กรุงเทพฯ เป็นเมืองที่ไม่เคยหลับใหล และเต็มไปด้วยสีสันของประสบการณ์ใหม่ ๆ ที่รอให้เราไปค้นหา หนึ่งในนั้นคือการเดินทางไปสู่โลกที่ไม่เคยคาดคิดมาก่อน โลกที่เต็มไปด้วยพลังแห่งจินตนาการจากภาพยนตร์ระดับตำนาน “Jurassic World” ถูกถ่ายทอดออกมาเป็นร้านอาหารที่ผสมผสานทั้งศิลปะ การดีไซน์ และรสชาติอาหารเข้าไว้ด้วยกันอย่างน่าตื่นตา ที่นี่คือ Fossil & Flame Restaurant ณ Asiatique The Riverfront จุดหมายที่ทำให้เราไม่เพียงแค่มานั่งกินอาหาร แต่ยังเหมือนได้ “ก้าวข้ามเวลา” ไปยังโลกยุคดึกดำบรรพ์ที่เต็มไปด้วยความลึกลับ
ตั้งแต่ประตูทางเข้าที่ออกแบบให้คล้ายปากทางสู่ดินแดนจูราสสิค บรรยากาศภายในร้านก็ถูกจัดวางไว้อย่างมีชั้นเชิง ทั้งแสงไฟที่ทอดเงา เสียงเอฟเฟกต์ที่ชวนให้ตื่นเต้น และผนังที่เต็มไปด้วยฉากจำลองจากโลกไดโนเสาร์ ทุกโต๊ะเหมือนเป็นจุดพักกลางป่าใหญ่ ให้เราได้เพลิดเพลินกับมื้ออาหารในบรรยากาศที่ไม่เหมือนที่ไหนในกรุงเทพฯ
Tree Top Nacho Tower
เริ่มต้นด้วยเมนูที่จัดเต็มและเป็น “พระเอกของโต๊ะ” อย่างแท้จริง Tree Top Nacho Tower เสิร์ฟมาในรูปแบบเรียงชั้นเหมือนหอคอย ประกอบไปด้วย ตอร์ติญ่ากรอบ หมูฉีกปรุงรส และที่ขาดไม่ได้คือ ซอสชีสฮาลาเปญโญ รสเผ็ดมันที่ราดทุกชั้นอย่างเข้มข้น ความกรอบของแป้งตัดกับความนุ่มของหมูฉีกและความเข้มข้นของชีส สร้างรสสัมผัสที่ซับซ้อน กินคู่กันแล้วเหมือนการเดินทางที่เริ่มต้นด้วยพลังงานและความสนุก
Grilled Baby Corn Husks
เมนูนี้พิสูจน์ว่า “ความเรียบง่ายคือความประณีต” ข้าวโพดย่าง เสิร์ฟมาแบบร้อน ๆ กลิ่นหอมของถ่านย่างลอยมาก่อนถึงโต๊ะ พอได้กัดคำแรก ความหวานธรรมชาติของข้าวโพดก็ระเบิดขึ้นในปาก ก่อนจะตามมาด้วยความนัวลุ่มลึกจาก เนยทรัฟเฟิลผสมกระเทียมดำ ที่เคลือบอยู่บาง ๆ โรยทับด้วย พาร์เมซานชีส ที่ทั้งเค็ม มัน และหอม เป็นการยกระดับข้าวโพดอ่อนธรรมดาให้กลายเป็นเมนูที่ดูหรูและมีเสน่ห์
Grass Fed Angus Rib-Eye
เมนูที่สายเนื้อไม่ควรพลาด เนื้อริบอายชิ้นหนา ย่างบนถ่านร้อนจนเกิด กลิ่นควันหอมกรุ่น ด้านนอกมีความสุกเกรียมเล็กน้อย แต่ด้านในยังคงความนุ่ม ชุ่มฉ่ำตามแบบฉบับเนื้อ Grass Fed คุณภาพสูง ทุกคำที่กัดลงไปจะสัมผัสได้ถึง รสเนื้อแท้ ๆ ที่เข้มข้น เสริมด้วย หอมผัดสไตล์คาจัน ที่ให้กลิ่นเครื่องเทศเผ็ดร้อน เพียวเร่กระเทียมเนียนนุ่ม และ ซอสพริกไทยดำรสจัด ทำให้จานนี้สมบูรณ์แบบทั้งในรสชาติและการจัดวาง
Free Range Pork Chop
หมูชิ้นใหญ่ที่ถูกย่างมาจนผิวนอกมีความกรอบเล็ก ๆ แต่ด้านในยังคงฉ่ำ ราดด้วย ซอสพริกคั่วกลิ่นควันไฟ ที่ทั้งเผ็ด หอม และหวานเล็กน้อย เสิร์ฟคู่กับ สลัดสมุนไพรสด ๆ ที่ช่วยตัดความมัน และ หอมคาจัน ที่โรยด้านบนเพิ่มกลิ่นหอมพิเศษ ทุกองค์ประกอบทำให้หมูชิ้นนี้ไม่ได้เป็นแค่ Pork Chop ธรรมดา แต่เป็นจานที่เต็มไปด้วยความเข้มข้นแบบมีมิติ
The Pad Krapao
