Author: Editor Guest

โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ประกาศแต่งตั้ง “สเตฟาน เทรป” ดำรงตำแหน่งหัวหน้าพ่อครัวบริหาร (Executive Chef)

โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ประกาศแต่งตั้ง มร.สเตฟาน เทรป เข้าดำรงตำแหน่ง Executive Chef โดยก่อนหน้านี้ มร.สเตฟาน เคยดำรงตำแหน่งเดียวกัน ณ โรงแรมเอมิเรตส์ พาเลซ (บริหารโดยเครือโรงแรมเคมปินสกี้) ณ กรุงอาบูดาบี ประเทศสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ เป็นระยะเวลา 2…

15 Full Course – Classical Menu เรียนรู้วัฒนธรรมการเสิร์ฟ

บทความนี้ SOtraveler.com ขอนำเสนอเมนู 15 คอร์สให้ทุกคนได้เข้าใจกันแบบง่ายๆ เริ่มต้นกันเลยดีกว่า คอร์สที่ 1 : Hors d’oeuvre Dish (ออเดิร์ฟ) เมนูเรียกน้ำย่อย มักจะมีรสที่จัดจ้านเพื่อกระตุ้นต่อมรับรสอาหาร มีทั้งแบบร้อนและแบบเย็น เช่น Shrimps Cocktail บางครั้งเราจะเจอคำว่า…