โรงแรมพาร์ค ไฮแอท กรุงเทพฯ ยินดีประกาศแต่งตั้ง เชฟอเลสซิโอ บันเคโร เป็นเชฟเดอ คูซีนคนใหม่ของ Embassy Room La Marina ห้องอาหารอิตาเลียนแนวชายฝั่งทะเล เชฟอเลสซิโอมีต้นกำเนิดจากเมืองเจนัว ประเทศอิตาลี นำประสบการณ์ด้านการทำอาหารกว่า 20 ปี มายกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ Embassy Room La Marina โดยนำเสนอคอนเซ็ปต์อาหารใหม่ที่รสชาติสดชื่นและมีชีวิตชีวาของชายฝั่งอิตาลี ควบคู่ไปกับเมนูอิตาเลียนยอดนิยมและต้นตำรับที่หลายคนคุ้นเคย
เชฟอเลสซิโอเติบโตขึ้นในเมืองชายฝั่งเจนัว ความหลงใหลในการทำอาหารเริ่มต้นจากห้องครัวที่ร้านอาหารของคุณป้า รวมถึงท่าเรือใกล้เคียงที่เขาใช้เวลาเฝ้าดูชาวประมงทำงานอย่างใกล้ชิด ด้วยความสนใจในวัตถุดิบทะเลสดใหม่ที่ชาวประมงจับมาได้ในแต่ละวัน ประสบการณ์เหล่านี้ได้หล่อหลอมความรักในอาหารที่ใช้วัตถุดิบแท้จริง เชฟอเลสซิโอจบการศึกษาจากสถาบัน Culinary Institute Nino Bergese ที่มีชื่อเสียงในเจนัว และได้ฝึกฝนฝีมือจากร้านอาหารเด่น ๆ ทั่วโลก เช่น Zeffirino และ Ristorante Il Veliero ในเจนัว รวมถึงร้านอาหารที่ได้รับการยอมรับในสหรัฐอเมริกา ไทย อินเดีย และเกาะมอริเชียส
แม้จะมีชื่อเสียงด้านรสชาติอาหารชายฝั่งอิตาลี เชฟอเลสซิโอยังเชี่ยวชาญในอาหารอิตาเลียนคลาสสิกโดยรวม โดยมีความเข้าใจลึกซึ้งในสูตรดั้งเดิมที่หลากหลาย เมนูซิกเนเจอร์ของเชพคือ “Spaghetti alle vongole e bottarga” สปาเก็ตตี้วองโกเล่ที่มาพร้อมหอยตลับ ไข่ปลาคาราสุมิ และเปลือกเลมอนเชื่อม สะท้อนรสชาติบ้านเกิดของเชฟ อีกเมนูโปรดของลูกค้าคือ “Casoncelli di Gamberi e Salsa alle Zucchine” เกี๊ยวไส้กุ้งเสิร์ฟกับซอสซูกินี บูราต้า ถั่วลันเตา และกุ้งแดงมาซารา เดลวัลโล ซึ่งเป็นเมนูที่ถูกใจคนรักกุ้งอย่างแท้จริง
“ผมรู้สึกตื่นเต้นที่ได้เข้าร่วมงานกับพาร์ค ไฮแอท กรุงเทพฯ และได้มีโอกาสร่วมสร้างสรรค์ในวงการอาหารของเมืองที่น่าทึ่งนี้” เชฟอเลสซิโอกล่าว “การได้ทำงานร่วมกับเชฟแดเนียล มาสเตอร์ส และทีมงานที่มีฝีมือ ผมตั้งใจที่จะสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าจดจำด้วยเมนูที่ตอบโจทย์คนไทยที่ชื่นชอบรสชาติต้นตำรับและจัดจ้าน”
ตั้งอยู่บนชั้น 9 ของพาร์ค ไฮแอท กรุงเทพฯ Embassy Room La Marina มอบบรรยากาศที่ผสมผสานความหรูหราอย่างผ่อนคลาย ได้แรงบันดาลใจจากความอบอุ่นของวัฒนธรรมอาหารอิตาเลียนและเสน่ห์ของหมู่บ้านชาวประมง สัมผัสรสชาติแท้จริงของเชฟอเลสซิโอ ที่รังสรรค์อาหารจากภูมิภาคชายฝั่งอิตาลีควบคู่ไปกับเมนูอิตาเลียนยอดนิยมแบบต้นตำรับ เชิญทุกท่านมาร่วมแบ่งปันและเก็บรักษาความทรงจำที่งดงามนี้ด้วยกัน
Embassy Room La Marina มุ่งเน้นการนำเสนอแก่นแท้ของภูมิภาคชายฝั่งอิตาลีในบรรยากาศที่ผ่อนคลายและหรูหรา ปรัชญาด้านอาหารได้แรงบันดาลใจจากท่าเรือหมู่บ้านชาวประมงและตลาดสดในชนบท ที่ซึ่งวัตถุดิบสดใหม่ในแต่ละวันได้รับการเฉลิมฉลองและนำเสนอด้วยคุณภาพเยี่ยม ทีมงานร่วมมือกันอย่างกลมกลืนเพื่อมอบประสบการณ์ที่อบอุ่นและแท้จริงซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของ Embassy Room La Marina
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมและสำรองที่นั่ง กรุณาติดต่อ +66(0) 2011 7431 หรืออีเมล [email protected]
