มื้ออาหารครั้งนี้มีความแตกต่างจากมื้ออื่นๆ ที่เราเคยสัมผัสประสบการณ์มา เป็นการเดินทางสู่โลกแห่งความฝัน…ค่ำคืนนี้ SOtraveler ได้มีโอกาสสัมผัส GALA Bangkok ร้านอาหาร Fine Dining น้องใหม่ย่านเอกมัย ที่นำเสนอคอนเซ็ปต์ “Theatrical Dining Experience” เปลี่ยนการดินเนอร์ให้กลายเป็นการแสดงเหนือจินตนาการ
ภายใต้เครือเดียวกับ Hangetsu Omakase ที่หลายคนรู้จักกันดี GALA Bangkok ถ่ายทอดเรื่องราวผ่านอาหารในรูปแบบ “โรงละครรสชาติแห่งความฝัน” โดยแบ่งเป็น 3 สถานี คือ อดีต ปัจจุบัน และอนาคต ซึ่งครั้งนี้เราได้ลอง Station Muse (Curious Daydreaming) ความฝันกลางวันอันเต็มไปด้วยความเซอร์ไพรส์ ท่ามกลางบรรยากาศถูกดีไซน์ให้เป็นเคาน์เตอร์บาร์ที่ตกแต่งด้วยแสง สี และงานศิลป์สุดล้ำ ทำให้ทุกคนหลุดเข้าไปอยู่ในโลกแห่งจินตนาการที่ทั้งสนุกและเหนือความคาดหมาย
Muse (Curious Daydreaming)
Welcome Drink – Take Your Brain Out
เราเริ่มต้นค่ำคืนนี้ด้วยเครื่องดื่มสดชื่นที่ดีไซน์มาในรูปทรงสมองเล็ก ๆ ใช้ส่วนผสมของ Gazpacho, Yuzu และ Cleared Tomato Soup พร้อมหยด Peach Oil เพิ่มความหอม แนะนำให้ทานในคำเดียวแล้วซดซุปตาม จะได้สัมผัสทั้งเนื้อสัมผัสเจลลี่และรสชาติสดชื่นในคำเดียว
Amuse Bouche – Journey on Kraken
คอร์สเมนูที่ทำให้เรายิ้มตั้งแต่คำแรก เสิร์ฟออกมาในธีมตำนานสัตว์ประหลาดแห่งท้องทะเล Kraken
ประกอบไปด้วย Amused Mushroomเห็ดสีสดใสที่ซ่อนความหอมมันของหอยนางรม ทรัฟเฟิล และมัทฉะ
Foie Gras Ice-Cream ฟัวกราส์ในรูปแบบไอศกรีม เสิร์ฟบนโคนกรอบ สร้างความแปลกใหม่
The Kraken Jr. แครกเกอร์หมึกดำ สอดไส้ปลาไหลรมควันและราสพ์เบอร์รี ตัดรสเข้มด้วยความสดชื่น
Hotate Lava Lamp
หอยเชลล์ฮอกไกโดจัดจานพร้อม Pickled Jalapeño, Leche De Tigre และ Lime Meringue เป็น การนำ ความสดใหม่ของทะเลญี่ปุ่น มาบรรจุในโลกแห่งจินตนาการ รสชาติเปรี้ยวสดชื่น ตัดกับความหวานมันของหอยเชลล์อย่างสมดุล จานที่ทำให้เราทั้งประทับใจในรสชาติ และสนุกไปกับการนำเสนอ
Mussel and Custard
เมนูที่ผสมความละมุนของคัสตาร์ดกับกลิ่นหอมของทะเล ใช้ Dutch Mussel และ Butternut Squash Velouté รสชาติครีมมี่กลมกล่อม
Orcas in the Gala
หนึ่งในจานไฮไลท์ที่เราประทับใจมาก Trio Fish Carpaccio จากปลา Shima Aji, Bluefin Tuna Akami และ Otoro ที่ผ่านการดรายเอจอย่างพิถีพิถัน รสชาติสด ละมุน และเข้มข้น จัดเสิร์ฟพร้อมวาซาบิ เลมอน และเคเปอร์เบอร์รี
The Claw of Crab
ก้ามปูหิมะ Zuwai Kani ที่ถูกนำมาสร้างสรรค์อย่างสนุกสนาน โรยด้วย Sunchoke, Apple Powder และ Smoked Trout Roe ราดด้วย Beurre Noisette Hollandaise หอมมันกลมกล่อม
Deep Antarctic
เราเหมือนได้ดำดิ่งสู่โลกใต้น้ำแข็งกับเมนู Glacier 51 Toothfish เสิร์ฟคู่ Cauliflower, Heart of Palm, Japanese Plum และ Dill ที่เรืองแสงเมื่อไฟห้องดับลง สร้างบรรยากาศตื่นตาตื่นใจ
Catch Your Eye On
เมนูไก่ที่ถูกตีความใหม่ในรูปแบบ Smoked – Charcoal Grilled Chicken Mousse เสิร์ฟคู่ BBQ Sable, ซอสเทอริยากิ และ Morel Consommé รสเข้มกลิ่นรมควัน
Main Course ที่ GALA Bangkok
Duckling
จานหลักที่ทำให้เราอิ่มเอม เป็ดบาร์บารีหนังกรอบ เนื้อนุ่ม เสิร์ฟพร้อม Duck Neck Sausage, Mixed Berry และ Tonkatsu Jus ดีไซน์จานเป็นรูปเป็ดน่ารัก เติมความสนุกให้มื้ออาหาร
Warm and Cleared
ซุปปลา Fish Fumet ร้อน ๆ ที่ช่วยล้างปากและคืนความสดชื่นก่อนเข้าสู่ของหวาน
ขนมหวาน Station Muse
Pre-Dessert – Hidden Nest
ขนมที่มาพร้อมเซอร์ไพรส์ รสชาติละมุนจาก Pina Colada, Coconut Rum และ Mannitol Sugar ที่ทำให้เรายิ้มออกมาได้ทันที
Main Dessert – Happy Ending / Smiling
ขนมหวานที่ทั้งอร่อยและเล่นสนุกไปพร้อมกัน หน้าตาเป็น Smiley Face สีเหลืองทำจากไวท์ช็อกโกแลต ต้องทุบก่อนเผยรสชาติด้านใน Hojicha Purin, Almond Crumble, Japanese Pear และ Yuzushu ปิดท้ายคอร์สได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ทำไมควรลอง GALA Bangkok
สำหรับเรา GALA Bangkok คือ “โรงละครแห่งรสชาติ” ที่ทุกจานเล่าเรื่องราวได้อย่างสนุกและเหนือความคาดหมาย ใครที่ชื่นชอบ Fine Dining และประสบการณ์อาหารที่มากกว่าแค่การกิน ต้องมาลองด้วยตัวเอง
ข้อมูลการติดต่อ GALA Bangkok
📍 ที่ตั้ง: Sukhumvit 40, Bangkok, Thailand, Bangkok
📞 โทร: +66 93 998 9969
📲 Facebook: https://www.facebook.com/GALABANGKOK/
📲 Instagram: https://www.instagram.com/galabangkok/
