ในบรรดา Buffet Sunday Brunch ที่มีให้เลือกมากมายในกรุงเทพฯ ชื่อของ Uno Mas Bangkok Champagne Brunch Buffet มักถูกกล่าวถึงในฐานะตัวเลือกของผู้ที่มองหาประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ให้ความสำคัญกับคุณภาพของอาหาร ความประณีต และบรรยากาศ เดินไปพร้อมกันอย่างกลมกลืนตลอดช่วงบ่ายวันอาทิตย์
การมาเยือนครั้งนี้ เราตั้งใจมาสำรวจทุกองค์ประกอบ ตั้งแต่อาหาร เครื่องดื่ม การบริการ ไปจนถึงบรรยากาศ เพื่อค้นหาคำตอบว่า Uno Mas ยังคงรักษามาตรฐานของ Champagne Brunch ระดับโรงแรมห้าดาวได้ดีเพียงใด และคุ้มค่ากับชื่อเสียงที่ได้รับหรือไม่
บ่ายวันอาทิตย์กับ Champagne Brunch ใจกลางกรุงเทพ
ทันทีที่ก้าวออกจากลิฟต์ ณ ชั้น 54 ของโรงแรม Centara Grand at CentralWorld ความวุ่นวายของเมืองค่อย ๆ เลือนหาย เหลือเพียงบรรยากาศที่เงียบสงบ สุภาพ และเป็นส่วนตัว โต๊ะอาหารถูกจัดวางอย่างเรียบหรู แสงธรรมชาติจากกระจกบานใหญ่ช่วยสร้างอารมณ์ผ่อนคลาย เหมาะกับมื้อ Brunch ที่ไม่เร่งรีบ
เครื่องดื่มแก้วแรกถูกเสิร์ฟอย่างนุ่มนวล พร้อมคำแนะนำสั้น ๆ จากพนักงาน สะท้อนถึงแนวคิดของ Uno Mas ที่ให้ความสำคัญกับจังหวะเวลาและประสบการณ์ของผู้รับประทาน มากกว่าการเน้นปริมาณหรือความหวือหวา
Uno Mas Bangkok คืออะไร และตั้งอยู่ที่ไหน
Uno Mas Bangkok คือร้านอาหารสเปนร่วมสมัย ตั้งอยู่บนชั้น 54 ของโรงแรม Centara Grand at CentralWorld โดดเด่นด้วยการนำเสนออาหารสเปนคุณภาพสูง ควบคู่กับวิวพาโนรามาของกรุงเทพมหานคร
ร้านแห่งนี้เป็นที่รู้จักในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบอาหารระดับพรีเมียม และเป็นหนึ่งในหมุดหมายสำคัญของ Champagne Brunch Bangkok สำหรับผู้ที่ต้องการประสบการณ์ที่คัดคุณภาพกว่าบุฟเฟต์ทั่วไป
รายละเอียด Uno Mas Bangkok Champagne Brunch Buffet
เวลาให้บริการ
Champagne Brunch ของ Uno Mas จัดขึ้นเป็นประจำทุกวันอาทิตย์แรกของเดือน เปิดโอกาสให้แขกได้ใช้เวลาเวลา 11.30 – 14.30 น. สามชั่วโมงเต็มโดยไม่รู้สึกเร่งรีบ
ราคาและสิ่งที่รวมในแพ็กเกจ
ราคาของ Uno Mas Bangkok Champagne Brunch Buffet อยู่ในระดับเดียวกับ Brunch โรงแรมห้าดาวชั้นนำ โดยสิ่งที่รวมในแพ็กเกจ เมื่อพิจารณาคุณภาพวัตถุดิบ การปรุง และการบริการ ราคาในระดับนี้ถือว่าสะท้อนมาตรฐานบุฟเฟ่ต์พรีเมียมได้อย่างชัดเจน
- บุฟเฟ่ต์ขาปูยักษ์ที่ใหญ่จริงๆ ฟรัวกราส์ ล็อบสเตอร์ และอาหารนานาชาติ
- เมนูจานหลักที่สั่งจากครัวแบบไม่จำกัด
- เครื่องดื่มพิเศษตามแพ็กเกจที่เลือก
- 3,555++ บาท / ท่าน (เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์)
