟควบคู่กับซอสพริกแกงใบชะพลู รสชาติเข้มข้น ทานคู่กับข้าวไรซ์เบอร์รี่ จากจังหวัดราชบุรี จัดจ้านแต่กลมกล่อม ยิ่งทานยิ่งติดใจจนวางช้อนไม่ลง

มาถึงเมนูของหวาน ‘บัวลอยข้าวกล่ำ ไอศกรีมกะทิ’ บัวลอยที่ทำมาจากข้าวก่ำลืมผัว จากจังหวัดเพชรบูรณ์ ข้าวสายพันธุ์ระดับตำนานที่มีเรื่องเล่าในความอร่อย กระทั่งภรรยาทำกินแล้วกินหมดจนไม่เหลือไว้ให้สามีเป็นที่มาของข้าวลืมสามี หรือข้าวลืมผัวนั่นเอง

ขนมหวานปิดท้ายมื้ออาหารได้แก่ เปียกปูนข้าว ขนมเปีกกปูนสไตล์พุดดิ้ง ทำจากข้าวหอมมะลิที่มีกลิ่นหอมอย่างน่าอัศจรรย์ จากทุ่งกุลาร้องไห้ จังหวัดร้อยเอ็ด ส่งท้ายมื้อพิเศษมื้อนี้ได้อย่างสมบูรณ์

ห้องอาหาร “ทิพย์ธารา” โรงแรมเพนนินซูล่า กรุงเทพ เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 18:00 น. – 22:30 น. สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมและสำรองที่นั่งได้ที่เบอร์โทร 02-020-6969