ร้านอาหารรีวา เดล ฟีอูเม ริสตัวรอนเตเปิดตัวเมนูสุดพิเศษที่นำเนื้อวัวสุดเอ็กซ์คลูซีฟ จากฟาร์มมยุรา สเตชั่น (Mayura Station) ทางตอนใต้ของออสเตรเลีย ร่วมกับทรัฟเฟิลสดประจำฤดูกาลจาก Truffle Hill รัฐเวสเทิร์นออสเตรเลีย ประเทศออสเตรเลีย ที่ต่างผสมผสานกันได้อย่างลงตัว พร้อมทั้งโอกาสที่จะได้ดินเนอร์และพบกับ สก็อตต์ เดอ บรูอิน (Scott de Bruin) เจ้าของฟาร์มมยุรา สเตชั่น และเอ็กเซ็กคูทีฟ เชฟ แอนเดรีย แอคคอร์ดิ (Executive Chef Andrea Accordi) จากโรงแรมโฟร์ซีซั่นส์ กรุงเทพฯ ริมแม่น้ำเจ้าพระยา โดยประสบการณ์สุดพิเศษมีเพียงแค่วันที่ 16 และ 17 มิถุนายน นี้ เท่านั้น และเมนูพิเศษประจำฤดูกาลในครั้งนี้จะมีให้ทุกท่านได้ลิ้มลองจนถึงวันที่ 30 มิถุนายนนี้
รีวา เดล ฟีอูเม ริสตัวรอนเตเป็นร้านอาหารแห่งเดียวในประเทศไทยที่ใช้เนื้อวัวจากฟาร์มมยุรา สเตชั่น (Mayura Station) ซึ่งเป็นที่ยอมรับและได้รับรางวัลมากมายในระดับสากล ซึ่งวัตถุดิบที่มีคุณภาพเปรียบเสมือนวัตถุดิบที่ล้ำค่าในการปรุงอาหาร ด้วยสมดุลของไขมันของเนื้อลายหินอ่อนหรือมาร์บลิงบนตัวเนื้อที่งดงาม เท็กซ์เจอร์นุ่มและมันอย่างลงตัว รสชาติที่กลมกล่อมความพิเศษที่ทำให้เนื้อวากิวของมยุรา สเตชั่นมีความโดดเด่น ทำให้ประสบการณ์ในการรับประทานเนื้อวัวนี้ไม่เหมือนใคร เมนูของทางรีวา เดล ฟีอูเม ริสตัวรอนเตได้คัดสรรเนื้อวัวจากฟาร์มมยุรา สเตชั่นไว้ในหลายเมนูหลักของทางร้าน ที่จะสร้างความพึงพอใจให้กับเหล่านักชิม
เมนูสุดเอ็กซ์คลูซีฟในครั้งนี้เน้นถึงความสำคัญของการคัดสรรวัตถุดิบและเทคนิคการปรุงอาหารที่หลากหลาย และใช้เนื้อวัวคัทพิเศษที่แทบจะหาไม่ได้จากที่อื่นนอกจากที่ออสเตรเลียเท่านั้น ไฮไลท์ของเมนูนี้จะประกอบด้วย Cappello del Prete e Tatufo Nero ที่ใช้เนื้อส่วนออยเตอร์เบลดเกรดคุณภาพที่เป็นซิกเนเจอร์ของมยุราสเตชั่น พร้อมแล่เนื้อให้เป็นแผ่นและใช้เทคนิคในการนำไฟมาลนบนตัวเนื้อด้วยจังหวะและอุณหภูมิที่พอเหมาะ เมนู Controfiletto Mayura เนื้อมยุราสเตชั่นซิกเนเจอร์ส่วนสตริปลอยน์ที่ย่างด้วยไม้ซีดาร์ และ Carpaccio di Filetto e Caviale เมนูการ์ปัชโชที่ใช้เนื้อเทนเดอร์ลอยคัทที่เป็นซิกเนเจอร์ของมยุรา สเตชั่น ที่เพิ่มความพิเศษด้วยทรัฟเฟิลดำประจำฤดูกาลของ Truffle Hill ประเทศออสเตรเลีย ที่ทาง Verduno พันธมิตรคนสำคัญของ รีวา เดล ฟีอูเมเป็นผู้จัดสรรทรัฟเฟิลสุดพิเศษจากทางออสเตรเลียให้ทางร้านในครั้งนี้ และที่ขาดไม่ได้ คือ ไวน์ แพร์ริ่ง ที่ถูกคัดสรรโดยเฉพาะเพื่อให้เข้ากับรสชาติอาหารของเมนูพิเศษได้อย่างสมบูรณ์แบบ
