ท่ามกลางสีสันของมหานครกรุงเทพฯ ห้องอาหารหลิว (Liu) ยังคงครองใจผู้ที่หลงใหลในเสน่ห์ของอาหารจีนกวางตุ้งต้นตำรับอย่างมั่นคง ด้วยชื่อเสียงที่สั่งสมมายาวนาน การันตีด้วยรีวิวระดับห้าดาวจากทั้งชาวไทยและต่างชาติ ห้องอาหารแห่งนี้ซ่อนตัวอยู่ในโรงแรมคอนราด กรุงเทพฯ (Conrad Bangkok) และคือหนึ่งในจุดหมายปลายทางของมื้ออาหารที่ไม่ควรพลาด โดยเฉพาะโปรโมชั่นติ่มซำแบบ All You Can Eat ที่มอบทั้งความหลากหลายและคุณภาพในทุกคำ
ตัวร้านได้รับการตกแต่งในสไตล์ร่วมสมัยที่มีกลิ่นอายจากโรงน้ำชาโบราณ ผสานเส้นสายอันสง่างามของศิลปะจีนสมัยใหม่ได้อย่างลงตัว ภายใต้บรรยากาศที่อบอุ่นและเรียบหรู สะท้อนถึงรากเหง้าทางวัฒนธรรมที่แฝงไว้ด้วยความร่วมสมัยอย่างมีรสนิยม โดยมีการดูแลอย่างใกล้ชิดจากเชฟแอนดี้ ฟุง (Andy Fung) หัวหน้าเชฟอาหารจีน (Executive Chinese Chef) ผู้คร่ำหวอดในวงการจากโรงแรมระดับโลก นำพาประสบการณ์และความประณีต ถ่ายทอดลงในทุกจานอย่างพิถีพิถัน
ประสบการณ์ติ่มซำ All You Can Eat ที่นี่ ถูกรังสรรค์ให้เหนือกว่ามื้ออาหารทั่วไป ด้วยขนาดของแต่ละจานที่ใหญ่พอดีคำ จัดเสิร์ฟอย่างสง่างามและดูเป็นชิ้นเป็นอัน Liu ยกระดับทุกจานด้วยความพิถีพิถันในทุกรายละเอียด ทั้งรสชาติ การจัดวาง และความงดงามของภาชนะที่เปี่ยมด้วยศิลปะ ให้ทุกมื้อกลายเป็นการเฉลิมฉลองแห่งรสสัมผัสและความสุข
พูดถึงเมนูไฮไลต์ที่สะกดใจตั้งแต่คำแรกคือ ขนมจีบกุ้งหอยเชลล์และวาซาบิมายองเนส ที่จัดวางมาอย่างประณีต รสชาติกลมกล่อมละมุนลิ้น พร้อมกลิ่นวาซาบิที่ลอยบางเบา เสริมรสกุ้งและหอยเชลล์สดได้อย่างน่าทึ่ง ตามมาด้วย ฮะเก๋าแป้งดีปลาหมึก ที่แป้งบางแต่หนึบสู้ฟัน รสสัมผัสกรุบเบา ๆ ของปลาหมึกเติมความสนุกให้ทุกคำ ปิดท้ายด้วย ขนมจีบกุ้งไข่ปลาแซลมอน ที่มาพร้อมกลิ่นไข่แซลมอนหอมละมุนตั้งแต่ยังไม่เข้าปาก เคี้ยวแล้วสัมผัสได้ถึงความนุ่มแน่นเต็มคำ เต็มไปด้วยความสดใหม่ที่ตราตรึง
ที่ประทับใจไม่แพ้กันคือ เกี๊ยวกุ้งปลาหิมะ ที่นำเนื้อปลาหิมะขาวนวลเนียนนุ่ม ผสานเข้ากับความหวานแน่นของกุ้งได้อย่างพอดิบพอดี ทุกคำชุ่มฉ่ำ และนุ่มละมุน ต่อด้วย ก๋วยเตี๋ยวหลอดกุ้งกรอบ ที่โดดเด่นด้วยสัมผัสกรอบนอกนุ่มใน แป้งบางห่อกุ้งทอดกรอบเต็มคำ ตัดกับซอสเค็มหวานที่ราดมาอย่างพอเหมาะ ช่วยเสริมรสให้มีมิติและลุ่มลึก ส่วน ฮะเก๋ากุ้ง แบบดั้งเดิมก็ไม่ทำให้ผิดหวัง แป้งบางเนียนแต่เหนียวหนึบกำลังดี สอดไส้กุ้งเด้ง ๆ รสชาติสดใหม่จนรู้สึกได้ถึงความตั้งใจในทุกกระบวนการ
ในหมวดเมนูติ่มซำที่เปี่ยมด้วยจินตนาการและไอเดียสร้างสรรค์ ต้องยกให้กับ พายเห็ดหอม ที่เสิร์ฟมาในรูปทรงหงส์แสนสง่างาม แป้งบางกรอบสอดไส้แน่น รสชาติเข้มข้นและหอมอบอวล ต่อด้วย ซาลาเปาเห็ดรวมมิตร ที่มาพร้อมรูปลักษณ์ของเม่นปุกปุยน่ารักน่าเอ็นดู ไส้เห็ดเนื้อแน่นกลมกล่อม เคล้าไปด้วยกลิ่นทรัฟเฟิลหอมละมุนตั้งแต่ยกขึ้นมาใกล้จมูก สัมผัสแรกที่กัดลงไปให้ความรู้สึกอบอุ่น นุ่มนวล และลึกซึ้งในรสชาติ ปิดท้ายด้วย ซาลาเปาลาวาชาโค ที่ภายนอกเป็นสีดำเข้มดูโดดเด่น ข้างในไส้ลาวาไหลเยิ้ม หอมหวานพอดี มีสัมผัสครีมมี่ละมุนลิ้น ชวนให้หลงใหลทุกครั้งที่ได้ลิ้มลอง
