SA-NG̀A หรือ “สง่า” ร้านอาหารน้องใหม่แจ้งเกิด ณ เซ็นทารา รีเซิร์ฟ สมุย (Centara Reserve Samui) นำเสนออาหารไทยทาปาสร่วมสมัย (Contemporary Thai Tapas) ดาวดวงใหม่บนเกาะสมุยที่น่าจับตามองเป็นอย่างมาก กลุ่มนักชิมต่างบอกเล่ากันปากต่อปากในความดีงามจนเป็นร้านที่กำลังมาแรงในสมุยในขณะนี้ บรรยากาศภายในร้านอาบด้วยแสงไฟโทนอบอุ่นสีเหลืองนวล ขับความงามของเฟอร์นิเจอร์ไม้สีเข้มเพิ่มประสบการณ์การรับประทานอาหารให้พิเศษมากยิ่งขึ้น

อาหารไทยทาปาสร่วมสมัย (Contemporary Thai Tapas) ของ SA-NG̀A เป็นการนำเสนอเมนูอาหารไทยด้วยรสชาติต้นตำรับที่มีรสกลมกล่อมเป็นเอกลักษณ์ แต่ละจานได้รับการรังสรรค์ขึ้นอย่างมีศิลปะ ปรุงแต่งและนำเสนอในแบบสมัยใหม่จนคุณจะรู้สึกตื่นเต้นทุกเมนูที่ถูกวางเสิร์ฟลงบนโต๊ะอาหาร

เรามาดูกันว่าเมนูอาหารไทยอันแสนคลาสสิก เมื่อได้รับการรังสรรค์ด้วยการยกระดับวัตถุดิบและใช้เทคนิคการนำเสนอสมัยใหม่ จะสร้างความประทับใจให้เรามากแค่ไหน

เริ่มต้นกันที่เมนูแรก Scallop Red Curry หอยเชลล์เนื้อนุ่มแน่น กริวย่างจนหอม เสิร์ฟพร้อมซอสพริกแกงแดงที่มีส่วนผสมของฟักทองญี่ปุ่นเพียวเร่ ในจานยังเสิร์ฟเนื้อฟักทองญี่ปุ่นให้ทานคู่กัน ช่วยให้รสและกลิ่นพริกแกงแดงมีความละมุนกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น

ต่อกันด้วยเมนู Soft Shell Crab เมนูที่ได้สร้างสรรค์ขึ้นจากเมนูยำปูนิ่มทอดกรอบ เพิ่มความพิเศษด้วยการผสมน้ำสับปะรดและดอกดาหลาลงไปในน้ำยำ เพิ่มความหอมหวานและซ่าปลายลิ้นเพียงเล็กน้อย สดชื่นและกระตุ้นต่อมรับรสได้เป็นอย่างดี

เมนูถัดมาคือ Tom Yum Cappuccino เมนูที่ได้รับแรงบรรดาลใจมาจากต้มยำกุ้งของไทย ความพิเศษของเมนูนี้อยู่ที่การใช้ซุปหัวกุ้งมาปรุงเป็นน้ำต้มยำ และใช้เครื่องเอสพูม่าในการตีโฟมต้มยำให้ฟูขึ้นมาคล้ายเมนูกาแฟคาปูชิโน่ น้ำต้มยำอร่อยเข้มข้นมาก ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ แล้วอร่อยฟินสุดๆ

Wagyu Beef Salad เนื้อวากิวย่างให้สุกในระดับมีเดียมแร์ เสิร์ฟบนเตาชาโควล์เพิ่มกลิ่นหอมและเพิ่มคะแนนการนำเสนอที่ชนะใจนักชิมอย่างเรามาก เสิร์ฟคู่กับยำแตงกวาที่มีรสเปรี้ยวหวานเค็มเผ็ดครบรสของน้ำยำสไตล์ไทย ทานคู่กันแล้วเข้ากันดีมาก คล้ายๆเมนูพล่า

Shrimp Cake เมนูที่รังสรรค์ขึ้นจากเมนูห่อหมกกุ้ง ใส่เนื้อมะพร้าวลงไปในห่อหมกเพื่อเพิ่มความหอมมัน ท็อปด้านบนด้วยเนื้อปู ศรีราชาคาเวียร์ และแตงกวาดอง เนื้อห่อหมกเนียนนุ่ม พริกแกงเข้มข้นและพิเศษมากยิ่งขึ้นด้วยศรีราชาคาเวียร์ที่เพิ่มรสสัมผัสเผ็ดหวานแทรกเข้ามาจนเรารู้สึกทึ่งในความเข้ากัน

ปิดท้ายด้วยเมนูขนมหวาน Mango Sticky Rice มะม่วงเป็นครีมสดสอดไส้คัสตาร์ดเนื้อมะม่วงเคลือบด้วยช็อคโกแลต เสิร์ฟบนข้าวเหนียวมูนที่มีกลิ่นหอมคล้ายข้าวเหนียวห่อใบตองย่าง พร้อมครัมเบิ้ลถั่วทอง และไอศกรีมกะทิมะพร้าว อร่อยจนรู้สึกหลงรักเมนูนี้เข้าให้แล้ว

SA-NG̀A ดึงเอาความกลมกล่อม กลิ่นหอมของเครื่องแกง สมุนไพรสไตล์อาหารไทยออกมาได้อย่างโดดเด่น และยังมีการนำเสนออาหารในรูปแบบแปลกใหม่ที่ใครเห็นต่างอดใจไม่ไหวที่จะต้องยกมือถือขึ้นมาแชะภาพ เรคคอร์ดวิดิโอ แบ่งปันเพื่อนๆบนโซเชียลมีเดีย หลังจากที่เราได้พิสูจน์ด้วยตัวเอง เราก็เป็นหนึ่งในนักชิมที่อยากจะบอกต่อให้ทุกคนมาลิ้มรสของ SA-NG̀A ด้วยตัวคุณเองอีกหนึ่งเสียง

SA-NG̀A

Contemporary Thai Tapas

• เวลาเปิดบริการ : ศุกร์ – อังคาร, เวลา 18.00 hrs. – 22.30 hrs. (ปิด: วันพุธ และวันพฤหัสบดี)
• จำนวนที่นั่ง : 18 ที่

“SOtraveler Reserve Stories”

• Centara Reserve Samui
• Garden Pool Suite
• Breakfast at The Terrace
• The Gin Run
• SA-NG̀A Contemporary Thai Tapas
• Salt Society

เซ็นทารา รีเซิร์ฟ สมุย (Centara Reserve Samui) 

• พิกัด : เกาะสมุย, สุราษฎร์ธานี

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสำรองห้องพักได้ที่

• เบอร์โทร : 077-230 500
• อีเมล : [email protected]
• ไลน์ออฟฟิเชียล : @centarareserve
• เว็บไซต์ : https://www.centarahotelsresorts.com/centarareserve/crs