ห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน หนึ่งในห้องอาหารไทยสไตล์โมเดิร์นแห่งแรกของประเทศไทย เปิดตัวเมนูประจำปีใหม่ล่าสุด “วิสเปอร์ ออฟ เดอะ แลนด์” (Whispers of the Land) ที่จะเป็นการสร้างนิยามอาหารไทยสไตล์โมเดิร์นใหม่ด้วยการยกระดับการใช้วัตถุดิบท้องถิ่นจากประเทศไทย ผสมผสานกรรมวิธีและถึงแนวคิดแบบตะวันตกสมัยใหม่ โดยเชฟเฮนริค อูล แอนเดอร์เซน (Henrik Yde-Andersen) และเชฟเบิ้ม ชยวีร์ สุจริตจันทร์ นำเสนอผ่านเรื่องราวสนุกสนานและรูปแบบการนำเสนอที่แปลกใหม่ให้กับแขกทุกท่าน พร้อมให้บริการแล้วตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป
สืบสานเจตนารมย์ของการนำเสนออาหารไทยในรูปแบบที่เป็นเอกลักษณ์และไม่เหมือนใคร สองเชฟผู้มีใจรักในอาหารไทยและเชี่ยวชาญในการเลือกใช้วัตถุดิบท้องถิ่นได้ร่วมมือกัน เพื่อพัฒนาคอนเซ็ปต์ใหม่ของห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน ให้เป็นหนึ่งในห้องอาหารที่ให้ความสำคัญกับความยั่งยืน ผ่านการเลือกใช้วัตถุดิบที่หาได้จากทั่วทุกภาคของประเทศไทย ที่สร้างผลกระทบต่อธรรมชาติน้อยที่สุด ไปจนถึงการเชิดชูการใช้นวัตกรรมและการนำเสนอเรื่องราวของเมนูใหม่ เพื่อพัฒนาประสบการณ์การรับประทานอาหารของแขกทุกท่านได้อย่างยอดเยี่ยม
เริ่มต้นประสบการณ์วิสเปอร์ ออฟ เดอะ แลนด์ ใหม่ด้วยเมนูเรียกน้ำย่อย ที่แฝงไปด้วยลูกเล่นของการนำเสนอและเรื่องเล่าที่จะทำให้แขกทุกท่านตื่นเต้นตั้งแต่คำแรกไปจนถึงคำสุดท้าย เรียบเรียงเรื่องราวและความทรงจำของทั้งสองเชฟได้อย่างลงตัว แขกทุกท่านจะได้รับเชิญเพื่อให้เข้าร่วม “เส้นทางแห่งวัตถุดิบไทย” ที่พนักงานของเราจะนำเสนอเรื่องราว รวมถึงที่มาที่ไปของวัตถุดิบหลักในเมนูแต่ละจานเพื่อให้ทุกท่านได้เข้าใจถึงคอนเซ็ปต์อาหารได้มากขึ้น นอกจากนี้จะเป็นครั้งของแขกทุกท่าน ที่จะได้แวะชมครัวของห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน ที่ไม่เคยเปิดให้บุคคลภายนอกเข้ามาก่อน เพื่อทำความรู้จักกับเหล่าเชฟผู้อยู่เบื้องหลังอาหารแต่ละจาน รวมถึงรับชมกรรมวิธีการทำอาหารอย่างใกล้ชิดและเป็นกันเองของหนึ่งในห้องอาหารไทยสไตล์โมเดิร์นแรกๆ ของโลกที่ได้รับมิชลินสตาร์
เมนูใหม่ทั้งหมดของวิสเปอร์ ออฟ เดอะ แลนด์ ได้รับการตีความใหม่อีกครั้งเพื่อนำเสนอความรัก ความเคารพ และเจตนารมย์ที่ยิ่งใหญ่ต่ออาหารไทยของทั้งสองเชฟและห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน เมนูใหม่รวมถึง แกงเห็ดใบย่านาง (Kaeng Hed Wild Mushroom) ยำมะเขือเนื้อเตาย่างถ่าน (Beef ‘Yum’ Baked Tomato) ปลากระพงสามรสสไตล์สระบัว บาย กิน กิน (Seabass Sam Ros) ห่อหมกกุ้งล็อบสเตอร์ (Phuket Lobster Hor Mok) เป็ดพะโล้รมควัน (Pa Lo Smoked Duck) แต่ละจานบอกเล่าเรื่องราวของทั้งสองเชฟในช่วงเวลาที่แตกต่าง อาทิ วันวานที่เชฟเฮนริคใช้ชีวิตอยู่ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของไทย หรือเมนูจากโปรดของเชฟเบิ้ม ชยวีร์ ที่ทั้งสองต่างร่วมกันสร้างสรรค์ออกมาให้ได้ดีที่สุดผ่านกรรมวิธีและรสชาติที่เข้มข้นจัดจ้านถึงเครื่องสไตล์อาหารไทย
อาหารหวานนำเสนอเดอะไวท์ โลตัส (The White Lotus) หรือบเกอลาสก้า (Baked Alaska) สไตล์ไทยที่เชฟทั้งสองคัดเลือกวนิลลาจากจังหวัดเชียงใหม่ สร้างสรรค์ออกมาเป็นรูปทรงดอกบัวสีขาวอย่างวิจิตรบรรจง ปิดท้ายเมนูใหม่ของห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน ได้อย่างยอดเยี่ยมและน่าจดจำจากเรื่องราวที่เต็มเปี่ยมไปด้วยเรื่องเล่าและแรงบันดาลใจเกี่ยวกับความผูกพันของเชฟทั้งสองที่มีต่ออาหารไทย
เมนูวิสเปอร์ ออฟ เดอะ แลนด์ ให้บริการทุกวัน มื้อกลางวันเริ่มตั้งแต่เวลา 12.00 น. ถึง 15.00 น. (ลาสออเดอร์เวลา 14.00 น.) ราคา 2,200 บาท++ ต่อท่าน สำหรับแบบสามคอร์ส ราคา 3,600 บาท++ ต่อท่าน สำหรับแบบห้าคอร์ส และราคา 4,600 บาท++ ต่อท่าน สำหรับแบบเจ็ดคอร์ส และมื้อค่ำ ตั้งแต่เวลา 17.30 น. ถึง 24.00 น. (ลาสออเดอร์เวลา 21.30 น.) ราคา 3,600 บาท++ ต่อท่าน สำหรับแบบห้าคอร์ส และราคา 4,600 บาท++ ต่อท่าน สำหรับแบบเต็ดคอร์ส (ราคาดังกล่าวยังไม่รวมเครื่องดื่ม ภาษีมูลค่าเพิ่ม 7% และค่าบริการ 10%)
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม หรือสำรองที่นั่ง โทร 02 162 9000 หรือ อีเมล [email protected]
หรืออ่านรายละเอียดเพิ่มเติมผ่านทางเว็บไซต์ของโรงแรมได้ที่ kempinski.com/en/siam-hotel/restaurants-bars/sra-bua-by-kiin-kiin/whispers-of-the-land