นอกเหนือจากติ่มซำแล้ว Liu ยังมีเมนูร้อนและจานพิเศษที่มอบประสบการณ์ครบรสในทุกมิติ อาทิ ขนมผักกาดผัดซอสเอ๊กซ์โอ ที่ด้านนอกกรอบเบา ด้านในหนึบนุ่ม เคลือบซอสเอ๊กซ์โอรสเข้มข้นเค็มหวานสไตล์กวางตุ้ง ซึมซับทุกอนูของรสชาติอย่างลงตัว ต่อด้วย ซุปไก่ตุ๋นเห็ดหอมและสมุนไพรจีน ที่หอมละมุนคลุ้งไปด้วยกลิ่นสมุนไพร ตุ๋นจนไก่เปื่อยนุ่มละลายในปาก ให้ความอบอุ่นอย่างลึกซึ้งในทุกคำ ปิดท้ายด้วย โจ๊กหมูสไลด์ไข่เยี่ยวม้า เนื้อโจ๊กเนียนนุ่มราวครีม หมูสไลด์ละลายบนลิ้น ตัดกับรสเข้มของไข่เยี่ยวม้า และกลิ่นหอมอ่อนของขิงและกระเทียมเจียวที่ชูรสให้กลมกล่อมยิ่งขึ้น
สำหรับเมนูไฮไลต์ที่ยกระดับมื้ออาหารให้พิเศษยิ่งขึ้น ต้องยกให้ เป็ดปักกิ่งสไตล์ฮ่องกง ที่ผ่านกระบวนการหมักและตากผิวเป็ดเป็นเวลากว่า 24 ชั่วโมง เพื่อให้ผิวแห้งตึงและพร้อมสำหรับการย่างในเตาแขวนจีนแบบดั้งเดิม กลิ่นหอมของหนังเป็ดย่างที่กรอบบางเฉียบ แทรกด้วยไขมันบาง ๆ ที่ละลายไปพร้อมความร้อน สร้างรสสัมผัสกรอบนอกนุ่มในอย่างน่าประทับใจ ขณะที่เนื้อเป็ดก็ยังสามารถนำไปสร้างสรรค์เมนูอื่นได้อีก อาทิ ผัดซอสเต้าซี่แบบติดกระดูก ที่รสเข้มข้นและเคี้ยวเพลิน และสำหรับสายคอนเทนต์ขอแนะนำ บอสตันล็อบสเตอร์อบน้ำซุปเข้มข้น ที่มาพร้อมหมี่กรอบตั้งลอยกลางอากาศด้วยเทคนิคจัดจานตะเกียบลอยได้ สร้างความประทับใจทั้งทางรสชาติ สัมผัส และภาพลักษณ์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ห้องอาหารหลิว (Liu) ณ โรงแรมคอนราด กรุงเทพฯ (Conrad Bangkok) จึงนับเป็นอีกหนึ่งจุดหมายปลายทางที่ผู้หลงใหลในอาหารจีนไม่ควรพลาด ด้วยการคัดสรรวัตถุดิบชั้นเยี่ยม เทคนิคการปรุงในระดับโรงแรมห้าดาว และการนำเสนอที่เปี่ยมด้วยความตั้งใจในทุกรายละเอียด ทุกจานถูกรังสรรค์ขึ้นอย่างประณีต เสิร์ฟมาอย่างสง่างามและน่าประทับใจไม่แพ้รสชาติ โปรโมชั่น All You Can Eat Dim Sum ที่นี่จึงไม่เพียงคุ้มค่า…แต่ยังมอบประสบการณ์ที่น่าจดจำแบบเต็มอิ่ม โดยมีให้บริการในราคาสุทธิเริ่มต้นที่ 1,117 บาทต่อท่านสำหรับวันธรรมดา และ 1,389 บาทต่อท่านในวันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุดนักขัตฤกษ์
Liu
- Location: ชั้น 3 โรงแรมคอนราด กรุงเทพฯ (Conrad Bangkok)
- Opening Hours: เปิดบริการทุกวัน เวลา 11.30 น. – 14.30 น.
- Reservations: 02-690-9255 | Email: [email protected]
- Facebook: conradbangkokhotel
- Instagram: @conradbangkokhotel
- Website: https://www.hilton.com/en/hotels/bkkcici-conrad-bangkok
