ลา คูชินา (La Cucina) หนึ่งในห้องอาหารของ แอนดาซ พัทยา จอมเทียน บีช (Andaz Pattaya Jomtien Beach) ที่ได้รับการคัดเลือกจาก MICHELIN Guide Thailand ซึ่งตั้งอยู่ภายใน Village Square หรือส่วนกลางของรีสอร์ตที่รวบรวมร้านอาหารและพื้นที่สำหรับพบปะสังสรรค์ไว้ด้วยกัน ที่นี่นำเสนออาหารอิตาเลียนที่ได้แรงบันดาลใจจากชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน โดยมี Handmade Pizza และ Arrosto-style Cooking หรือการปรุงอาหารด้วยความร้อนโดยตรงทั้งการอบและย่าง เป็นจุดเด่นที่นำมาใช้กับเมนูเนื้อสัตว์และพิซซ่าของร้าน
เมื่อเข้ามาภายใน La Cucina จะพบกับบรรยากาศที่ให้ความรู้สึกผ่อนคลายแบบร้านอาหารริมชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน การตกแต่งเลือกใช้พื้นกระเบื้องเพนต์ลวดลายสีน้ำเงินและสีขาว หน้าต่างเปิดรับบรรยากาศสวนเขตร้อนโดยรอบ พร้อมเสียงเพลง Bossa Nova ที่ช่วยเติมความสบายให้กับช่วงเวลารับประทานอาหาร อีกส่วนที่น่าสนใจคือ Open Kitchen ซึ่งเปิดให้มองเห็นการเตรียมและปรุงอาหารจากภายในห้องอาหาร
เริ่มต้นมื้อกลางวันอันแสนสบายที่ SOtraveler อยากพามาลองชิมกันด้วย Calamari เมนูเรียกน้ำย่อยจากปลาหมึกที่ทอดมาอย่างพอดี ให้สัมผัสกรอบเบา ๆ ด้านนอก ขณะที่เนื้อปลาหมึกด้านในยังคงความนุ่ม เคี้ยวง่าย ได้รสหวานตามธรรมชาติ ตามด้วย Insalata Mista สลัดสไตล์ทัสคานีที่ประกอบด้วยมะเขือเทศ หอมแดง ขนมปังกรอบ ผักกาดและใบเบซิล ความฉ่ำของมะเขือเทศตัดกับความกรอบของผักและขนมปัง พร้อมกลิ่นหอมสดชื่นของใบเบซิล ช่วยให้แต่ละคำมีรสสัมผัสที่หลากหลายและทานได้เพลิน
สำหรับสายเนื้อห้ามพลาดจานนี้กับ Tagliata di Manzo ซึ่งเป็นอีกจานที่น่าสนใจ เชฟเลือกใช้เนื้อ Australian Beef Flank Steak นำไปย่างแล้วหั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟพร้อม Salsa Verde ซอสรสสมุนไพรที่ช่วยเพิ่มมิติให้กับเนื้อ ตามด้วยผักร็อกเก็ต พาร์เมซานชีสและบัลซามิก เป็นการนำเสนอเนื้อย่างในสไตล์อิตาเลียนที่ให้ความสำคัญกับรสชาติของวัตถุดิบหลัก พร้อมเครื่องเคียงที่ช่วยเติมความสมดุลให้กับจาน
อีกหนึ่งเมนูที่ไม่ควรพลาดคือ Parma e Bocconcini Pizza พิซซ่าโฮมเมดที่สะท้อนเสน่ห์ของอาหารอิตาเลียนได้อย่างดี เริ่มด้วยแป้งพิซซ่าที่ผ่านการอบจนได้ขอบที่หอมและเนื้อสัมผัสน่าทาน ท็อปด้วยซอสมะเขือเทศ มอสซาเรลลา พาร์มาแฮม ผักร็อกเก็ต มะเขือเทศเชอร์รีและบอคคอนชินี เมื่อทานพร้อมกันจะได้ทั้งความเค็มกลมกล่อมของพาร์มาแฮม ความนุ่มละมุนของชีสและความสดชื่นจากมะเขือเทศกับผักร็อกเก็ต เป็นพิซซ่าที่มีรสชาติหลากหลายในแต่ละคำ
มาถึงเมนูพาสต้าสองจานที่นำเสนอรสชาติแตกต่างกัน เริ่มจาก Spaghetti alle Vongole Veraci สปาเกตตีหอยลายอิตาเลียนที่ปรุงด้วยกระเทียม พริกและไวน์ขาว พร้อมไข่ปลาตากแห้งจากเกาะซาร์ดิเนียที่ช่วยเพิ่มรสชาติจากท้องทะเล ส่วนอีกจานอย่าง Porcini Pasta ที่ใช้เส้น Homemade Egg Tagliatelle ที่ทำสดใหม่ เสิร์ฟกับเห็ดพอร์ชินี ซอสครีมพาร์เมซานและไวน์ขาว เป็นพาสต้าอีกสไตล์ที่เน้นกลิ่นหอมของเห็ดและความเข้มข้นของชีส
ปิดท้ายมื้อด้วย Tiramisu ขนมหวานคลาสสิกของอิตาลีที่ประกอบด้วยเลดี้ฟิงเกอร์สปันจ์ชุ่มกลิ่นเอสเพรสโซ สลับชั้นกับมาสคาร์โปเนครีมเนื้อนุ่มละมุน ก่อนโรยหน้าด้วยช็อกโกแลตเฟลกส์ ให้รสชาติหอมกาแฟตัดกับความมันของครีมได้อย่างลงตัว สำหรับคนที่ชื่นชอบไอศกรีม ที่นี่ยังมี Il Gelato Artigianale จาก Stefano’s Italian Artisan Gelati & Sorbetti ให้เลือกทั้ง Gelato และ Sherbet หลายรสชาติ ไม่ว่าจะเป็นช็อกโกแลตส้ม เชอร์รีอามาเรนา เอสเพรสโซ พิสตาชิโอและอีกหลากหลายรสชาติ เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกสำหรับคนที่อยากปิดท้ายมื้อด้วยความสดชื่น
ลา คูชินา (La Cucina) เป็นอีกหนึ่งร้านอาหารอิตาเลียนที่น่าแวะเมื่อมาเที่ยวพัทยา ด้วยเมนูที่มีให้เลือกตั้งแต่พิซซ่าทำมือ พาสต้าโฮมเมด ไปจนถึงอาหารที่ปรุงด้วยเทคนิค Arrosto Cooking พร้อมบรรยากาศสวนเขตร้อนและการตกแต่งที่ได้แรงบันดาลใจจากชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ใครที่มีโอกาสมาเยือน แอนดาซ พัทยา จอมเทียน บีช (Andaz Pattaya Jomtien Beach) หรือกำลังมองหาร้านอาหารอิตาเลียนสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ที่นี่เป็นอีกหนึ่งร้านที่น่าแวะมาทำความรู้จัก
La Cucina
- Location: Village Square, แอนดาซ พัทยา จอมเทียน บีช (Andaz Pattaya Jomtien Beach)
- Opening Hours: ทุกวัน เวลา 11.30 – 22.00น.
- Reservations: 038-221-234
- Facebook: AndazPattaya
- Instagram: @andazpattayajomtienbeach
- Website: https://www.hyatt.com/andaz/en-US/utpaz-hyatt-andaz-pattaya-jomtien-beach/dining/la-cucina
