ห้องอาหารไทยฟร้อนท์รูม (Front Room) ณ โรงแรมวอลดอร์ฟ แอสโทเรีย กรุงเทพฯ (Waldorf Astoria Bangkok) เตรียมเปิดบ้านต้อนรับความอร่อยระดับตำนานจากอีสานใต้ ในกิจกรรมความร่วมมือด้านอาหารสุดพิเศษ “ฟร้อนท์รูม X หมก” การเจอกันของสองปรัชญาการปรุงอาหารที่เคารพในรากเหง้าวัฒนธรรม ร่วมสร้างสรรค์รสชาติอีสานพื้นถิ่นผ่านมุมมองร่วมสมัย ให้บริการเพียง 2 วันเท่านั้น ระหว่างวันที่ 7–8 พฤศจิกายน 2569
การโคจรมาพบกันของสองเชฟผู้หลงใหลในวัตถุดิบท้องถิ่น
คอลลาโบเรชันนัดพิเศษนี้ เป็นการผนึกกำลังระหว่าง เชฟอ้น–อธิติ ม่วงทอง (Chef de Cuisine แห่งห้องอาหารฟร้อนท์รูม) และ ป้าเชฟ–ศิโรรัตน์ เถาว์โท รสชาติแห่งความภาคภูมิใจจาก ร้านหมก (Mok) ร้านอาหารชื่อดังในบ้านไม้สองชั้นสุดคลาสสิกบนถนนพรหมราช จังหวัดอุบลราชธานี ดีกรีรางวัล Michelin Bib Gourmand ต่อเนื่อง 4 ปีซ้อน (พ.ศ. 2566–2569)
เชฟทั้งสองถ่ายทอดเรื่องราว อัตลักษณ์ และภูมิปัญญาของอาหารไทย-อีสาน โดยใช้เทคนิคการปรุงสมัยใหม่แต่ยังคงไว้ซึ่งรสชาติแท้ดั้งเดิมที่คุ้นเคย นำเอาสมุนไพรพื้นบ้าน วัตถุดิบตามฤดูกาล และความทรงจำในวัยเด็กมาเจือร้อยเป็นคอร์สอาหารอันประณีต
ไฮไลต์สำรับพิเศษ “ฟร้อนท์รูม X หมก” (4-Course Experience)
เมนูในครั้งนี้ถูกรังสรรค์ขึ้นอย่างพิถีพิถัน สะท้อนถึงเสน่ห์ของวัตถุดิบท้องถิ่นและภูมิปัญญาไทยอย่างแท้จริง:
- Appetizer & Starter:
- ข้าวจี่ซอสมันปูนา: ข้าวเหนียวย่างกรอบหอม ชูรสด้วยซอสมันปูนาเข้มข้น
- แจ่วฮ้อนสูตรต้นตำรับ (หมู/เนื้อ): หม้อไฟอีสานรสจัดจ้าน หอมกลิ่นสมุนไพรสด
- ยำไก่ภูพานใบแพว: ผสานความนุ่มของไก่ดำเข้ากับความหอมฉุนสดชื่นของใบแพว
- หลนเค็มบักนัดใส่ไข่: ความกลมกล่อมของปลาเค็มหมัก สับปะรด หมูสับ และกะทิสด
- ใจร้าย (หมู/เนื้อ): หัวใจวัวย่างถ่าน เสิร์ฟพร้อมแจ่วบองและส้มผักรสเปรี้ยวพื้นบ้าน
- Main Course:
- สะเดาน้ำปลาหวาน ปลาไหลย่าง: ปลาไหลย่างเนื้อนุ่มจับคู่กับความขมนิดๆ ของสะเดาและน้ำปลาหวาน
- กุ้งผัดข้าวเบือ: กุ้งลายเสือตัวโตผัดพริกสไตล์อีสานและข้าวเบือเพิ่มความข้นนวล
- ซี่โครงหมูตุ๋นสูตรคุณยาย: ซี่โครงหมูเคี่ยวจนนุ่มละมุนลิ้น
- ต้มส้มปลาประจำวันใส่ผักแขยง: ซุปปลาเปรี้ยวเผ็ด เอกลักษณ์กลิ่นหอมเฉพาะตัวของผักแขยง
- Dessert:
- ไอศกรีมน้ำอ้อยกะทิ ข้าวเหนียวคั่ว: ความหวานมันธรรมชาติผสานความหอมกรุบกรอบ
- เปียกข้าวเม่าอุบลกับมะพร้าวอ่อน: ของหวานเนื้อนุ่มหอมละมุนจากข้าวเม่าท้องถิ่นอุบลฯ
รายละเอียดรอบให้บริการและราคา
| มื้ออาหาร | เวลาให้บริการ | ราคาต่อท่าน |
| มื้อกลางวัน (Lunch) | 12.00 – 14.30 น. (Last Order) | 1,500++ บาท |
| มื้อค่ำ (Dinner) | 17.30 – 22.00 น. (Last Order) | 2,200++ บาท |
📌 หมายเหตุ: วันให้บริการเฉพาะวันที่ 7 – 8 พฤศจิกายน 2569 เท่านั้น (ที่นั่งมีจำนวนจำกัด)
ข้อมูลการติดต่อและสำรองที่นั่ง
สัมผัสประสบการณ์อาหารอีสานร่วมสมัยสุดพิเศษ “ฟร้อนท์รูม X หมก” ณ ห้องอาหารไทยฟร้อนท์รูม โรงแรมวอลดอร์ฟ แอสโทเรีย กรุงเทพฯ
- โทรศัพท์: +66 (0)2 846 8888
- LINE Official: @WaldorfAstoriaBKK
- E-mail: [email protected]
