ค่ำคืนที่เราได้กลับมาที่ K by Vicky Cheng บนชั้น 56 ของอาคาร The Empire ใจกลางกรุงเทพฯ เป็นค่ำคืนที่พิเศษยิ่งกว่าเดิม เพราะเชฟวิคกี้บินมาเยือนกรุงเทพฯ เพื่อเปิดตัวเมนูใหม่ ที่สะท้อนความคิดสร้างสรรค์ผ่านอาหารจีนร่วมสมัยในสไตล์กวางตุ้งและแต้จิ๋ว ทุกจานที่เสิร์ฟคือการตีความใหม่ของมรดกทางวัฒนธรรมที่เต็มไปด้วยความละเมียดละไม
เริ่มต้นมื้อด้วยชุด Appetizer ที่หลากหลายและน่าตื่นเต้น ไม่ว่าจะเป็น Chiu Chow Style Raw Ama Ebi กุ้งหวานเนื้อใสที่สดฉ่ำละมุน, Fried Abalone Puff เป๋าฮื้อทอดในแป้งกรอบ, Crispy Fried Taro Smoked Duck Dumpling เผือกทอดไส้เป็ดรมควันที่กรอบนอกนุ่มใน
และ Pan-fried Mui Choy and Pork Dumpling เกี๊ยวหมูผสมผักกาดแห้งหอมละมุน ก่อนจะปิดท้ายด้วย Barbecue Iberico Pork “Char Siu” หมูอิเบริโก้ย่างซอสหวานเข้มข้นที่เนื้อนุ่มละลายในปาก
ถัดมาคือซุป Hot and Sour Soup with Crab Meat and Fish Maw ที่มอบความเข้มข้นและหรูหราด้วยเนื้อปูสดและกระเพาะปลาชั้นดี รสเปรี้ยวเผ็ดกลมกล่อมช่วยปลุกประสาทสัมผัสให้พร้อมสำหรับไฮไลต์ถัดไป ซึ่งแน่นอนว่าเป็น K’s Signature Mud Crab with Chinese Olive Leaf and Garlic ปูทะเลเนื้อแน่นปรุงกับใบมะกอกจีนและกระเทียม กลิ่นหอมและรสชาติเข้มลึกที่ทั้งหรูหราและน่าจดจำ
ในหมวดเนื้อ เชฟเลือกเสิร์ฟ Wenchang Chicken with Scallion Soy Sauce ไก่เหวินชางเนื้อนุ่มละมุน ราดด้วยซอสซีอิ๊วต้นหอมที่ยกระดับรสชาติอย่างเรียบง่ายแต่สง่างาม และอีกหนึ่งจานที่ทุกคนรอคอยคือ Peking Duck หนังกรอบเป็นประกาย เสิร์ฟพร้อมแผ่นแป้งนุ่มและเครื่องเคียงครบครัน ทุกคำเต็มไปด้วยเสน่ห์แบบจีนคลาสสิกที่ไม่เคยทำให้ผิดหวัง
เพื่อสร้างความสมดุล เชฟนำเสนอ Stir-fried Kale with Chinese Sausage คะน้าผัดกุนเชียงที่กรอบสดและรสเค็มหวานพอดี ตามด้วย Steamed Mantis Shrimp Glutinous Rice in Lotus Leaf ข้าวเหนียวห่อใบบัวหอมละมุนที่ซึมซับกลิ่นใบบัวเข้ากับกั้งทะเลเนื้อหวาน เป็นจานที่ทั้งอิ่มท้องและอบอุ่น
ปิดท้ายค่ำคืนด้วย Double Boiled Bird’s Nest with Chilled Coconut Soup รังนกตุ๋นที่เสิร์ฟพร้อมซุปมะพร้าวเย็น กลิ่นหอมละมุนและรสหวานนุ่มชวนให้สดชื่น เป็นการปิดฉากประสบการณ์อาหารจีนร่วมสมัยได้อย่างสมบูรณ์แบบ
มื้อนี้พิสูจน์ให้เห็นว่า เมนูใหม่ ของ K by Vicky Cheng คือการสร้างสรรค์งานศิลป์บนจานอาหาร ที่ทั้งเคารพรากเหง้าวัฒนธรรมและพร้อมจะก้าวไปข้างหน้า ใครที่หลงใหลอาหารจีนร่วมสมัย คงพลาดไม่ได้ที่จะขึ้นไปสัมผัสประสบการณ์นี้ด้วยตนเอง จองโต๊ะวันนี้ เพื่อให้ค่ำคืนพิเศษของคุณเต็มไปด้วยรสชาติและความทรงจำที่ยากจะลบเลือน
K by Vicky Cheng
☎️ สำรองที่นั่ง / สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม
โทร: +66 (0) 2 407 1654
อีเมล: [email protected]
🌐 ช่องทางออนไลน์
- เว็บไซต์: www.kbyvickycheng.com
- Facebook: facebook.com/kbyvickycheng
- Instagram: @kbyvickycheng
- LINE OA: @kbyvickycheng