- 3,999++ บาท / ท่าน (เครื่องดื่มพิเศษที่คัดสรร ไม่รวมเครื่องดื่มพิเศษระดับพรีเมียม)
- 4,555++ บาท / ท่าน (แพ็กเกจเครื่องดื่มพิเศษระดับพรีเมียม)
บอกเล่าประสบการณ์ผ่านเมนูเด่นที่ได้ลองในมื้อนี้
ซีฟู้ดและของเย็น
ไลน์ซีฟู้ดและของเย็นของบรันช์นี้ เปิดมื้อได้อย่างน่าประทับใจด้วยวัตถุดิบที่เน้นคุณภาพและความสดเป็นหลัก สิ่งที่สะดุดตาตั้งแต่แรกคือ ขาปูยักษ์ขนาดใหญ่จริง เนื้อแน่น สด และถูกจัดวางบนสเตชั่นให้เลือกหยิบได้ตามใจ เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มรสแซ่บที่ช่วยดึงรสหวานของซีฟู้ดให้เด่นขึ้นตั้งแต่คำแรก
อีกหนึ่งไฮไลต์คือ ล็อบสเตอร์ ที่มีให้เลือกทั้งแบบออนไอซ์ และแบบสดเป็น ๆ เสิร์ฟในสไตล์ซาชิมิ สำหรับคนที่อยากสัมผัสรสหวานฉ่ำของเนื้อแบบเต็ม ๆ หรือหากอยากเปลี่ยนอารมณ์ ก็สามารถสั่งให้ทางครัวนำไป Grill สดใหม่ เพิ่มกลิ่นหอมและรสสัมผัสที่ต่างออกไปแล้วแต่ความชอบ
ล็อบสเตอร์สำหรับเสิร์ฟในสไตล์ซาชิมิ สดมาก
นอกจากไฮไลต์อย่างขาปูยักษ์และล็อบสเตอร์แล้ว ไลน์ซีฟู้ดของบรันช์นี้ยังมี Blue Crab ที่เนื้อหวานและแกะง่าย, Rock Lobster ตัวสวยเนื้อแน่น, และ Tiger Prawn ขนาดใหญ่ที่ให้เนื้อเด้งเต็มคำ ทุกอย่างถูกจัดวางบนสเตชั่นอย่างเป็นระเบียบ ให้เลือกหยิบได้ตามความชอบ ทั้งยังมี หอยหวาน ที่ให้รสหวานตามธรรมชาติ และ หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ ตัวใหญ่ เนื้อแน่น
อีกหนึ่งมุมที่ไม่ควรคือ Oyster ที่มีให้เลือกมากกว่าหนึ่งสายพันธุ์ โดยครั้งนี้มีทั้ง Fine de Claire และ Lambert Sentinelle ให้ได้ลองเทียบกันชัด ๆ Fine de Claire ให้รสเค็มอ่อน สดใส และเบา เหมาะกับการเริ่มต้นมื้อ ส่วน Lambert Sentinelle จะให้เนื้อที่แน่นกว่า รสชาติกลมและลึกขึ้น เหมาะกับคนที่ชอบออยสเตอร์ที่มีคาแร็กเตอร์ชัดเจน ทั้งสองแบบเสิร์ฟมาในอุณหภูมิที่พอดี ทำให้ยังคงความสดและรสสัมผัสได้ดี
สิ่งที่เราชอบคือ เครื่องเคียงที่จัดมาให้เลือกทั้งสายไทยและสายฝรั่ง จะเลือกเติมเลมอน น้ำส้มสายชูไวน์แดง หรือซอสแบบคลาสสิกก็ได้ หรือใครอยากเพิ่มรสจัดแบบไทย ๆ ก็มีน้ำจิ้มให้เลือกเช่นกัน ทำให้การทานออยสเตอร์แต่ละตัวไม่จำเจ และสามารถปรับรสได้ตามความชอบของแต่ละคน
นอกจากซีฟู้ดแล้ว ไลน์ สลัด แฮม โคลด์คัต และปลารมควัน ก็เป็นอีกส่วนที่ช่วยบาลานซ์มื้อบรันช์ได้ดี สลัดมีให้เลือกหลากหลายแบบ
และยังมี Smoked Salmon และ Smoked Tuna ที่ทำออกมาได้ดี เนื้อแน่น กลิ่นรมควันไม่แรงเกินไป ยังคงรสของปลาอยู่ชัด
ฝั่งแฮมและโคลด์คัตคัดมาในสไตล์ยุโรป หั่นบางพอดีคำ กลิ่นหอม รสชาติกลม ไม่เค็มโดด