สำหรับผู้ที่มองหาประสบการณ์ในการรับประทานอาหารที่น่าจดจำ ทางมยุรา สเตชั่นได้เตรียมมาสเตอร์คัทสุดพิเศษ ได้แก่ โทมาฮว์อก ซิกเนเจอร์ของทางฟาร์ม พร้อมกับหางวัว คัทสุดเอ็กซ์คลูซีฟที่เหมาะสำหรับการรับประทานร่วมกัน
เอ็กเซ็กคูทีฟ เชฟ แอนเดรีย แอคคอร์ดิ กล่าวด้วยความตื่นเต้นว่า “การได้ร่วมงานกับทางมยุรา สเตชั่นด้วยใช้เนื้อคัทพิเศษของทางฟาร์ม และการได้ใช้ทรัฟเฟิลจาก Truffle Hill เป็นวัตถุดิบหลัก ถือเป็นความสุขอย่างมากในการทำอาหาร ทีมของเราได้สร้างสรรค์เมนูเพื่อโชว์เคสถึงคุณภาพของวัตถุดิบที่พิเศษและไม่ธรรมดา และพวกเราอยากให้แขกที่ได้รับประทานเมนูในครั้งนี้เปรียบเสมือนการได้ออกเดินทางไปในการผจญภัยในโลกของการทำอาหารและได้รับประสบการณ์ที่น่าจดจำจากเมนูนี้ ”
ทางด้านสก็อตต์ เดอ บรูอิน เจ้าของฟาร์มมยุรา สเตชั่น ได้กล่าวเพิ่มเติมว่า “พวกเราตื่นเต้นเป็นอย่างมากที่ได้เป็นพันธมิตรร่วมกับทางรีวา เดล ฟีอูเม รวมถึงได้มีโอกาสแนะนำเนื้อวัวของฟาร์มเราที่ได้รับการการันตีด้วยรางวัลจากหลากหลายสถาบันให้กับประเทศไทย ผมและทางมยุรา สเตชั่นยินดีที่ได้ร่วมงานกับเชฟ แอนเดรีย แอคคอร์ดิ และได้แบ่งปันความรักและความหลงใหลในการอาหารของเราด้วยกัน”
และยังไม่จบเพียงเท่านี้ เอ็กเซ็กคูทีฟ พาสทรี เชฟ แอนเดรีย โบนาฟฟินี่ นำทีมครัวของหวานของโรงแรมโฟร์ซีซั่นส์ กรุงเทพฯ เตรียมเมนูขนมหวานเพื่อปิดท้ายมื้อค่ำสุดพิเศษ ด้วยเมนู Moooo ……… ที่เกิดจากการผสมกันอย่างลงตัวของอะมาเร็ตโต เจลาโต้ มูสช็อกโกแลต บรูเล่ช็อกโกแลตนมเฮเซลนัท และส่วนผสมจากทรัฟเฟิลดำ
เมนูสุดพิเศษนี้จะนำเสนอความสุนทรีในการรับประทานอาหารในเวลาจำกัดเท่านั้น โดยสามารถเลือกได้ในแบบอาลาคาร์ท ราคาเริ่มต้นที่จานละ 950 บาท ++ หรือในแบบดีกัสสเตชันเมนู 8 คอร์ส ราคา 7,500 บาท ++ และตัวเลือกสำหรับไวน์แพร์ริ่ง ราคา 3,800 บาท ++ สำรองโต๊ะล่วงหน้าได้ที่เบอร์โทร. 02 032 0885