เมนูที่สร้างรอยยิ้มให้คนไทยทุกคน เพราะนี่คือการตีความ “ผัดกะเพรา” ในแบบโมเดิร์นเสิร์ฟมาในรูปแบบพิซซ่าหน้ากะเพรา ส่วนผสมประกอบด้วย มะเขือเทศสด ชีสมอสซาเรลล่า หมูสับปรุงรส พริกกระเทียม และใบโหระพา เมื่อกินรวมกัน รสชาติความจัดจ้านแบบไทยยังคงอยู่ครบถ้วน แต่เพิ่มความนัวและความยืดเยิ้มจากชีสที่เข้ากันอย่างลงตัว ทำให้พิซซ่ากะเพรานี้มีเสน่ห์ทั้งในแง่รสชาติและการนำเสนอ
Baked Sea Bass
ปลากะพงตัวโตอบอย่างพิถีพิถันจนเนื้อฟูแน่นและยังคงความชุ่มฉ่ำ ราดด้วย ซอสน้ำพริกแกงแดง ที่ให้รสเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมของสมุนไพรไทย ตัดเลี่ยนด้วย น้ำมะนาวสด ที่เสิร์ฟมาพร้อมด้านข้าง ความเปรี้ยวสดชื่นช่วยบาลานซ์รสเข้มของแกงแดงได้อย่างลงตัว เป็นเมนูที่เหมาะทั้งกับคนที่ชอบอาหารไทยและซีฟู้ด
ของหวานที่ห้ามพลาด
The Dig Site
ประสบการณ์ที่ทำให้เราย้อนกลับไปเป็นเด็กอีกครั้ง “การขุดฟอสซิล” ในจานของหวานนี้ไม่ใช่แค่ไอเดียที่น่ารัก แต่ยังอร่อยอย่างจริงจัง ช็อกโกแลตครัมเบิลทำเป็นดิน กรุบกรอบ เคี้ยวเพลิน ผสมกับ คุกกี้ชอร์ตเบรด หวานหอม และปิดท้ายด้วย ไอศกรีมมะพร้าวเย็นชื่นใจ ทุกอย่างเข้ากันได้อย่างลงตัว เป็นของหวานที่ทั้งสนุกและอร่อย
Molten Chocolate Egg
ของหวานซิกเนเจอร์ที่ทุกโต๊ะต้องสั่ง “ไข่ไดโนเสาร์” ที่ภายในซ่อนเซอร์ไพรส์ไว้ เมื่อเคาะเปลือกแตกออก จะพบกับ บราวนี่ดาร์กช็อกโกแลตเข้มข้น, มูสช็อกโกแลตนมเนื้อนุ่ม และไอศกรีมวานิลลา ที่ช่วยเพิ่มความละมุน เป็นการผสมผสานระหว่างความเข้มและความหวานที่ลงตัว
Signature Mocktails
ที่นี่ไม่ได้มีดีแค่อาหาร แต่เครื่องดื่มก็สร้างสีสันให้มื้ออาหารสดใสขึ้นทันตา Green Forest รสชาติสดชื่นเหมือนพกป่ามาไว้ในแก้ว กลิ่นแตงกวาและดิลล์ผสมกับน้ำแอปเปิ้ลและโซดา ทำให้ดื่มแล้วรู้สึกเบาสบาย
Blue Ocean หอมหวานละมุนด้วยน้ำสับปะรดและไซรัปมะพร้าว เพิ่มสีสันด้วยบลูคูราโซ เป็นแก้วที่เหมือนคลื่นทะเลสีครามซัดเข้ามาในปาก
Lilac Sky เครื่องดื่มสีม่วงพาสเทลที่น่าถ่ายรูปที่สุด รสหวานหอมจากลิ้นจี่และดอกอัญชัน เติมความซ่าเล็ก ๆ ด้วยโซดา
Crimson Crater ผสมผสานความเปรี้ยวของเกรปฟรุตและแครนเบอร์รี่ เพิ่มมิติด้วยไซรัปทับทิมและเกลือเล็กน้อย เป็นแก้วที่ทั้งสดชื่นและซับซ้อน
Fossil & Flame Restaurant คือ “การเดินทาง” ที่พาเราหลุดออกจากกรุงเทพฯ ไปยังโลกที่ไม่เคยรู้จักมาก่อน ทุกเมนูถูกคิดและออกแบบมาอย่างตั้งใจ ทั้งรสชาติที่อร่อยจัดเต็ม การนำเสนอที่สร้างความว้าว และบรรยากาศที่ทำให้รู้สึกเหมือนอยู่ใน Jurassic World จริง ๆ หากใครกำลังมองหาประสบการณ์ดินเนอร์ที่แตกต่าง ที่นี่คือคำตอบ
Fossil & Flame Restaurant
- 📍 ที่ตั้ง: Asiatique The Riverfront, Bangkok
- 📞 โทร: +66 (0) 2 059 5999
- 🌐 เว็บไซต์: jurassicworldfossilandflame.com
- 📸 Instagram: @fossilandflamerestaurant
- 👍 Facebook: Fossil & Flame Restaurant
