La Tomatina Safari at Embassy Room – Catalan Cuisine

นี่มันสวรรค์ของผู้ที่ชื่นชอบมะเขือเทศที่แท้จริง เมื่อเราได้มีโอกาสได้มาร่วมมื้อค่ำสุดพิเศษ La Tomatina Safari มื้อดินเนอร์ที่หยิบยกเอา “มะเขือเทศ” มาเป็นวัตถุดับหลักในการรังสรรค์แต่ละเมนู โดยเชฟมากฝีมือทั้งหมด 7 ท่าน สร้างมื้อดินเนอร์สุดเอ็กคลูซีฟที่ไม่เหมือนใคร ณ ห้องอาหาร Embassy Room – Catalan Cuisine ชั้น 9 โรงแรมพาร์ค ไฮแอท กรุงเทพฯ

เริ่มต้นคอร์สแรกกับ Tomato garden หรือสวนมะเขือเทศน้อย โดยเชฟ Ferran จาก Embassy Room – Catalan cuisine ที่เสิร์ฟมาแบบพอดีคำ รสชาติมะเขือเทศสอดแทรกเข้าไปในแต่ละเมนู กระตุ้นต่อมรับรสได้เป็นอย่างดี

Mediterranean gimlet ค็อกเทลแสนสดชื่นที่สร้างสรรค์โดย Marc Perez จาก Behind the Curtain

ต่อกันด้วย Andalusian Tomato Soup ซุปมะเขือเทศอันดาลูเซีย และทูน่าตากแห้ง โดยเชฟ Willy จาก El Willy จานนี้ให้รสชาติที่กลมกล่อม สัมผัสของมะเขือเทศอบอวนไปทั่วปาก อร่อยมากจนไม่อยากวางช้อนซุปกันเลยทีเดียว 

Cherry tomatoes on croute de sel หรือเมนูมะเขือเทศเชอร์รีบน Croute de Sel, เทอร์รีนฟัวกราส์, เนกิ และซอสมะเขือเทศใสหมัก โดยเชฟ Gerard จาก Elements, Inspired by Ciel Bleu เป็นจานที่ทำให้เราว้าวได้อีกจานสำหรับเมนูนี้ ฟัวกราส์กับซอส มันช่างเข้ากันดีจริง ๆ อร่อยมาก

แลงกูสตีนย่าง หมูสามชั้นตุ๋น ซอสโรเมสโกเผา มะเขือเทศเชอรี่กงฟี อินฟิโน และอิมัลชันมะเขือเทศเขียว กับเมนู Grilled langoustine โดยเชฟ Ferran จาก Embassy room – Catalan cuisine จานกุ้งมาแล้ว ขอบอกว่าเนื้อกุ้งย่างมาได้กำลังดี หมูสามชั้นตุ๋นคือละลายในปาก ทานทั้งหมดกับซอสที่ปรุงมาอย่างพิถีพิถัน รวมกันออกมาได้วิเศษ เป็นจานที่ประทับใจมาก ๆ อีกจาน 

Madai mextlapique โดยเชฟ Alonso จาก Ojo เมนูมะเขือเทศเขียวโมโจ, กวาจิลโลซัลซ่า, ปูร์สเลน เสิร์ฟพร้อมตอติลญ่าข้าวโพดโฮมเมด รับรู้ได้ถึงการออกแบบเมนูที่ซับซ้อนแต่ลงตัว ทำให้นักชิมอย่างเราว้าวได้ไม่ยากเลย

ต่อด้วย Homemade tortellini ตอร์เทลลินีโฮมเมดยัดไส้น้ำมะเขือเทศ เสิร์ฟพร้อมรากูต์มะเขือเทศเนื้อ โดยเชฟ Alessandro จาก Acqua จานนี้หน้าตาอาจจะดูเรียบง่าย แต่บอกเลยว่ารสชาติไม่ได้เรียบง่ายตามที่เห็นเลย แป้งตอร์เทลลินีสุกกำลังดี ไส้ด้านในรสชาติเข้ากันอร่อยมาก ๆ เลย

Tomato, strawberry, chili & gin มะเขือเทศ สตรอเบอร์รี พริก และจิน โดยเชฟ Guillaume จาก Park Hyatt Bangkok คือความลงตัวที่เกิดจากความใส่ใจ รังสรรค์เมนูวิเศษนี้ขึ้นมา

Pomodoro e mozzarella มะเขือเทศและมอสซาเรลลาชีส โดยเชฟ Andrea จาก Four Seasons Bangkok ถือเป็นการปิดมื้อสุดพิเศษนี้ ได้อย่างสวยงามเลยทีเดียว

เป็นประสบการณ์ดี ๆ อีกหนึ่งครั้ง ที่ได้มาสัมผัสมื้อสุดหรู ที่ใช้วัตถุดิบธรรมดาที่ไม่ธรรมดาอย่างมะเขือเทศพันธุ์ต่าง ๆ ผ่านการปรุงชั้นเลิศของเหล่าเชฟยอดฝีมือ จนออกมาเป็นเมนูที่สร้างความตื่นตาตื่นใจ และว้าวกับรสชาติที่สุดยอด โอกาสดี ๆ แบบนี้ เกิดขึ้นอีกเมื่อไหร่ขอแนะนำว่า อย่ารีรอที่จะหาเวลาว่าง ๆ มาลิ้มลองกัน ขอบคุณ La Tomatina Safari at Embassy Room – Catalan Cuisine อีกครั้ง ประทับใจจริง ๆ