ห้องอาหารจีนมาน โฮ ณ โรงแรมเจดับบลิว แมริออท กรุงเทพฯ ชวนสัมผัสเสน่ห์แห่งอาหารเสฉวน หนึ่งในศาสตร์การปรุงอาหารจีนที่ได้รับการยกย่องจากทั่วโลก ด้วยรสชาติอันโดดเด่น กลิ่นหอมชวนหลงใหล และความสมดุลอันประณีตของรสเผ็ด ผ่านเมนูพิเศษประจำฤดูร้อน ที่พร้อมให้บริการตั้งแต่วันนี้ถึงวันที่ 31 สิงหาคม 2569 โดยเชฟอาหารจีนประจำห้องอาหาร เชฟแจ็ค หวัง ถ่ายทอดเอกลักษณ์แห่งอาหารเสฉวนผ่านการคัดสรรวัตถุดิบชั้นเลิศและเครื่องเทศหอมกรุ่นในทุกเมนู
รังสรรค์ขึ้นเป็นพิเศษสำหรับฤดูร้อน เมนูพิเศษนี้สะท้อนมิติความสดชื่นของอาหารเสฉวนผ่านการเลือกใช้พริกหอมเสฉวนเขียวสด พริกคุณภาพเยี่ยม เปลือกส้มเขียวหวานหมักบ่ม และพริกดองอย่างพิถีพิถัน โดยมิได้มุ่งเน้นเพียงความเผ็ดร้อน หากแต่ให้ความสำคัญกับความกลมกล่อมของกลิ่นหอม รสเผ็ดละมุน ความเปรี้ยวสดชื่น และรสสัมผัสที่ลงตัว เพื่อมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่สดชื่นและน่าประทับใจอย่างยิ่ง
หนึ่งในเมนูเด่นที่ไม่ควรพลาดคือ ปลาบู่ทรายนึ่งพริกหอมเสฉวน (Steamed Live Bamboo Fish with Fresh Green Sichuan Peppercorns) ที่นำปลาบู่ทรายเนื้อหวานละเอียดมาปรุงอย่างประณีต เคียงคู่กับพริกหอมเสฉวนเขียว ซึ่งมอบกลิ่นหอมสดชื่นของส้มตระกูลซิตรัสและความชาระเรื่ออันเป็นเอกลักษณ์ อีกหนึ่งเมนูสุดคลาสสิกคือ ซุปเสฉวนปลาเก๋า (Hot and Sour Grouper Slice Soup with Green Sichuan Peppercorn) ที่ผสานปลาเก๋าเนื้อนุ่มเข้ากับน้ำซุปรสจัดจ้านอย่างพิถีพิถัน ให้ได้มาซึ่งรสเปรี้ยวสดชื่นและกลิ่นหอมของเครื่องเทศ
นอกจากนี้ยังมีเมนู หอยเป๋าฮื้อสไลซ์ซอสพริกหอมเสฉวน (Sliced Abalone with Sichuan Peppercorn Dressing) ที่ยกระดับรสชาติของหอยเป๋าฮื้อคุณภาพเยี่ยมด้วยน้ำสลัดหอมกรุ่นที่แฝงด้วยกลิ่นซิตรัสและรสเผ็ดอ่อน ๆ ขณะที่ เนื้อสันในออสเตรเลียต้มสไตล์เสฉวน (Sichuan-Style Poached Australian Tenderloin Beef in Aromatic Chili Broth) นำเสนอความเข้มข้นของเนื้อวัวออสเตรเลียชั้นเลิศในน้ำซุปที่ปรุงด้วยพริกแห้งและพริกหอมเสฉวน
ไก่เสฉวนน้ำมันพริก (Sichuan Peppercorn Chicken with Light Chili Oil) โดดเด่นด้วยเนื้อไก่นุ่มฉีกเป็นเส้น คลุกเคล้าน้ำมันพริกหอมและเครื่องปรุงแบบดั้งเดิม และ กุ้งผัดพริกดอง (Wok-Fried Prawns with Pickled Chili) ที่ผสานความหวานของกุ้งสดเข้ากับรสเปรี้ยวและความเผ็ดอ่อน ๆ ของพริกดองได้อย่างลงตัว
ในทุกเมนู เชฟแจ็ค หวัง ได้ถ่ายทอดแก่นแท้ของอาหารเสฉวนต้นตำรับ ผ่านการสร้างสมดุลระหว่างกลิ่นหอม รสสัมผัส ความเปรี้ยว และความเผ็ดได้อย่างประณีต ก่อให้เกิดเมนูพิเศษที่เฉลิมฉลองหนึ่งในวัฒนธรรมอาหารที่มีชีวิตชีวาและโดดเด่นที่สุดของประเทศจีน
ขอเชิญร่วมสัมผัสเอกลักษณ์แห่งอาหารเสฉวนผ่านเมนูอะลาคาร์ทสุดพิเศษนี้ โดยมีราคาเริ่มต้นที่ 690 บาท++ ต่อเมนู
ห้องอาหารจีนมานโฮ โรงแรมเจดับบลิว แมริออท กรุงเทพฯ เปิดให้บริการมื้อกลางวันตั้งแต่เวลา 11.30 – 14.30 น. และมื้อค่ำเวลา 17.30 – 22.00 น. สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมและสำรองที่นั่งได้ที่เบอร์โทร 02.656.7700
