แจ๊ค เบนส์ บาร์ (Jack Bain’s Bar) หนึ่งในบาร์ที่ให้บริการเครื่องดื่มค็อกเทลสร้างสรรค์ระดับพรีเมียม กลับมาให้บริการเมื่อเดือนมีนาคม 2566 ที่ผ่านมา พร้อมต้อนรับ จูเลีย โมโมเซ่ (Julia Momosé) บาร์เทนเดอร์ผู้ได้รับรางวัล จาก คุมิโกะ บาร์ (Kumiko) หนึ่งใน 50 บาร์ที่ดีที่สุดของโลก กับป๊อบอัพ 3 วัน ตั้งแต่ 10-12 พฤษภาคม 2566 เวลา 18:00 น. – 22:00 น.
สปีคอีซี่บาร์สุดคลาสสิคตั้งอยู่มุมหนึ่งของชั้น 28 โรงแรม 137 พิลลาร์ สวีท แอนด์ เรสซิเด้นช์ กรุงเทพฯ ร่วมกับบาร์อันเป็นที่นิยมในชิคาโก้ ซึ่งเป็นจุดหมายปลายทางสำหรับนักดื่มโดยจูเลีย โมโมเซ่ (Julia Momosé) และเชฟโนอาห์ แซนโดเวล ( Chef Noah Sandoval) ที่ได้รับดาวมิชลินสองดวงแห่งเมืองโอริโอล (Oriole) ในการให้บริการนักดื่มชาวไทยรวมถึงผู้มาเยือนกรุงเทพมหานคร
นิดา วงศ์พันธ์เลิศ ผู้จัดการทั่วไป แห่งโรงแรม 137 พิลลาร์ สวีท แอนด์ เรสซิเด้นช์ กรุงเทพฯ กล่าวว่า “เรามีความยินดีที่ได้ต้อนรับหนึ่งในบาร์และมิกโซโลจิสต์ชั้นนำของโลกที่ แจ๊ค เบนส์ บาร์ โลกของคราฟต์ค็อกเทลมีการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง และการนำศักยภาพอันน่าตื่นเต้นจากคุมิโกะมาที่นี่ถือเป็นโอกาสในการนำเสนอสิ่งที่ดีที่สุดในกรุงเทพฯ”
บาร์ทั้งสองแห่งขึ้นชื่อเรื่องความรู้สึกอบอุ่นเป็นกันเอง เป็นสถานที่ที่นำเสนอค็อกเทลคลาสสิกและค็อกเทลสมัยใหม่ได้อย่างกลมกลืน การป๊อปอัพของคุมิโกะครั้งนี้จะไม่ทำให้เอกลักษณ์ของบาร์เปลี่ยนไป และค็อกเทลที่สร้างสรรค์โดยบาร์อันดับ 25 ของโลกจะมีให้บริการเป็นเวลาหนึ่งปีหลังจากการมาเยือนในครั้งนี้ที่แจ๊ค เบนส์ บาร์
“ฉันรู้สึกเป็นเกียรติที่ได้มีโอกาสมายืนหลังบาร์ร่วมกับทีมงานของแจ๊ค เบนส์ บาร์ กรุงเทพฯ ฉันตั้งตารอที่จะมาเยือนกรุงเทพฯ เป็นครั้งแรก และเพื่อดูว่าความเป็นญี่ปุ่นของคุมิโกะจะผสมผสานกับวัตถุดิบในท้องถิ่นและค็อกเทลคลาสสิกได้อย่างไร” จูเลีย โมโมเซ่ กล่าว
การป๊อปอัพครั้งนี้ ยังเกิดขึ้นก่อนหนังสือ เดอะ เวย์ ออฟ เดอะ ค็อกเทล (The Way of the Cocktail) ของ โมโมเซ่ พร้อมลายเซ็นของเธอบนหนังสือ ค็อกเทลที่เรียบง่ายและมีระดับเป็นเอกลักษณ์ของคุมิโกะ ซึ่งคล้ายกับวิธีการของโมโมเซ่ และ เชฟแซนโดเวลในการนำเสนอประสบการณ์เครื่องดื่มและอาหารที่บาร์อันเลื่องชื่อ “คุมิโกะ” ของพวกเขา ที่เมืองเวสท์ลูป แห่งรัฐชิคาโก
แจ๊ค เบนส์ บาร์ และการทำงานร่วมกับคุมิโกะสำหรับป๊อปอัพครั้งนี้จะฉายแสงให้กับเรื่องราวอันมีคุณค่าของ 137 พิลลาร์ เฮ้าส์ ด้วยบาร์ค็อกเทลชั้นนำของโลก หัวหน้าบาร์เทนเดอร์ ถาวร วงศ์ใหญ่ ซึ่งเป็นเจ้าของค็อกเทลซิกเนเจอร์ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากยุคอาณานิคมสุดคลาสสิก เช่น โอลด์ แฟชั่น และ วิสกี้ ซาว จะมีโอกาสได้แนะนำค็อกเทลที่รังสรรค์โดยใช้วัตถุดิบท้องถิ่นกับสุราระดับพรีเมียมทั้งที่ผลิตในประเทศไทยและนำเข้าจากต่างประเทศ
ในการป๊อบอัพทั้งสามคืนครั้งนี้ แจ๊ค เบนส์ บาร์ สัญญาว่าจะยกระดับวงการค็อกเทล ด้วยการผสมผสานความสามารถระดับท้องถิ่นและระดับนานาชาติที่ไม่เคยเห็นมาก่อนในกรุงเทพมหานครแห่งนี้
สำรองที่นั่งหรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม โทร 02 079 7000 หรือติดต่อผ่านไลน์ ออฟฟิศเชียล LINE Official Account (@137pillarshotels)
จูเลีย โมโมเซ่ (Julia Momosé) เป็นบาร์เทนเดอร์ นักเขียนรางวัล James Beard เจ้าของธุรกิจ และผู้สร้างสรรค์ที่อยู่เบื้องหลังคุมิโกะ ร้านอาหารและบาร์ชื่อดังในชิคาโก เธอเป็นผู้ชนะรางวัลค็อกเทลยอดเยี่ยมปี 2022 จากมิชลินไกด์ โมโมเซ่เติบโตในประเทศญี่ปุ่น ที่ซึ่งเธอเริ่มพัฒนาความเป็นตัวตนและส่งผลต่อเอกลักษณ์ของเครื่องดื่ม: ความมีระดับ ความสง่างาม และความเคารพอย่างลึกซึ้งต่อความเชี่ยวชาญทางศิลปะ ผลงานของเธอได้รับชื่อเสียงในระดับนานาชาติ จากผลงานในนิตยสาร Time นิตยสาร Esquire และ Food & Wine ไปจนถึงตำแหน่ง 50 บาร์ที่ดีที่สุดในโลก นอกจากนี้โมโมเซ่ ยังพัฒนาค็อกเทลและเครื่องดื่มไม่ผสมแอลกอฮอล์สำหรับ Starbucks Roastery Reserve และหนังสือเปิดตัวของเธอ The Way of the Cocktail ได้รับการเสนอชื่อให้เป็นหนึ่งในตำราอาหารที่ดีที่สุดในปี 2021 จาก Vanity Fair และ WIRED และได้รับรางวัล James Beard Award ในปี 2022
