หากพูดถึงวงการอาหารไฟน์ไดนิ่งในกรุงเทพฯ หนึ่งในเชฟที่หลายคนยังคงจดจำได้คือ เชฟ Riley Sanders ผู้สร้างปรากฏการณ์ให้กับร้าน Canvas จนได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ ด้วยสไตล์การทำอาหารที่กล้าเล่นกับวัตถุดิบและเล่าเรื่องราวผ่านรสชาติได้อย่างน่าทึ่ง ครั้งนี้เขากลับมาอีกครั้งในฐานะแขกรับเชิญสุดพิเศษที่ห้องอาหาร Ms.Jigger โรงแรม Kimpton Maa-Lai Bangkok เพื่อถ่ายทอดความคิดสร้างสรรค์ที่ทุกคนรอคอยผ่านเมนู Collaboration สุดพิเศษ
สิ่งที่ทำให้ค่ำคืนนี้พิเศษยิ่งกว่าการดินเนอร์ทั่วไป ไม่ใช่เพียงเพราะนี่คือการกลับมาของเชฟมิชลินชื่อดัง แต่เพราะเชฟ Riley ตั้งใจออกแบบ 3 คอร์สเมนู ให้แต่ละจานเป็นเสมือนการถ่ายทอด “อารมณ์” และ “ความรู้สึก” ผ่านวัตถุดิบและรสชาติที่คุ้นเคยแต่ตีความใหม่ในแบบไม่เหมือนใคร เมื่อผสานเข้ากับสไตล์อบอุ่นและโรแมนติกของอาหารอิตาเลียนจาก Ms.Jigger จึงเกิดเป็นประสบการณ์ที่ทั้งน่าตื่นเต้น สนุกสนาน และอบอุ่นไปพร้อมกัน
นี่คือการเดินทางที่เริ่มต้นจากความเล่นสนุก นำพาไปสู่ความลึกลับน่าค้นหา และปิดท้ายด้วยความอิ่มเอมใจอย่างสมบูรณ์แบบ
Playfulness – ความสนุกบนจานอาหาร
เมนูแรก “Playfulness” คือความตั้งใจที่อยากชวนให้แขกเล่นกับอาหารก่อนชิมอย่างแท้จริง จานนี้ใช้วัตถุดิบหลักคือ ปลากะพง (Sea Bass) ที่ถูกนำมาผสมผสานกับ บีตรู้ท, ส้มโอ, หอมแดง และมะพร้าว รสสัมผัสและกลิ่นหอมสดชื่นถูกออกแบบมาให้แขก “คลุก” และ “ผสม” เองก่อนรับประทาน เพื่อให้ได้รสชาติที่เปลี่ยนไปตามวิธีการกินของแต่ละคน ความเปรี้ยวหวานจากส้มโอเข้ากับความมันละมุนจากมะพร้าว และรสกลมกล่อมของปลา ก่อให้เกิดรสชาติที่สนุกสนานจนยิ้มออกมาโดยไม่รู้ตัว
Intrigue – ความน่าค้นหาที่ซ่อนอยู่
ถัดมาเป็นจาน “Intrigue” ที่ทำให้ทุกสายตาหยุดจับจ้องตั้งแต่วางบนโต๊ะ วัตถุดิบเด่นคือ Bone Marrow (ไขกระดูกวัว) เสิร์ฟคู่กับ ผักตระกูลกะหล่ำ, หัวไชเท้า และเชอร์รี่ไวน์ ความนุ่มหอมมันของไขกระดูกถูกแต่งแต้มด้วยรสเผ็ดและกลิ่นควันเบา ๆ ที่ให้ความรู้สึกทั้งหรูหราและซับซ้อน ความเปรี้ยวสดใสผสมกับกลิ่นดินของผัก ทำให้จานนี้มีเสน่ห์ที่ไม่หยุดนิ่ง ยิ่งชิมก็ยิ่งอยากค้นหาความหมายที่ซ่อนอยู่
Satisfaction – ความอิ่มเอมที่ปลายทาง
คอร์สสุดท้าย “Satisfaction” ปิดท้ายด้วยความอบอุ่นและพึงพอใจอย่างแท้จริง เชฟเลือกใช้ กุ้งแม่น้ำ (River Prawn) จับคู่กับ ข้าวเหนียว, มะเขือเทศ, กระเทียม และขมิ้น จานนี้สะท้อนรากเหง้าความคุ้นเคยของวัตถุดิบที่ใกล้ตัว แต่กลับถูกเล่าใหม่ด้วยมิติรสชาติที่ลุ่มลึก กุ้งเนื้อแน่นหวานเข้ากับความหอมมันของข้าวเหนียวและเครื่องเทศแบบไทย ๆ ให้ความรู้สึกเหมือนได้กลับบ้าน แต่ในรูปแบบที่หรูหราสมบูรณ์แบบ
Palette Cleanser – ล้างปากด้วยความสดชื่น
ก่อนปิดมื้ออาหาร ยังมี Honeydew Melon Sorbet ซอร์เบต์เมลอนเขียวที่เพิ่มความสดชื่นด้วยไซรัปมิ้นท์และคาเวียร์ส้มเมลอน ให้ความรู้สึกเบาสบายและสดใส เหมาะสมในการปิดท้ายการเดินทางครั้งนี้อย่างงดงาม
ราคา
เมนู 3 คอร์สนี้มีราคา 1,490++ บาทต่อท่าน พร้อมตัวเลือก จับคู่เครื่องดื่มในราคา 1,190++ บาท ซึ่งถือเป็นโอกาสที่หาไม่ได้ง่าย ๆ สำหรับการได้สัมผัสศิลปะการทำอาหารของเชฟมิชลินที่มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร ผ่านมุมมองการเล่าเรื่องของ Ms.Jigger หากคุณคือคนรักอาหารและชื่นชอบการค้นหาประสบการณ์ใหม่ ๆ การมาที่ Ms.Jigger ครั้งนี้คือ “การเดินทางสั้น ๆ แต่เต็มไปด้วยความทรงจำยาวนาน”
อย่าพลาดโอกาสครั้งนี้ เพราะมีเพียง 1 สิงหาคม – 14 กันยายน 2025 เท่านั้น สำรองที่นั่งล่วงหน้าเพื่อสัมผัสประสบการณ์อาหารที่เชื่อมโยงรสชาติและอารมณ์ได้อย่างน่าประทับใจ
Ms.Jigger
สอบถามเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่ง โทร. 02 059 5999