เมนูอาหารซิกเนเจอร์สั่งได้ไม่จำกัด
Uno Mas เสิร์ฟเมนู à la carte ภายในบุฟเฟต์แบบไม่จำกัด แขกสามารถสั่งอาหารร้อนจากครัวโดยตรง ทำให้คุณภาพอาหารใกล้เคียงร้านอาหารพรีเมียมมากกว่าบุฟเฟต์ทั่วไป มีทั้ง Zarzuela Seafood Soup ซุปซีฟู้ดสไตล์สเปนที่ทำหน้าที่เปิดมื้อได้ดีมาก น้ำซุปมีความเข้มข้นจากอาหารทะเล แต่ไม่หนักจนเกินไป กลิ่นหอมของซีฟู้ดและสมุนไพรชัดตั้งแต่คำแรก ในถ้วยมีทั้งเนื้อปลาและอาหารทะเลชิ้นพอดีคำ
Scallop in Bread Crumb, Coral Sauce หอยเชลล์ย่างมาแบบพอดี ไม่สุกเกิน เนื้อยังฉ่ำและนุ่ม ด้านนอกเคลือบด้วยเกล็ดขนมปังบาง ๆ เพิ่มเท็กซ์เจอร์ กรุบเบา ๆ ตัดกับซอสคอรัลที่ให้รสเข้มและกลิ่นทะเลชัด Snow Fish, Romesco Sauce ปลาหิมะ เนื้อขาวนุ่ม ละเอียด และฉ่ำ เสิร์ฟคู่ซอส Romesco ที่ให้รสเข้มจากพริกและถั่วแบบสเปน ช่วยดึงรสของปลาให้เด่นขึ้น โดยไม่กลบรสธรรมชาติ
Lobster Thermidor ล็อบสเตอร์จานนี้ถือเป็นหนึ่งในไฮไลต์ เนื้อแน่น หวาน และยังคงความชุ่มฉ่ำ ซอส Thermidor มีความครีมมี กลมกล่อม ไม่หนักจนเลี่ยน ผสานกับความหวานของเนื้อล็อบสเตอร์ได้ดี Grilled Octopus, Mashed Potatoes Rioja Style ปลาหมึกสเปนย่างได้ดีมาก เนื้อนุ่ม เสิร์ฟคู่มันบดสไตล์ Rioja ที่มีความเข้มและหอม
เมนูเนื้อก็จัดเต็มและแสดงฝีมือครัวได้ชัดเจน Pan-Fried Foie Gras on Toast, Caramelised Onion Compote
ฟัวกราส์ย่างผิวมาสวย กรอบนอก นุ่มใน เสิร์ฟบนขนมปังพร้อมหัวหอมคาราเมลที่ช่วยตัดเลี่ยนได้ดี รสชาติกลม กลิ่นหอม และไม่หนักเกินไป Bone Marrow Beef Tartare ทาร์ทาร์เนื้อที่เสิร์ฟคู่ไขกระดูก ให้รสเข้ม มัน และลึก เนื้อถูกปรุงมาแบบบาลานซ์ ไม่กลบรสวัตถุดิบ ไขกระดูกช่วยเพิ่มความฉ่ำและความกลม
Suckling Pig UNO MAS Style หมูหันสไตล์ซิกเนเจอร์ หนังกรอบบาง แตกเบา ๆ เนื้อด้านในยังนุ่มและชุ่มฉ่ำ รสชาติไม่หนัก Gundagai Lamb Loin, Carrot Purée, Confit Baby Carrot เนื้อแกะสันนอกย่างมาสวย เนื้อนุ่ม ไม่มีกลิ่นสาบ เสิร์ฟคู่แครอทพิวเรที่ให้รสหวานธรรมชาติ และแครอทคองฟีที่เพิ่มเท็กซ์เจอร์
Wagyu Short Rib, Piquillo Pepper ซี่โครงวากิวตุ๋นจนเนื้อนุ่ม แยกจากกระดูกง่าย รสเข้มข้นแต่ไม่หนักจนเกินไป พริก Piquillo ช่วยเพิ่มความหวานและกลิ่นเฉพาะตัว Duck Breast, Sweet Potato, Orange Sauce อกเป็ดย่างหนังกรอบ เนื้อยังชมพูและฉ่ำ เสิร์ฟคู่มันหวานที่ให้ความหวานนุ่ม และซอสส้มที่ช่วยตัดเลี่ยน
ของหวานและผลไม้
