ห้องอาหารเลอ นอร์มังดี ก้าวเข้าสู่บทใหม่ที่น่าจดจำ ด้วยการร่วมงานกับเชฟชื่อดังระดับโลก ชาวฝรั่งเศส แอนน์-โซฟี พิค ซึ่งจะมาร่วมถ่ายทอดปรัชญาแห่งรสชาติอันลึกซึ้งในช่วงปลายไตรมาสที่สามของปี 2568 นี่คือก้าวสำคัญที่เชื่อมโยงมรดกอันทรงคุณค่าแห่งอดีตเข้ากับแรงบันดาลใจอันร่วมสมัย สู่อนาคตแห่งความเป็นเลิศในทุกมิติของศาสตร์อาหาร
เชฟแอนน์-โซฟี พิค โดดเด่นด้วยวิสัยทัศน์อันล้ำสมัยและปรัชญาการทำอาหารแบบ “Suffusion” ซึ่งมุ่งเน้นการผสานกลิ่นอายของวัตถุดิบอย่างประณีต ลุ่มลึก และมีชั้นเชิง เธอได้รับการยกย่องให้เป็น “เชฟยอดเยี่ยมแห่งประเทศฝรั่งเศส” โดย The Best Chef Awards และร้าน Maison Pic*** ที่เมืองวาล็องซ์ ได้รับดาวมิชลินสามดวงต่อเนื่องตั้งแต่ปี 2007 และได้รับการจัดอันดับเป็นร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลกโดย Tripadvisor ปี 2024
“ตั้งแต่เปิดให้บริการในปี 2501 ห้องอาหารเลอ นอร์มังดี ถือเป็นห้องอาหารฝรั่งเศสระดับไฟน์ไดนิ่งแห่งแรกในประเทศไทย และเป็นสัญลักษณ์ของความประณีตอันไร้กาลเวลา ความร่วมมือระหว่าง Groupe Pic และโรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ จะเป็นอีกหนึ่งบทสำคัญของวงการอาหารระดับสูงในกรุงเทพฯ ที่สะท้อนถึงวิสัยทัศน์ร่วมกันในด้านความเป็นเลิศ การบริการเหนือระดับ และการเชื่อมโยงอดีตกับอนาคตได้อย่างสมบูรณ์แบบ”
แอนโทนี ไทเลอร์ ผู้จัดการทั่วไป โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ กล่าว
“เราเชื่อว่าอาหารคือภาษาสากลที่สร้างบทสนทนาให้วัฒนธรรมได้พบกัน การได้มาเริ่มบทใหม่ในสถานที่ที่เต็มไปด้วยความงดงามและประวัติศาสตร์อย่างโรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ เป็นประสบการณ์ที่น่าตื่นเต้นอย่างยิ่ง เราตั้งใจจะสร้างประสบการณ์อาหารฝรั่งเศสที่สามารถเชื่อมโยงกับจังหวะและวัฒนธรรมไทยได้อย่างลงตัว” แอนน์-โซฟี พิค กล่าว
ภายในพื้นที่ใหม่ที่ออกแบบอย่างพิถีพิถันโดยนักออกแบบชื่อดัง Humbert & Poyet ห้องอาหาร เลอ นอร์มังดี ภายใต้การดูแลของเชฟแอนน์-โซฟี พิค จะสะท้อนเสน่ห์ดั้งเดิม ผสานความร่วมสมัย เพื่อมอบประสบการณ์อาหารฝรั่งเศสยุคใหม่ที่แขกจะจดจำไม่รู้ลืม
เกี่ยวกับเชฟแอนน์-โซฟี พิค
เชฟแอนน์-โซฟี พิค คือนักสร้างสรรค์อาหารฝรั่งเศสผู้เปี่ยมด้วยอารมณ์และความละเอียดอ่อน ผลงานของเธอโดดเด่นด้วยกลิ่นอายเฉพาะตัวและการจับคู่รสชาติที่ไม่เหมือนใคร ภายใต้ปรัชญา “Suffusion” เธอถ่ายทอดอารมณ์ผ่านรสชาติและเนื้อสัมผัสอย่างมีศิลปะ พร้อมการจับคู่อาหารกับไวน์ได้อย่างชาญฉลาด
แรงบันดาลใจของเธอเกิดจากการเดินทาง บทสนทนา และการค้นคว้าอย่างไม่หยุดยั้งที่ Pic Lab ศูนย์วิจัยด้านอาหารซึ่งเปรียบเสมือนหัวใจของการสร้างสรรค์ เธอและทีมร่วมกันศึกษาคุณภาพของวัตถุดิบอย่างลึกซึ้ง โดยยึดมั่นในคุณค่าแห่งความเอื้อเฟื้อ ความคิดสร้างสรรค์ และการส่งต่อองค์ความรู้