ของหวานในมื้อนี้ถือเป็นอีกส่วนที่ทำออกมาได้น่าประทับใจ และเห็นได้ชัดว่ามีการอัปเดตไลน์ใหม่ให้หลากหลายขึ้น บนสเตชั่นมีทั้งเค้กและขนมอบหลายชนิดให้เลือกหยิบ ไม่ว่าจะเป็นครัวซองและเบเกอรี่ต่าง ๆ ที่ทำออกมาได้ดีเกินความคาดหมาย ทั้งเนื้อสัมผัสและรสชาติให้ความรู้สึกเหมือนกำลังเลือกขนมจากร้านเบเกอรี่ชั้นดี มากกว่าจะเป็นของหวานในไลน์บุฟเฟต์ทั่วไป
นอกจากขนมอบแล้ว ยังมีผลไม้ตระกูลเบอร์รีอย่าง บลูเบอร์รี เชอร์รี และสตรอว์เบอร์รี ที่จัดมาให้หยิบคู่กับของหวาน เพิ่มความสดและรสเปรี้ยวหวานตามธรรมชาติ
สำหรับใครที่อยากได้ของหวานแบบปรุงสด ก็ยังสามารถสั่งจากเมนูเพิ่มเติมได้ ทำให้ไลน์ของหวานของที่นี่ไม่ได้มีแค่ความหลากหลาย แต่ยังให้คุณภาพที่รู้สึกได้จริง ไม่ว่าจะเป็น Churros with Chocolate Sauce ชูร์โรสทอดใหม่ กรอบนอกนุ่มใน เสิร์ฟคู่ช็อกโกแลตซอสรสเข้ม ไม่หวานเกิน
Soft Catalan Cream with Caramel Ice Cream คาตาลันครีมเนื้อนุ่ม กลิ่นวานิลลาและซิตรัสอ่อน ๆ เสิร์ฟคู่ไอศกรีมคาราเมลที่ช่วยเพิ่มความเย็นและความหวาน Raspberry Soufflé with Chocolate Ice Cream ซูเฟล่ราสป์เบอร์รีเนื้อเบา ฟู และมีความเปรี้ยวสดใส เสิร์ฟคู่ไอศกรีมช็อกโกแลตที่ช่วยเพิ่มความเข้ม
มื้อบรันช์นี้เหมาะกับใคร
Uno Mas Bangkok เหมาะกับคู่รัก ครอบครัว หรือกลุ่มเพื่อนที่กำลังมองหามื้อพิเศษในบรรยากาศที่ดูดีแต่ไม่เป็นทางการจนเกินไป รูฟท็อปที่โปร่ง โล่ง และการจัดโต๊ะที่มีระยะพอดี ช่วยให้มื้ออาหารดำเนินไปอย่างสบาย เหมาะกับการฉลองโอกาสสำคัญโดยไม่ต้องมีพิธีรีตอง
ในด้านอาหาร ที่นี่ตอบโจทย์นักชิมที่มองหา Brunch ระดับพรีเมียม จากวัตถุดิบคุณภาพและการปรุงสดจากครัว ขณะเดียวกัน การบริการที่สุภาพและรู้จังหวะก็ทำให้ผู้ที่ให้ความสำคัญกับบรรยากาศและประสบการณ์โดยรวม รู้สึกผ่อนคลายและโฟกัสกับมื้ออาหารได้อย่างเต็มที่
บทสรุป Uno Mas Bangkok Champagne Brunch Buffet คุ้มค่าหรือไม่
ในภาพรวม Uno Mas Bangkok Champagne Brunch Buffet คือประสบการณ์ Brunch ที่ตอบโจทย์ผู้ที่มองหาความประณีตในทุกมิติ ตั้งแต่อาหาร เครื่องดื่ม ไปจนถึงบรรยากาศ หากนิยามคำว่า “คุ้มค่า” ของคุณหมายถึงคุณภาพและประสบการณ์ มากกว่าความอิ่มเพียงอย่างเดียว Champagne Brunch Bangkok ที่ Uno Mas คือหนึ่งใน Brunch ควรค่ากับการมองสัมผัสด้วยตัวเองเป็นอย่างยิ่ง
ข้อมูลสำหรับผู้ที่สนใจ
จัดทุกวันอาทิตย์แรกของเดือน
⏰ เวลา 11.30 – 14.30 น.
ราคา
- 3,555++ บาท / ท่าน (เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์)
- 3,999++ บาท / ท่าน (เครื่องดื่มพิเศษที่คัดสรร ไม่รวมเครื่องดื่มพิเศษระดับพรีเมียม)
- 4,555++ บาท / ท่าน (แพ็กเกจเครื่องดื่มพิเศษระดับพรีเมียม)
📞 โทร. 02 100 6255
✉️ [email protected]
🌐 www.unomasbangkok.com