เธอได้รับการยอมรับในระดับโลก ไม่ว่าจะเป็นดาวมิชลินสามดวงจาก Maison Pic ตั้งแต่ปี 2007 การได้รับเลือกให้เป็นเชฟผู้หญิงที่ดีที่สุดในโลกโดย The World’s 50 Best Restaurants ปี 2011 และรางวัลร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลกจาก Tripadvisor ปี 2024 ปัจจุบัน เธอคือเชฟผู้หญิงที่ครอบครองดาวมิชลินมากที่สุดในโลก
เกี่ยวกับกลุ่ม Pic Group
ตลอดกว่า 30 ปีที่ผ่านมา เชฟแอนน์-โซฟี พิค และเดวิด ซินาเปียน สามีของเธอ ได้ร่วมกันขับเคลื่อน Pic Group ด้วยวิสัยทัศน์ร่วมสมัย ที่ยังคงยึดมั่นในคุณค่าดั้งเดิมของครอบครัวอย่างแน่วแน่
นับตั้งแต่ปี 1997 ทั้งสองได้สืบทอด Maison Pic และพัฒนาให้กลายเป็นจุดหมายปลายทางอันน่าประทับใจ ทั้งในรูปแบบของโรงแรม Pic***** ในเครือ Relais & Châteaux ร้านบิสโทร André บาร์ Pic และร้านอาหารระดับสามดาว Restaurant Pic*** ซึ่งได้รับการยกย่องให้เป็นร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลกประจำปี 2024 โดย Tripadvisor
ปัจจุบัน Pic Group มีพนักงานมากกว่า 600 คนทั่วโลก โดยมีสาขาในเมืองโลซาน ปารีส ดูไบ และฮ่องกง ขณะที่หัวใจของกลุ่มยังคงตั้งมั่นอยู่ที่วาล็องซ์ ทั้งนี้ กลุ่มยังเป็นผู้อยู่เบื้องหลังงานจัดเลี้ยงระดับโลกหลากหลายงาน ไม่ว่าจะเป็นพระราชพิธีเลี้ยงรับเสด็จพระเจ้าชาร์ลส์ที่ 3 ณ พระราชวังแวร์ซายส์ เมื่อปี 2023 หรือ Grand Dîner du Louvre ในปี 2025
เกี่ยวกับแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ
โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ ตั้งอยู่ริมแม่น้ำเจ้าพระยา เปิดให้บริการตั้งแต่ปี พ.ศ. 2419 และยังคงสร้างความประทับใจให้แขกจากทั่วโลกมาโดยตลอด โรงแรมมีห้องพัก 331 ห้อง พร้อมห้องอาหารและบาร์ 11 แห่ง รวมถึงห้องอาหารเลอ นอร์มังดี ซึ่งได้รับดาวมิชลิน โดดเด่นด้วยประสบการณ์อาหารฝรั่งเศสระดับสูง
แมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ บริการเรือรับส่งให้แขกสามารถเดินทางไปยังโรงเรียนสอนทำอาหารไทย Oriental Thai Cooking School ณ บ้านพระยา, ห้องอาหารไทย Sala Rim Naam และ Terrace Rim Naam รวมถึง The Oriental Spa และศูนย์สุขภาพที่อยู่ฝั่งตรงข้ามแม่น้ำ และยังเชื่อมต่อกับสถานีรถไฟฟ้าสถานีสะพานตากสิน และห้าง ICONSIAM
เกี่ยวกับกลุ่มโรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล
กลุ่มโรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล เป็นเจ้าของและผู้ดำเนินงานโรงแรม รีสอร์ต และที่พักอาศัยหรูหราระดับโลก โดยสะท้อนความเป็นเอเชียอันเป็นเอกลักษณ์ของกลุ่มผ่านการออกแบบและบริการที่สื่อถึง “Essence of the Destination” ด้วยความหลงใหลในความเป็นเลิศและความมุ่งมั่นในการสร้างประสบการณ์ที่มีความหมายอย่างแท้จริง กลุ่มโรงแรมฯ ปัจจุบันมีโรงแรม 43 แห่ง เรสซิเดนซ์ 12 แห่ง และบ้านพักพิเศษอีก 26 แห่งใน 26 ประเทศทั่วโลก และยังมีโครงการใหม่อีกหลายแห่งที่อยู่ระหว่างการพัฒนา
